餐厅名称：鬼金棒 东京神田辣麻味噌拉面
消费时间：2015年/8月
地址：台北市中山区松江路123巷8号
营业时间：11:30~14:00；17:00~22:00(假日无下午休息时间)
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/08/blog-post_8.html
想吃拉面又想吃辣，那第一个该想到的就是鬼金棒。东京来的鬼金棒就是以辣麻拉面著名。
红通通的汤头，撒上大量麻粉与辣椒粉，辣麻都能做调整。汤头里大块叉烧肉用的是角煮，
类似台湾的卤制控肉。在这吃碗特制辣麻味增拉面，又麻又辣肉量又够猛，真是过瘾至极。
鬼金棒在台北有三间店，一间在长安西路专卖拉面，一间在中山北路专卖沾面。
三号店在松江南京这专卖拉面，还在试卖阶段，整间店没什么人，也就跟老板聊了一下。
鬼金棒在日本就是以辣麻拉面为招牌，如果有人点了鬼增量辣麻，店员还会齐呼口号欢迎。
日本老板就是希望制出客人仅喝一口汤头，就吓到跑出店门外的拉面，这就是日本鬼金棒。
台湾的辣度麻度都有稍作调整，用的是老板在台湾自种的辣椒，然后在店内自磨制成辣粉，
辣麻香气较日本还香，不过辣麻度都差不多少日本一个级别，鬼增量大约就是日本的增量。
在这点鬼增量，是需要再另外加价购买的，毕竟辣椒粉不同，自然价位也是不同。
店内的座位非常棒，都是这种吧台式座位，一人来吃饭刚好，哪里有空位就坐哪里。
特制辣麻味噌拉面($300)
点了特制系列，比一般的辣麻味噌拉面($230)多了一份叉烧肉、一份豆芽菜和唐沁蛋。
担心太辣，点了正常辣麻，后来觉得不够，又再加成增量，最后又请老板改成鬼增量。
糖沁蛋老板给的是一颗，熟度与半熟地蛋黄汁液掌握地刚好，咬下微微出汁，非常满足。
叉烧肉的制法是角煮，与一般拉面店不同，比较像是在吃控肉，半肥半瘦，咸度较汤头高，
只吃一块叉烧一定会觉得太少，两块刚好，如果再吃，那就会有些太过油腻了。
鬼金棒最出色的还是其汤头，先不把辣麻粉拌开，味噌豚骨汤头浓郁，味噌甜又不死咸。
加上辣麻粉后，强烈的花椒香气，光是闻起来就觉得有些辣度，不小心吸到，铁定打喷嚏。
鬼金棒在最高级别的鬼增量辣麻度上，都是相当到位，麻粉让嘴唇些微颤抖，但不会肿。
辣粉则是后劲强，也是让人微出汗，却又舒服。整碗辣麻味噌拉面吃完，爽辣畅快。
这碗麻辣味噌拉面表现的真棒，只是那上头的玉米笋和大量豆芽菜，实在非我所爱。
鬼金棒的老板就像是个拉面日本达人的样子，个性豪爽，看坐在旁边的人点了香菜拉面，
那香菜给的量之多，还真是被吓了一跳，见那人爱吃香菜味，乐得直称赞老板慷慨大气。
建议平常能吃辣的，可以从增量的辣麻开始尝试。不能吃辣的，也能点不辣不麻的纯汤头。
胖大叔 : ★★★★☆