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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 鬼椒一番锅~推荐香浓起士牛奶海鲜锅
时间: Wed Aug 26 19:56:17 2015
店名:鬼椒一番锅(台中 SOGO店)
电话:04-23252525 (只休除夕)
地址:台中市西区美村路一段36号2楼
价格:$145up，不收服务费
用餐日期:2015年2月
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台中最近火锅店开了不少，让爱吃锅我还蛮开心的，路陆续续的揪朋友到处吃， 这次收
到来字鬼椒一番锅的试吃邀约，因为该店家是北部的名店，所以就和朋友带着好奇心来一
探究竟哩。该店位于SOGO百货后方的美村路上，而且是开在2楼，一楼却是面包店，还蛮
有北部餐厅的FU，因为太久没来这边走走，所以也忘记原本位置上是什么商家了，红色的
招牌在美村路上非常鲜明，让人路过都会不禁多看几眼。
该店比较贴心的地方式设有服务铃，如果行动不便者，可以在一楼处案服务铃，店员就会
开启电梯来接送，一般的客人则是从后方的楼梯步行上楼。
点餐柜台
在位置上画单好后就要先到这边来点餐和买单，如果要加点食材的话也都是直接到柜台。
如果友下载鬼椒的APP，还可以参加集点活动，当点数累积到一定的数量，就可以免费兑
换食材喔，连哈根大丝都是可以换的耶，这种活动真的会让人有想集点的动力。
鬼椒一番锅的品牌介绍和鬼椒介绍， 看完后觉得如果没点一下鬼椒锅好像不算来过，但
辣度到100万度也是挺懹人抖抖的，怕吃完辣到屁股开花。
来的时间约是晚上7点，店内桌数几乎是全满的，刚开幕生意就这么好，真是让人有些意
外阿，建议来吃的话最好先订位，不然可能就要现场排队哩，店内桌子都是4人桌，椅子
有靠背和椅垫，坐起来也挺舒适的，
SOGO店内共有两个包厢，如果一起来用餐的人数较多或者是团体的话，就会被安排到包厢
内，这样比较不会受到干扰。
菜单设计的还蛮有质感且逗趣的，上面有鬼椒的Q版图案。
在菜单的左边有一些风味锅的照片，像是咖哩锅、牛奶锅、鸡肉锅等，看起来都挺好吃的
。
火锅菜单
跟大部分的火锅店一样，都是采一人一锅制，一汤头可以分成3大类，特色风味锅、麻辣
锅、昆布锅这三种，另外还有素食锅喔，价格从$150起，而每一锅都有一份附餐及饮料、
冰淇淋无限吃，期中几种锅物的主餐是可以做选择的，有牛肉、海鲜、猪肉等可选。当日
服务生的介绍是说鬼椒锅和沙茶锅是店内的招牌，大家可以参考看看。
店内的开幕活动，在店内买2锅就送1锅，这么划算的活动你还等什么?
除了刚刚那本菜单，在每桌上都还有一本白色的加点单，觉的吃不够的话，食材也都可以
再加点。
酱料区
整理的很干净的酱料区，有各式各样的火锅沾酱，葱花、和风酱油、醋、沙茶等，如果是
点风味锅的话，就不太需要沾酱了，因为风味锅的汤头都还蛮有特色的，用沾酱反而会把
原本的位到盖掉喔。
饮料区
有两种饮料可以无限喝，分别是乌梅汁和冬瓜茶，如果有点辣锅的话，喝乌梅汁挺不错的
，如果不喝饮料的朋友，一旁也有饮水机可以拿水喝唷。
两种都喝过一次，觉的右边的乌梅汁比较好喝，冬瓜茶有点甜，多喝几杯就饱了吃不下火
锅了。
沙茶酱佐葱花
沙茶霜降牛肉锅$265
点的时候有发现镇店沙茶锅和沙茶霜降牛肉锅是分开的，询问过电原后发现是因为肉的等
