图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/08/0935555141.html
消费日期:2015/08
( http://goo.gl/rdnsSA )
之前看到小虎哥介绍了这家位于夜市里的原味牛排，叹为观止之余来到
台北当然不能放过，利用聚会的空档吵著小虎哥赶快带冰箱去朝圣!
( http://goo.gl/RsX3cM )
( http://goo.gl/7rGQTz )
基本上上次来士林夜市虽然不知道是何时?不过很肯定的是那时候冰箱我
是还没当老爸的，所以上次来应该是6年多以前....
( http://goo.gl/BYTfJC )
剑潭捷运站下车，往加油站方向走，就会到达士林夜市另外一个入口。
往里头走没多久汪小菇的摊位就在里头，对面是阿宗面线!
( http://goo.gl/Iq5lpc )
没有错，就是这个小摊子，还真不是普通的不起眼~
( http://goo.gl/RgPj9t )
但店家标榜采用德国进口高级烤炉，夜市用这个会不会太高档?
( http://goo.gl/nJ7yrG )
虽然是下雨天，不过雨一停摊子前面马上挤满排队的人潮，还好来得早
有先卡到位，不然以这盛况可能得等上一阵子。
( http://goo.gl/PNLftw )
这台就是传说中的的德国进口烤炉，因为冰箱跟卖这种烤炉的厂商有认
识，所以不用店家说冰箱就知道这台烤炉的威力有多强!当然，这台烤炉
让店家喷钱的实力也相当厉害，这一台可能要300K以上喔~
这台烤箱烧烤的实力冰箱太清楚了，依照行程设定烤出来的东西基本上
不会有难吃的，只是老板本真的下很粗，全台夜市应该是第一摊。
( http://goo.gl/VX8aGD )
士林夜市寸土寸金，其实整家店的作业区真的很狭窄。虽然老板娘很大
方让冰箱进去作业区拍照，不过快速拍拍之后还是赶快退出来，把空间
让给工作人员比较实在。
( http://goo.gl/2mM4D3 )
伊势丹烤腿排80元
( http://goo.gl/kI2Tey )
高温烧烤后的鸡腿排，表皮酥脆不油腻。
( http://goo.gl/xwcQ76 )
而鸡肉的大部分肉汁都还锁在肉里，所以整块鸡腿排切开的时候，里头
的鸡汁可是流得整个容器底部都是喔。
( http://goo.gl/D5VNL7 )
当然这个肉也是多汁又不柴~
( http://goo.gl/Z1KKdi )
翡冷翠汪小菇60元
( http://goo.gl/7a6YNG )
这家店叫做汪小菇，其实就是真的一开始卖的就是汪小菇。杏鲍菇切滚
刀后撒上香料，然后进炉以高温烧烤。因为高温的加持，所以菇的表面
已酥脆，将汁完全锁在肉里面。有别于一般传统方式烤杏鲍菇不是软软
烂烂，就是把菇肉烤得乾乾柴柴，记得吃汪小菇不要心急，因为里面的
滚烫汁液很有可能因为猴急烫了各位的口。吃之前，记得先温柔的呼呼
一下喔!
( http://goo.gl/rgSBnE )
最后，就是这一块老板无心插柳，本来卖烤菇无聊烤来自己吃，不小心
被识货的客人看到，才开始正式贩售的商品。
( http://goo.gl/gzBWoQ )
我们都知道一般夜市只要不吃到重组肉都应该算是吃到好牛肉了，其实
这也是无可奈何的事情，因为租金、原物料都一直飙涨，老板也要生活
不是吗?不过来到汪小菇，我个人着实大开眼界，因为眼前这一条条的烤
牛肉不但跟重组肉一点边都沾不上，而且还是整条高档的嫩肩牛肉。
( http://goo.gl/REz55M )
店家备料时会先将整块原肉抹上香料盐，然后进炉烤至约5分熟。大家看
这一大块肉从中一刀剖下的断面，相信爱吃牛肉的看到这边应该已经快
要抓狂了。
( http://goo.gl/w6ZJKC )
客人点餐后，店家会先将牛肉分切，每份有秤固定重量。
( http://goo.gl/lmpWYi )
切法店家是豪迈的切成骰子状，而且骰子是大颗的，目测每块应该都有
2公分立方，绝不是外面一般那种乾乾瘪瘪卖100元的小骰子，而且还是
重组肉。切好的肉块还会再进烤箱稍微烤热，到消费者手上熟度大约在
七分熟，是牛肉最可口也是一般人最能接受的熟度之一。
( http://goo.gl/s6YasI )
每块牛肉的成色都烤得相当均匀，肉汁完全封印在肉块里。
( http://goo.gl/uRzoKd )
这样一份真的只要110元，就能满足大家大口吃肉的愿望喔!
( http://goo.gl/P7xhCs )
如果吃牛不喜欢吃到七分熟的话，店里也有供应原肉直接切片，点餐时
可以跟店家指定要这一款。
( http://goo.gl/Bn3xPo )
基本上这个牛肉透过德国专业烤箱加持，整块肉的熟度非常平均，基本
上厉害之处就是表面跟肉心熟度竟然趋近无差别，这是一般烤箱所办不
到的唷。也因为整块都已经熟透，所以片下来熟度五分熟的牛肉即使吃
冷的，只要轻洒玫瑰盐提味就很好吃喔。
基本上这家店是冰箱最近一次到台北吃到令我感觉到最夸张的一家，老
板的经营理念，除了因为自己也爱吃对品质的坚持，加上餐点售价在寸
土寸金的士林夜市跟其他同质店家相比，C/P值简直是高出百倍。每日供
应数量有限，可能开店后三到四小时牛排就会完售，想经济实惠吃好料，
建议大家还是5点半开店前就赶快去卡位吧!
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本文照片以SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
汪小菇 现烤鸡腿牛排杏鲍菇
111台北市士林区文林路101巷1号（阿宗面线对面）
+886-935-555141
营业时间:17:30~24:00
公休日:无
付款方式:现金
停车方式:收费停车场 停车难度:高
大众运输:捷运剑潭站步行约15分钟
付款方式:现金 服务费:无
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