餐厅名称：Market Cafe 味集厨房
消费时间：2015/05
地址：台北市中山北路六段88号地下1楼
电话：02-28312729
营业时间：周一-周五 11:30~21:30 周六-周日 11:00~21:30
每人平均价位：全区自助餐 成人平日750+10%、假日980+10%、周末午茶580+10%
儿童平日420+10%、假日480+10%、周末午茶400+10%
儿童收费标准为6-12岁，5岁以下免收费
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/197350590
Market Cafe味集厨房是国宾大饭店旗下馆外餐饮品牌之一，以分区计价的形式供应
Buffet吃到饱，Market Cafe就位于天母SOGO的对面，如果从捷运芝山站步行过来约5~10
分钟的路程，需先经过户外循着阶梯向下延伸的露天拱型广场才会到达在地下一楼的餐厅
，因为这块空间的缘故即使在地下室也有不错的采光，替环境加了不少分，至于隔壁就是
同集团的缤纷面包房。
Market Cafe的特色是以分区计价吃到饱的概念来进行消费，依照主题分成数个取餐区，
每区的收费标准不同，主要分成以下三区
田园沙拉吧450+10%
亚洲面食吧480+10%
风味烤肉吧580+10%
也可以选择比较划算的全区自助餐消费，计价方式如下
成人平日750+10%、假日980+10%、周末午茶580+10%
儿童平日420+10%、假日480+10%、周末午茶400+10%
儿童收费标准为6-12岁，5岁以下免收费
另外平日周间也有其它搭配主餐的优惠活动
周一二 谷饲肋眼牛排(10oz)439+10%，250+10%可加购田园沙拉吧或亚洲面食吧(含甜点水
果吧)，加价399+10%即享全区(田园沙拉吧、亚洲面食吧、甜点水果吧)
周三四 BBQ美式猪肋排350+10%，250+10%可加购田园沙拉吧
就当天现场情况来看，应该绝大多数人都是选择全区自助餐，虽然光看菜单字面解释
是分区有消费任何一区就附甜点水果吧和饮料，但并没有说明到异国料理区&义式手工冰
淇淋炒冰区的计价方式，印象中是全区消费就会附赠这两区。
Market Cafe餐台是依照主题区分，以自助餐而言这里的取餐区范围并不大，全部逛
完不用几分钟。由于餐厅整体空间比较像个圆弧长廊，位于两端的座位区可能会觉得离餐
台稍远一点，我们用餐的时间是平日中午，现场菜色和之前看部落客文章中假日所出餐点
有不小差距。
第一站是田园沙拉吧，取餐台上的各种蔬果配料零零总总加起来共有三十几项，选择
非常丰富，而且品质都很不错，很难得同时看到龙须菜和过猫一起出现在自助沙拉吧，而
且有供应我喜欢的鹰嘴豆，以及水菜、切片玉米和莲子，另外光芽菜就好几种，也有蛋白
质类与醃渍食材可加，如果喜欢自己组合生菜沙拉的人来到这应该会蛮开心的。
先将想要的材料装入玻璃盆后，再从黑板上选择喜欢的酱料，像我们去的这日总共有
八款，各种常见的口味都有提供，再交由给专人进行冰盆拌沙拉的手续后，完成后可加上
喜欢的配料，如坚果或面包丁等等增加口感的食材。
沙拉应该是我在Market Cafe最喜欢的一区，各种配料与酱料组合的自由度，完全满
足了厌倦吃沙拉永远只有那几样老掉牙食材的人的渴望，而且品质都挺不错，这天自己拿
到几样菜的都很新鲜，而酱料摆脱了浓腻的印象，也较能衬出食材本身的原味清爽，像是
这里的凯萨酱我就很喜欢，没有平常吃到的那么咸与厚重。
接下来的亚洲面食吧，这天除了面食以外还有供应茶泡饭，米饭放在蒸笼内保温，再
挑食材来组合搭配，最后加上高汤，虽然整体选择比较少一些，不过滋味也不差，算是相
当暖胃的组合。
而面食类同样是先挑喜欢的配料，再选择想搭配的面条与汤底，食材有海鲜、肉类、
蔬菜菇类与火锅料，面条则有拉面米粉板条捞面意面等等选择，汤底的部分则有三种，也
