店名：乔町拉面
地址：新北市淡水区英专路120号
电话：02-2629-3598
营业时间：周二~周五 17:00~21:00
周六周日 12:00~14:00，17:00~21:00
有图无音乐无闪光好读网志版:
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[新北淡水拉面餐厅推荐/乔町拉面鸡汤鱼汤表现佳]
说到拉面，除了主角面条之外
汤头更是拉面的灵魂，不管是豚骨、鸡骨、鱼介、味噌
各有各的特色，也各有各的拥护者
今天来到淡水不是要去逛淡水老街
而是在热闹的淡水捷运站对面的英专路找寻美味的拉面
接下来就让我们一起去品尝看看囉
▲从淡水捷运站对面一路走进来，往淡江大学方向
约走个5~10分钟就会看到乔町拉面囉
▲店内座位分为一般方桌以及吧台座位
虽然坐在下面比较方便跟朋友聊天，也比较舒服
不过坐在吧台可以欣赏师傅在准备拉面的过程，也很有趣
▲有别于较为油腻的豚骨汤底，乔町提供的是相对较清爽鸡汤以及鱼汤
而两种汤底也有些许变化，有酱油鱼汤、或者鸡鱼混合的汤底
另外还有搭配拉面的小菜，喜欢都可以点来品尝看看
▲接着要点餐囉，乔町的拉面可以提供客人客制化的服务
拉面一共有5种口味，都有两片叉烧及半颗糖心蛋，分别可以调整面的软硬度、咸度等等
如果很饿的话还可以加面、叉烧、糖心蛋，不过面只能加半个唷
▲店内有提供冰麦茶供客人享用，采自助的方式
这种炎热的天气一到店内先来杯冰凉的麦茶最舒服
▲此外为了避免长头发的女孩吃面沾到头发
还有准备发圈供使用，相当贴心
▲因为拉面每碗都是客制化，现点现煮
所以要等待一下，这个空档就先来品尝美味小菜吧
这边小菜每种感觉份量都不少，诚意十足
▲牛蒡丝，香香甜甜，爽脆可口相当开胃
▲五彩唇菜，由许多不同颜色的食材凉拌而成
色彩缤纷相当赏心悦目
▲翡翠海带丝很适合夏天吃，相当清爽的口感
这边的小菜有个重点，就是口味都不会太重太油
跟店内拉面主打的不油腻汤头相呼应
大黑豆粒粒饱满，吃起来香甜好吃
▲首先上桌品尝的是浓厚酱油鱼汤拉面
整碗拉面配料相当丰富，不管是葱、玉米还是笋干，给的量都不少
▲我个人吃拉面是喜欢吃原味，不过爱吃辣的朋友可以添加
这边的辣油看起来虽然普通，但是靠近鼻子一闻就可以闻到重重香气
除了有辣椒、花椒等等不同种的椒，还有加入虾米，香气相当丰富
▲光从这几乎不太透光的汤就可以知道这个汤头的浓郁程度
喝起来有浓厚鱼的香气，搭配淡淡的酱油香
因为我咸度选一般，所以喝起来不太咸
相当顺口好喝，而且最重要一点就是喝起来满清爽不腻口
▲每次吃拉面，总觉得就是要有大量的葱花
幸好乔町给葱花毫不手软，让拉面吃起来更香
鱼香、酱油香搭配葱香，真是绝配
▲接着是主角面条，乔町的面条属于较粗的微卷面
相较于许多细直面，这种面条吃起来较有口感与嚼劲
除了口感好之外，还能吃到些微面条本身的甜度与香气，个人满喜爱的
▲叉烧是嘴边肉，虽然看起来不大片，但是厚度足，口感佳
这叉烧想必花了不少功夫，入口即化相当软嫩
▲半熟糖心蛋则是我每次吃拉面一定要吃到的
有些拉面店没附，我还一定会加点
乔町的半熟蛋熟度控制不错，吃起来有淡淡的甜味
连不太敢吃半熟蛋的朋友也觉得很好吃
笋干酸度适中，口感爽脆
▲另一碗拉面则是经典鸡汁白汤，配料则是跟刚刚的一样
就不再另外多做介绍囉
▲鸡汁白汤喝起来相当浓郁，而且不油不咸，相当清爽
本来看到MENU上的熬制八小时还有点半信半疑
不过一口喝下后就可以知道原来这就是经过长时间熬煮的汤头
也因为熬煮费工，这汤头可是限量的，这天我刚好吃到的就是最后一碗呢
总结:
乔町拉面不管鸡汤汁白汤还是鱼汤表现都不错
尤其是喝起来很清爽不油腻，非常适合夏天品尝
下次来到淡水，吃东西不一定要往老街跑
捷运站对面英专路内的乔町也是好选择唷
乔町拉面
地址:新北市淡水区英专路120号
电话:02-2629-3598
营业时间:周二~周五 17:00~21:00
周六周日 12:00~14:00，17:00~21:00
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