餐厅名称：九州松饼咖啡店
消费时间：2015年/05月
地址：台北市松山区富锦街413号
电话：(02)2749-5253
营业时间：11:00~21:00
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/198207189
　　来自日本的九州松饼(九州パンケーキ/Kyushu Pancake)，特色是选用九州地方七个
县所产的谷物作为材料，今年初才由代理商引进台湾，在民生社区的富锦街上开了第一间
同时也是海外唯一一间的分店。遽闻九州松饼在日本是以贩售可带回家自行DIY的松饼粉
为主业，实体店面的咖啡店原本只有东京代官山这一间，今年才在发源地九州的宫崎县又
开了新的旗舰店，比台北的脚步还晚一些。
　　有鉴于开幕初期各种新闻话题性与网络文章，九州松饼的人气完全不难想像，每个月
中统一开放次月用餐时段的订位，这天电话会非常非常非常地难以接通，如果不想花大把
时间在电话重拨上，其实也可以每日早上去现场领号码牌，或著开放订位过几日以后再打
去，平日白天的时段通常不算太难订，此外订位电话和门市电话是不同的号码，每天也将
餐期分成数个场次，拨电话前请先留意一下，也许店家可以考虑弄个线上订位，或著不要
把一整个月份的餐期安排在同一天开放接受预订，对于缓解电话线塞车的情况可能有帮助
。
　　九州松饼咖啡店位在民生社区的富锦街，对面的新中公园以及路旁两排行道树，满满
绿意的街道看来挺舒服，虽然中午下了一场雨还好影响不大，而店里空间比想像中的小一
点点，而且座位安排的算满，我们的座位在最角落的四人桌，背对柱子那张椅子伸展空间
不够，其实不适合坐人，而靠墙的沙发椅垫没有固定，如果重心太往前很容易整张滑掉，
细节的舒适度有欠考虑。
　
　　九州松饼的餐点以Pancake为主，分成甜、咸两类口味，也有供应格状的Waffle，其
他还有松饼吐司及沙拉类，饮品的选择也算充裕，点主餐加90元，可任选150元以下饮品
，超过补差价即可，但此优惠不适用于沙拉&儿童餐，每人低消为100元，另加收服务费
10%，而用餐时间则是90分钟，略嫌紧凑了些，还好点完餐后上菜速度还挺快，没隔多久
就全都送上来了。
日式抹茶红豆松饼 260元
　　三片松饼、两坨红豆、一球冰淇淋、加上鲜奶油和抹茶酱，第一眼印象是260元+10%
只有这样未免单薄了些，除了牛奶松饼以外，其他的松饼餐都是搭配七谷原味松饼，外表
颜色较浅显得有些惨白，口感微带软弹但没那么蓬松，较常见的更为密实，而且组织间带
点黏感，厚度则属正常范围，号称的七种谷物没有太强烈的存在感，些微的气味要单吃松
饼才有办法寻得蛛丝马迹，基本上并不是讲究华丽感的甜点但还蛮耐吃，不过我们选的这
款配料量少了点，红豆馅不是重糖味浓的派别，搭起松饼反而尚点什么，抹茶酱略稀略水
，味道还好，再加上融化的冰淇淋，两者容易被松饼给吸入浸润会影响到口感，如果今天
点的是最基本款的七谷原味松饼餐，各种酱料摆一旁自己添，我们的评价应该会好上许多
。
班尼迪克蛋松饼 270元
　　这道是将一般早午餐的班尼迪克蛋底下的玛芬置换成松饼，咸口味的松饼一样有三片
，配上水波蛋、培根、番茄和芦笋，再淋上荷兰酱，蛮容易想像的味道。黑胡椒磨碎的颗
粒挺大块的，味道倒是没太强烈，水波蛋的熟度略生，一切开蛋黄整个流泄出来，蛋黄和
荷兰酱都是略稠的质地，比较不会太快将把松饼浸得软烂了，这点比起抹茶口味的酱料来
说好上许多，培根有点厚度且不是煎得酥脆那种，不过咸味够浓厚，这样配起松饼来也挺
好吃，至于沙拉则是淋上日式风味的胡麻酱，同样是很熟悉的滋味，生菜也有新鲜，整盘
组合的配角戏分皆得当，于是班尼迪克蛋松饼成为一个安稳好吃的选择。
义式番茄肉酱松饼 270元
　　松饼的咸口味都蛮有正餐的感觉，蛋和培根是重复出现的元素，另外加上的义式番茄
肉酱微酸的口味挺家常感，相比之下我较喜欢前一道，因为多了蛋黄和荷兰酱的润滑感，
这盘的太阳蛋熟度已在半熟之上，切开没什么流动感了。
盐味焦糖法式松饼土司 200元
　　法式松饼土司看起来像黑糖粿，吃起来的口感也有点像，和松饼应该是用类似的材料
所以同样带黏感，而且因为厚度的关系更为明显，里头则少了点湿润，配料也是单纯的香
草冰淇淋和鲜奶油，不过由于我个人本来就蛮喜欢咸焦糖的味道，所以对这款的评价比抹
茶红豆松饼还好，其实松饼单吃是不错的，只能说受口味的影响比较大。
日式抹茶思慕昔 160元
　
　　抹茶思慕昔颇为浓稠，甜度适中抹茶味也足，也不会入口满满都是碎冰晶的感觉，还
不错。
番茄苏打 150元 & 薄荷鲜绿莫吉托(无酒精) 150元
　　同样是气泡组成员，番茄苏打显得有趣多了，虽然上桌时服务人员没有特别解说，不
过从附了餐具这点来看，不外乎是要将里头整颗梅子醃番茄弄碎饮用吧，结果番茄酸与汽
水甜不可思议的十分搭配，变成很有清爽感的夏日饮品，通常我对番茄的喜好只侷限在某
些料理上，不过这个番茄苏打确实有让人惊喜到。反观那杯不含酒精的Mojito，少了一味
便有如隔靴搔痒不能命中要点，就只是一杯柠檬味和薄荷味都很单薄的汽水罢了。
　　店内有贩售松饼粉，可买回家自行DIY做松饼，目前也能在九州松饼的官网或其他网
路购物通路购买。
　　九州松饼的食物风味是不错的，口感很有特色，咸食类的搭配接受度也都很高，整体
消费亦不算贵的夸张，至少和台北许多下午茶餐厅的订价相去不远，只是订位排队这点显
得困难种重，用餐时间又太短暂，客满的情况下也显得略为吵杂压迫，我想在这些负面条
件的影响下，味道上就需要更多强势的地方去弥补回来才行。
　　九州松饼在我个人感觉里，应该是属于“临时想找个地方坐着吃东西聊天，附近正好
有一家店还不错，而且不太需要排队哦”这个级别的店家，问我这餐值不值得事前花那么
多时间订位或排队，答案是今天大家有开心就好，但如果问下次要不要同样模式又来一次
，那只好说谢谢再联络了。