可以选择做成炒河粉，面食现煮所以会需要一点时间，不过料理好后不会帮送到座位上，
要记得自己回来拿，同样也有几种搭配佐料可以最后加上去。
海鲜的虾与蛤蜊都颇新鲜味道不错，牛肉和猪肉都是薄的火锅肉片，不过口感也还可
以，至于伪多利鱼和三款汤头都不算搭，主食的部分也可以选择不加面，比较不会太快饱
，也有看到其他桌只拿烫好的熟虾连汤头都没加。这天最喜欢的汤头是泰式虾汤(冬荫功)
，微酸微辣的风味蛮讨喜，搭配鸡蛋面吸附汤汁的感觉也好，而另外两款汤头就显得滋味
清淡了些。
再来一区是风味烤肉吧，除了各种烧烤肉食类还有准备几款搭配的蔬菜，烤牛肉还蛮
普通的，既不鲜嫩也没肉汁，让人失望，烤鸭皮则是稍嫌润了点，其他几样味道倒还不错
，猪脚口感适中且入味，搭配酸菜挺可口，而红色牛肉尝风味浓厚，比猪肉肠更受欢迎些
，虽然肉类应该是Market Cafe感觉相对豪华的地方，但相较之下反而前两区让我印象更
为深刻。
至于异国料理区应该是本日最让人失望的区域，餐台上的食物拿了一轮，可惜几乎没
有留下美味的印象，南瓜汤看似浓郁但滋味平淡，吃不到瓜果的香甜，海鲜饼油腻且满是
鱼浆，两款鸡肉料理的调味也乏善可陈，咖哩羊和烤饼也有待加强，唯一吃完觉得还可以
的是樱花虾拌饭，吃起来类似油饭的粒粒分明，如果樱花虾加得更多些增加酥香的口感会
更好。
手工冰淇淋和面包陈列在同区，Market Cafe的冰淇淋是自制的，不是黏腻或奶味很
重的类型，可以选择直接吃或做成炒冰，炒冰可以挑两种口味混搭，在加上事先选好的配
料放在低温冰板上翻炒，尝试几种之后觉得巧克力+胡桃的安稳合拍，配料带来酥脆口感
变化也很好，好吃又有趣，直接吃冰就比较没有这些乐趣了，而一旁的面包应该是来自隔
壁，品质还不错。
甜点与水果只有一小柜，选择不多不过味道还可以，只是也没有什么有惊艳感，而且
下半场补货的速度需要加强，在停止供餐的20分钟前盘上就只剩下品项不佳的孤单几样，
看了更让人没动力去拿。
饮料的选择不多，只有咖啡与茶，冷饮摆在靠近门口的区域自取，两样对我而言都略
为甜腻一些，热饮则是由服务人员主动过来询问点用。
沙拉搭配凯萨酱&桑椹优格，都不错，拿材料的时候要稍微留意一下，常常拌好的分
量比想像还多，容器用玻璃盆装感觉干净清爽，虽然近看会发现许多耗损的小细纹，但沙
拉算是我很满意的一区。
汤面类最喜欢虾汤，酸辣开胃，虾子有新鲜，虽然要剥壳麻烦一点但口感不错，如果
有取用这类带壳食材，服务人员巡场时就会主动送来空盘放壳，颇贴心。
茶泡饭也不错，虽然鲑鱼块和牛肉片都是事先调理好显得有些干口，不过配上清爽的
高汤就很加分。
肉类的部分好坏落差比较大，印象最好的是猪脚&牛肉肠，牛排要加很多酱汁才可以
盖掉干口的缺点，搭配几样蔬菜都是以原味为主。
异国料理区我真是不敢恭维，不觉得这盘的食材有到很差，但调理口味应该可以在加
强一下，南瓜汤加上现磨胡椒也完全提升不了分数。
冰淇淋都好吃，Market Cafe的餐点种类虽然很少，但对于某些菜式提供的搭配材料
倒是准备的充足，喜欢吃坚果的我加得很开心啊。
甜点类是从当时所剩不多的品项中勉强挑出来的，少了些选择是比较可惜的一件事情
。
Market Cafe味集厨房是国宾旗下品牌，有了五星级饭店的光环多少会让人提高了期
待，但如果要拿近期去过的其他饭店Buffet相比，那论丰富度豪华感其实还是有不小落差
，如果喜欢Buffet有五花八门各式各样的选择，那来这里完全不适合，能选择的东西实在
太少，虽然有部分供应菜色我自己还蛮喜欢的，像是沙拉、面食和炒冰都不错，但也有感
受到某些不足的部分。
至于价格虽比多数饭店Buffet来得低，但要讲物有所值之类的感觉也不像，只能说不
太适合用过往印象来评断比较，也许餐厅标榜注重食材新鲜、原味、无添加的这些概念，
才是其重点价值之所在，整体用餐环境都算舒适，其他时段供应的餐点可能会比较吸引人
也不一定，以上一点心得供参考。