餐厅名称：富基渔港曲师傅代客料理
消费时间：2015/7
地址 : 新北市石门区富基渔港内
电话 : (02)2638-0396
营业时间：没有写，但是最晚建议晚上8点以前最好
图文好读版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/427658471
PTT文字版:
比北海道函馆朝市还要新鲜的海胆，龙虾超肥超好吃，现捞现选的海鲜实在超新鲜好吃，
濑尿虾特别也好吃，回想起来还是会想再来 ! 不知道来渔港该点什么海鲜吗 ? 赶快看毛
毛的文章参考看看囉:D
好久没来富基渔港了，还记得上次来的时候自己还是个几岁的小朋友，那时候的富基渔港
根本没这么漂亮，只是个简简单单的渔港。附近也有几家海产餐厅，沿途的路边晚上应该
是可以停车的，富基渔港也有附设停车场可以停车。
走下去就可以看到这个指示牌，右边是生鲜鱼产区，左边是代客料理区，除非你要把海鲜
买回家自己烹调，不然就是先去“右边的生鲜鱼产区”自己挑选海鲜，再去“左边的代客
料理区”当场享用刚刚挑选的海鲜。
我们当天到富基渔港的时候其实已经有点晚了(晚上快8点)，很多店家都已经把养殖的箱
子上盖上盖子了，所以选择也没太多，只能选还有营业的店家。
第一个当然就是选毛毛最爱的龙虾 ! 因为我们才两个人来吃，所以已经尽力挑了一只最
小的了。
(这只大约有1、2公斤吧，毛毛单手抓也不是问题，重点是抓着它的时候它一直喷水XD)
这看起来超像史前生物的东西毛毛一度还觉得有点恶心，吃过之后才发现还满好吃的 !
它就是“濑尿虾”，名字和长相一样很...特别XD，强烈建议来这边吃海鲜的时候可以点
一只。
濑尿虾近照。
忘记这是什么鱼了><，一样又是挑一只最小的。
第一次拿着活生生的海胆，还满刺的喔 ! 拿着他们的时候还可以看到他们一直在动，超
酷!!
挑好海鲜后，他们就会立刻装进袋子里，帮你提到“左边的代客料理区”给他们合作的餐
厅料理。
(毛毛贴心提醒 : 海鲜下好离手XD，因为去餐厅之后就没有办法加点了，除非你自己再跑
回去挑海鲜，不然餐厅的部分只负责烹调，没办法再帮你加点海鲜。)
这家的合作餐厅是“曲师傅代客料理”，对面是“姊妹餐厅”，姊妹餐厅就比较有view可
以看，这家就没有view了。
和店家讨论想要的烹调方式，他们会给建议，也可以和他们询问喜欢的烹调方式适不适合
。
吃完才结帐喔 ! 海鲜的钱+烹调的钱一起收，可以刷卡。
青菜
这是送的，还满不错的，吃一堆肉之余还有青菜可以均衡营养一下。
濑尿虾
我们选用炸的方式，胡椒的味道还颇重的，这道料理的口味有点重。
好险朋友吃过濑尿虾了，所以知道该怎么剥，不然看到这个还真不知道要怎么下手把肉找
出来，口感有点像龙虾，满好吃的呢 !
海胆
一直很想尝试海胆，小月月和毛哥都是海胆爱好者，毛毛始终想吃它，却一次又一次的被
吓走，以前吃到的不是腥味超重，就是口感让人很难接受。这次!!!彻底地帮海胆洗清冤
屈了XD。
毛毛以前哪敢吃海胆阿，就算是主打超新鲜的日本料理店，还是会吃得怕怕的，而且也真
的也还没吃到"不恶心"的新鲜海胆。
连北海道函馆朝市都没有这么新鲜的海胆，去过两次函馆朝市，海胆的新鲜度也都比不上
咱们台湾富基渔港的，这海胆真的超 新 鲜 ! 鲜甜到一个夸张，要不是担心胆固醇，吃
完一整颗都不是问题。
活生生的海胆现切给你，应该是找不到能比这个还要新鲜的海胆了。
清蒸鱼
很新鲜的好鱼，所以用清蒸的就很棒，鲜甜口感也好。
龙虾
大推做成沙拉的方式，可以吃到龙虾最原始的味道，不会有太多调味遮盖龙虾的鲜味，毛
毛选的这只龙虾超肥，肉超多，爱吃龙虾的毛毛实在吃到一整个大满足。
龙虾头则做成了味噌汤。这后来吃不下了就外带回家，拿回家给毛妈吃，它也大大赞赏这
龙虾真的很新鲜(现杀的还能不新鲜就奇怪了XD)。
大蛤蜊(是这个名字吗XD)
很单纯的就是蒸熟而已，完全没有调味，但是吃起来还是超级无敌咸，都是海水的咸味。
非常新鲜多汁，拿取的时候要接好上面的汁汁，可别流掉就浪费了，喜欢吃蛤蜊的读者记
得一定要点。
不过毛毛实在不太喜欢这种蚌壳类的生物，所以吃了一颗就退却了><，剩下的5颗全给朋
友吃，结果朋友竟然吃到有点反胃XD，太大太多只了哈哈，所以也不建议一次点太多。
晚上的富基渔港还满美的呢 ! 满值得晚上来看看景色吹吹海风的。
＊＊整体小小评价＊＊
对于这次的海鲜实在是吃得太满足了，特别是毛毛最爱的龙虾，实在吃得意犹未尽，现在
想起来还是会很想再去吃。这种大份量的海鲜建议可以多人来吃，一起分食比较吃的完也
吃的多样，毛毛和朋友才两人来吃，战力超弱的根本吃不完。
价格的话要看时价，我们这餐吃下来大概3.4000元，不便宜，但是新鲜度真的赞 !
PS.这边的店家网络上查都没有特别标示营业时间，毛毛大概是晚上8点到的，那时候很多
店家都已经把活跳跳的海鲜盖起来了，只剩少数几家还有在招揽客人，所以不建议太晚来
。
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