餐厅名称：开饭川食堂
消费时间：2015/8
地址：台北市大同区承德路一段1号B3F (京站Qsquare)
电话： 02-2556-5788
营业时间：午餐11:30-15:00 晚餐17:30-21:30
每人平均价位：NT480
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：口水鸡
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http://imgur.com/aETe8zE
开饭川食堂是最近搜寻聚餐的热门店家
五百元有找的合菜，主打平价川菜美食
不敢吃辣的朋友也能吃的川菜料理，少油少盐重香不重辣的料理
除了餐点合小编的胃口，环境、交通也是一时之选就算平日也是人潮众多，想吃还得预约
呢!
说了这么多怎么能错过香辣好味道?跟着小编说料理吧，相信喜欢吃辣的朋友一定不会错
过的餐厅囉~~~
京站店
在地下B3餐厅
开饭与饕食天堂同一个集团
风格上有些类似
与王品餐厅很像
都有一壶开胃饮品
酸酸甜甜的滋味令人唾液全开
与王品的差别
开饭川不是冰沙
白饭
对男生来说要吃好几桶饭吧！
饭粒粒分明
米香有着特定的谷类香气与麦子的甜味
没有碎米，精挑细选的米Ｑ软刚刚好
第一道菜先送上的是流口水鸡
不同一般口水鸡，这里有大量的花生脆片与芝麻酱汁
以生胡椒作为点缀
花生、芝麻酱的味道令人兴奋的香味
鸡肉冰凉凉
吸收了辣汁、香辣的滋味与弥漫着花生与芝麻酱的香气
加上芝麻酱中甜度令人惹火的气息
不知不觉中吃进大量的白饭
咸度普通
辣度还可以接受
香度绝对是主角！
小编点的翡翠冬瓜露
柠檬香气是花果香与冬瓜香气是焦糖与果实的凝结香气
冰凉的甜品酸酸的绝对让能有个无敌胃！
麻酱油麦菜
店家选用水耕莴仔菜不用担心农药残留
比较特殊的是摆盘方式很漂亮
酱汁与流口水鸡很像
清爽与芝麻的甜味
有种幸福的陶醉感
大配小黄瓜包覆的清甜滋味
不用五分钟就能扫得一干二净！
这是什么？？？？
其实是豆酥鳕鱼
鱼肉者个埋进豆酥里头了
豆酥酥脆的口感，咸咸甜甜的滋味让人一吃就上瘾
鳕鱼软嫩多汁无辣的好料理，一次可以享受柔软与酥脆的双重享受!
翻滚吧! 肥肠
最辣的地方不是辣椒也不是肉而是吸收辣油的杏鲍菇
吃的时候千万要小心后劲极强!
肥肠是许多下酒菜的重要料理，作成干锅别有一番风味，大辣椒只重香不重辣
可惜中午不能喝酒小编只能喝饮料配肥肠囉!
干锅不小
选用铸铁锅看起来很有份量!
酒酿虾仁滑蛋
酒的味道并不明显
反而是番茄的酸与甜味
虾仁松软但缺乏有表现的空间
酱汁的强度大于虾仁的天然甜度
剩下口感可以细细品尝
黄金美人腿
筊白笋配上浓醇咸蛋黄
咸酥的口感与蔬菜的清甜滋味
令人越吃越顺口
分量不多，肯定是桌上的必争佳肴
要抢要快!
酸菜鱼汤
不算是重口味的料理
经过台湾的在地化
多余的油90%被移除
呈现的是以酸汤为主的鱼汤料理
肉质细致弹牙
很像多利鱼的口感
但很可能是一种量产的鱼种作为料理
酸度一般来说是中等 来源有酸菜和扁豆
辣度普通，咸度偏一点咸
顺口程度可能还不太够
喝了一碗不会想再续碗~~~
霸王别鸡
食材主要去骨鸡腿、茶树菇、马铃薯、黄豆芽
铺在底部黄豆芽、马铃薯都会吸收辣汁，后劲超强
这道菜想要凸显辣度为主的体验，除了视觉非常多样化
味道很多样化，香菜、辣椒、菇类等众多酱汁的香气弥漫着多变的香气
不知是否用牛油呢?
茶树菇味道很像巴西蘑菇
但要注意了，他们很会吸收辣油!!
松阪猪攀水莲
爽脆是我想要表达的
鲜绿色看起来新鲜翠绿有活力
吃起来脆脆的水莲与猪肉搭配有种在家吃饭的亲切感(老妈做过这道菜!)