级不同才分开条列，那当然就是选霜降牛拉，除了肉盘外，剩下菜盘、火锅料等通通都已
经下锅哩，汤头内也可以看到一些沙茶的色泽，所以锅物上桌后只需要负责开火就好，不
需要还要去将青菜等下锅哩。锅内蔬菜部分有香菇、玉米笋、金针菇、高丽菜、芋头等，
另外还有起士丸、香菇贡丸、豆皮、水晶饺等，远远比想像的料还多。
虽然说是牛肉锅，但是在金针菇下方竟然还藏了一只小花枝耶，然后这花枝非常好吃，下
锅烧为烫熟变白色后就可以吃了，不要让它在锅中煮太久，口感Q弹有嚼劲，我们都还蛮
喜爱这花枝的。沙 茶锅的沙茶听说是店内自己做的，吃起来跟牛X牌的那种还真得有些不
一样，比较不会那么的腻。然后鬼椒一番锅还有一项特别的地方就是不提供加特色汤，如
果想家汤就是加原味的高汤唷。
霜降牛肉
该店最高等的牛肉片，一份大约5~7片，油花分布还蛮漂亮的，色泽上看起来也还蛮新鲜
的，点这个果然没让我们失望呢，如果觉得吃不过瘾的话也可以再额外单点，单点一盘要
$110，是秤重去切的唷，
霜降牛肉
在锅内清烫约3~5秒就可以吃噜，入口鲜甜软嫩，还蛮好吃的，且因为切的比较大片，吃
起来口感赞又颇有爽，不会太小片而有空虚感，然后沾上些许和风酱油味到也不错喔。
起士牛奶锅$285
在咖哩锅和牛奶锅油遇无敌久，最后决定选牛奶锅，毕竟好久没吃到了，海鲜锅的配料比
较不同，海鲜锅多了一片山药、荸荠和大量的番茄片喔，另外还有两只白虾、小花枝、淡
菜、蛤蛎等，感觉配料似乎有比沙茶锅再多一些。
当然最抢眼的就是娜4片起士片拉，这个煮起来一定超香浓的，店家真是大方，一给就这
么多片。开火加热后很快就会融化噜，这汤头味道真的很赞，奶香中带有起士香，朋友们
也都赞赏不已。
很好吃的小花枝，海鲜锅有两只喔，而且用牛奶锅煮出来代有奶香更好吃，超推的。
蛤蛎、淡菜
这两种比较值得一提的就是淡菜了，体型肥大，以往淡菜都拿去煮昆布锅，没想到用牛奶
锅煮出来后反而很鲜甜，还有奶香，以后知道要怎么煮这食材了，好像海鲜类煮牛奶锅都
很不错?
附餐-王子面
拿来煮麻辣锅一级棒
附餐-白饭
比较中规中矩的饭食，淋上点沙茶配火锅吃也不错。
附餐-冬粉
放到沙茶锅内煮一下，就变成沙茶冬粉，因为沙茶锅的沙茶香气淡雅，口味较清爽不油腻
，煮出来的冬粉挺好吃。
麻辣鸭血锅 $210
这锅是朋友点的，本来是想选鬼椒麻辣，但怕点了辣到没人吃浪费了，所以大家就退而求
其次，选了鸭血锅，配料上跟沙茶郭挺像的，多了几大块的鸭血。
梅花猪肉
跟刚刚的霜降牛比，梅花猪似乎还更大片的感觉，切也有厚度，不会很小气的切很薄一片
，一份有6~7片，爱吃肉的朋友应该可以吃的很过瘾，但猪肉记得要煮到全熟才吃。
啤酒
没想到鬼椒有提供啤酒饮料，从台湾啤酒、麒麟、海尼根都有，但这是要额外加点的，就
没有无限畅饮噜，有需要加点啤酒的话可以跟服务生讲。
PS:酒后不开车
麻辣卤鸭血 $35
还蛮大一份的，大约有4~5大块，不知道是不是因为刚刚有喝麻辣锅的关系，反而觉的这
鸭血的辣度不是很够，辣度若有似无的，嫩度上还蛮不错，只是应该可以再辣些。
杜老爷冰淇淋
在餐厅的后方有一大个冰柜，里面放了6大桶的杜老爷冰淇淋，有巧克力、芒果、香草等
口味，全都是无限吃，无限吃，无限吃，这点很重要所以说3次，所以记得吃完火锅后也
要来吃一下冰喔，用杜老爷做个漂亮的ending。
整体来说
起士牛奶锅真的颇赞的，香浓的奶味吃过就会爱上，而沙茶锅香而不腻口也不愧是招牌，
这两锅都让我们很爱，价格上也还蛮有竞争力的，如果想吃火锅的话，可以来鬼椒尝鲜看
看唷，说不定一试成主顾呢，以上是个人浅见，仅供参考。