好读无音乐有图网志
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这家店藏在大兴路跟兴一街交叉口红绿灯前，会稽国中正对面，店的隔壁(不要过红绿灯)
就是专属停车场，吃饭不用担心车被拖吊。店里的桌子圆桌可坐8人，方桌可坐4人，基本
上容纳40人以上是轻而易举，空间很大~
板前是生鱼片师傅专用，隔一道墙是处理火锅、丼饭等熟食的厨房，两个师傅都是原来明
石的师傅，出餐都会用日语喊，而且店内放著日本传统歌曲，很有趣。
我随口问服务阿姨 : 请问处理生鱼片师傅大概做了几年? 阿姨说 : 二十多年，比你年龄
还大
我看了一下师傅，觉得他颇年轻，还有点帅，可能才大我几岁而己，但阿姨这样回答，我
心里蛮爽的，因为一定不可能比我的年纪大(挺)
点丼饭的附餐，前几样会先上，甜点部份，服务阿姨会等你快吃饱或吃饱才上。ps. 外带
就只有丼饭跟味噌汤。
今天的小菜，蒜头爆香炒笋丝、猪肉、红萝卜等食材，虽然是凉菜，但是很家常，也很清
爽。味噌汤里头只有豆腐、海带和味噌，松风是用白味噌，这碗汤走简单、清淡路线，并
不会咸到要对肾抱歉的地步，如果餐点太咸，还能用味噌汤洗一下舌头。如果能用手工豆
腐就更好了~
蒸蛋也是很怀念的家常味，表面没有任何气泡，就像布丁一样，蒸蛋很绵密，蒸之前就有
用香菇水之类调味品调过味道，里头还藏了两小块香菇，最底下是藏玉米粒。甜点是绿豆
汤，已经煮绵的绿豆，冰镇、甜度刚好，入口甘甜。
▼猪排丼(胜丼)
用镜头盖当比例尺，如果碗装满，我大概会吃到吐，我最欣赏的小细节就是松风的酱汁只
有淋一半，只淋在猪排的对面，而且不会淋在猪排上，酱汁几乎没碰到猪排，猪排就是要
吃他的脆面皮，淋上去就不好吃了。如果全淋的话，整碗饭也会过湿，感觉好像在吃喷
....
猪排是用面包粉去炸，面皮并不会太厚，炸得十分香酥咬下去有咔滋咔滋的感觉，接着就
是富有弹性、扎实的猪肉和牙齿打招呼，面包粉把猪肉的肉汁锁住，咬下去的当下，从肉
的中间可以看到肉汁流出，但又不会过多，太肥的猪肉做成猪排也不好吃，心中只有满足
这两个字。
配料部份，切得细细的鱼板、香菇、空心菜、入味的洋葱再淋上蛋汁，滑嫩的蛋汁和著饭
，温和的甜味里头有鸡蛋的甜、蔬菜的甜，这种味道让人好怀念，我想了想，或许跟我爱
吃鲁白菜和佛跳墙有关，我喜欢那种炖了很久、有深度的白菜味道。
综合生鱼片
一共八片，我觉得最好吃的就是长尾滨鲷(长尾鸟) 只有两片约2mm的生鱼片，好Q的鱼肉
，而且还脆脆的，慢慢咬还有淡淡的甜味，听说也不常见到这种鱼，只能用钓的方式取得
。黄鳍鲔，是台湾常见的鱼类，但不是Toro，油脂较Toro少，吃起来比较粗、硬，肉质不
若长尾鸟细致。鲑鱼因为比较常吃，所以就不形容味道。
心得 :
我十一点半到达现场，里面只有二桌客人，等我吃到一半时，一直有人进来，离开时有7
成满，也有妈妈带小孩来吃丼饭，生意其实还不错。
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【此为阿绵分享食后心得及实际消费经验，或许会因个人口味、店家变动、时间改变而有
不同结果，特此告知!】
◆店家名称：松风日本料理
◆消费时间：2012年/10月
◆店家地址：桃园市桃园区大兴路265号
◆店家电话：(03) 316-9998
◆营业时间：11:00-14:30 17:00-21:30 (周一公休)