餐厅名称：函萱私房小厨
消费时间：201508
地址：台北市大安区大安路一段19巷3号
电话：02-27417053
营业时间：Tue-Sun 11:30-20:30/201509开始周一公休
可否刷卡：NO
有无包厢：NO
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/111840961
今年八月初甫开幕的“函萱私房小厨”
店点位置相当有趣，大安路与市民大道交叉口
虽然整条大安路一段靠市民这边小吃摊居多
不过函萱附近卖服饰反而偏多
这圈放眼望去不乏居酒屋、热炒、便当店等
让我对函萱私房小厨更加好奇
恰好最近对这条路也更加熟悉，来坐坐～
第一次遇到小餐馆里，三台冷气催下去
平均温度25-26
老板娘还询问怕冷还是怕热？
有没有这么贴心？
最后他安排我坐在冷气超强的大位
怕热的朋友可以放心来吃
餐厅气氛很像日式食堂那样，简洁干净，座位也够宽敞
[精美粉专菜单]
点正餐就有附汤与开胃醋、小菜
ps. 点拉面的就没有汤啦，乖
升级套餐多沙拉与饮料，饮料可加价选右边花俏那一面~
ps2. 拉面已经全天候供应囉！
餐厅有多角化发展的fu，不论是日式咖哩或是拉面
甚至下午茶甜点轻食，各有涉略
复合式经营，私房小厨名称当之无愧
[咖哩猪排饭 NT230]
这大盘子...是演哪一招？
满满咖哩、猪排与白米饭！
升级套餐除了沙拉以外，还有味噌汤、开胃醋与小菜
沙拉生菜少见的甜，应该是凯萨酱？
味噌汤虽然不是很烫，但里面蔬菜很多
红萝卜、白萝卜、洋葱等
应该是可以连哄带骗让小孩喝完的蔬菜味噌汤
小菜不定期更换：韩式泡菜与萝卜干
你一定想说咖哩饭配萝卜干好诡异
韩式泡菜不输给韩国料理专卖
单配白饭或是搭猪排都别有风味
萝卜干也不死咸，爽口有古早味
咖哩是每天用大量蔬菜熬制，偏浓，不会稀
遇冷，会略凝结，就知道里面有多浓
日式口味咖哩偏甜，但是是舒心的甜
配饭很好吃，想味变一下就配小菜
猪排可说是亮点，份量至少是外面猪排饭多一半
厚实猪排，里肌部位，偏瘦
大钢牙的最爱，咬起来过瘾
不论单吃享受猪排的酥脆
或是沾咖哩酱，感受肉鲜甜同时也有蔬菜香气
[函萱拉面 NT230]
三片厚实叉烧、水煮蛋半颗、海带芽、玉米粒、笋干
日式鱼板一片，面条虽不是自制
不过也是老板评比各家以后雀屏中选的拉面
拉面颇Q，而且面量十足
总觉得比外面一般拉面份量多一些，有兴趣者可PK
拉面泡久了容易吸汤汁喔！可别拍照拍到变成干面
称赞一下鱼板是选日式鱼板！精致口感也比较好
光这点我就被收服了！
豚骨汤头浓但是不油，格外清爽
有函萱私房小厨独特的风格
自制泡菜拉面XD 别有一番情趣
拉面的小菜就是小鱼干跟泡菜
自制小鱼干，不辣，入味好吃
[三杯透抽]
如今天想来点重口味，可以考虑不定期的台式美味
这天有鲭鱼定食与三杯透抽
这透抽之辣，嗜辣者请务必试试..
透抽新鲜，蒜头香气爆得很过瘾
下饭必点菜色，老板台菜手艺也很了得啊！
[点头炸鸡 NT80]
从大陆迁回台湾的厨师一家，对食材与烹调相当有心得
这点头炸鸡，不同于传统台式盐酥鸡炸两次的硬口
稍微比较软但还是很酥脆，现点现裹粉炸！
鸡肉多汁也香甜，新鲜感十足
多人可以点一份share试试这点头炸鸡
[热水果茶]
与想像中热带水果茶不同
这儿用草莓酱去泡，搭配柠檬柚子与苹果
酸甜缤纷粉红的水果茶
想换点不同口味倒是可以踹一下！
[招牌养生洛梅汁]
老板妈妈秘传洛神乌梅汁
除洛神花以外还有选六七种中药材熬煮
你可能会被价格吓到，分量不少
甜度不高，入喉回甘，解腻沁凉首选
可能下班后火气很大
洛梅汁根本就是晚餐救世主
我一喝就爱上，离开不忘外带一杯孝敬妈妈
[布朗尼]
负责甜点的师傅说，甜点每天不太一样
有时候太忙也不一定会出到三款
所以想吃还得电话问问，碰个运气
热布朗尼，摆盘不马虎
扎实的巧克力蛋糕，配着糖酱
苦甜滋味可见一般
[蓝莓起司蛋糕]
手工制作，从剖面一清二楚
底层的饼干底也相当厚实，惊
起司味浓，重乳酪口味(?)，好好吃
我只能说是真材实料，真的有homemade fu
[自制蛋卷/饼干]
我很少吃喜饼类的西点，老觉得吃起来粉粉也油腻
对甜食常常敬谢不敏
不过这手工小饼干，扁扁的却很脆
咬下去会有电视音效“咖咂”的那种
全吃光了，我很喜欢！
蛋卷，至少四五层纹路，鸡蛋浓
带点盐味，不容易腻口
只是一拿出来很容易受潮湿软，出手要快
这家人的小孩可真有口福啊...
[打卡送奶酪-芒果]
奶酪上淋芒果酱汁
根据不负责任老虾做过奶酪数十次心得
函萱私房小厨奶酪的鲜奶油下手应该没有我那么重XD
所以吃起来没有相对奶腻
芒果相较于黑糖，较甜些
我个人更爱黑糖口味，特殊～
[打卡送奶酪-黑糖]
淡淡黑糖香味，搭配清爽奶酪
饭后一杯很合适
函萱私房小厨，从餐厅外观像是日式食堂
一进来发现，这是一家三代对食物的坚持
不论是负责熟食的老板，喜好手工甜点的老板娘
或是隐藏版高手老板母亲
经营这家小餐馆，与大家分享他们的好手艺
经过不妨试试看，来挖个宝吧！
吃饱刚好在附近逛逛，一举两得！