餐厅名称：酒馔炭烧
消费时间：2015/7
地址：新竹市民族路33-15号（东门国小旁）
电话：0916-198753
营业时间：16:00～0:00
每人平均价位：300～500
推荐菜色：豚五花薰烧、一夜干、照烧系列
图超多无音乐好读版
http://pinky033.pixnet.net/blog/post/363735777
这次要跟大家分享的店家是荔枝观望很久的一间日式串烧屋，
位置还满隐密的这家“酒馔炭烧”
之所以会说他隐密，不是真的躲在小巷子或是秘密通道之类的，
而是这个点很容易骑机车咻一下就过去了
但其实附近还不少停车场，开车骑车都很方便唷！
酒馔炭烧的店面就在东门国小旁边紧邻迷客夏，虽然店面看起来小小的
但是各位啊可别傻傻地被他唬了，二楼备有雅座好吗？！
在这里处处可以看到老板夫妇俩的小巧思，超级多的和风装饰物
二楼的空间我目测大概最多可以坐到25~30人左右，特别的是店家提供很多扇的屏风，
可以隔出私人空间，觉得这点还满贴心的耶！
而且老板娘说墙上的日式壁纸其实是他们自己去买布回来贴的唷！
牛肋骰子　$110
第一次来用餐我们决定点多样化的菜色，所以很多都只点一串吃吃，
串烧的好处就是可以分享嘛～
牛肋骰子的形状比较方，口感juicy带点嚼劲，
比起另一道骰子牛我更喜欢这道牛肋骰子～
骰子牛　$80
稍微比牛肋骰子薄一点，原味烘烤也是不错，但我还是比较喜欢楼上那串XDD
培根蒜苗葱卷　$60
欸这个我要说，我跟老板娘认真讨论过后，这是葱卷啊XDDDD
不过还不错吃啦！把葱挑掉的话（挑食鬼模式）但这跟其他串烧店比就没有太特别的点
照烧鸡腿　$60
这个好吃！我推推推推～
照烧酱是老板用冰糖跟麦芽糖特调熬煮的，
鲜嫩的鸡腿肉搭配甜甜的日式照烧酱～～怎么能抗拒这个蜜糖色>_____<
明太子手羽先　$70/一对
手羽先就是鸡翅膀啦～搭配特制的明太子酱，口感还满浓郁的唷！
鸡翅大部分都是鸡皮，皮的部分烤得脆脆的好好吃
酒烧鲜虾　$90
相比他们家的肉类，虾子的表现就没有其他人来的亮眼（虾子你要加油啊QQ）
吃起来有淡淡的酒香，肉质也挺新鲜的，但我觉得这有点小贵啦（小声说）
味噌烧茄子　$40
糯米椒　$40
茄子的味道比较重一点，感觉很下酒哈哈哈哈哈～而且吃不太到茄子软烂的口感，
平常不敢吃茄子的朋友可以试看看啦！
第一次看到串烧店卖糯米椒耶！只听说过新竹有人气盐酥鸡卖炸糯米椒。
烤过以后带点焦香，糯米椒本身不会辣但又没有青椒的生味唷！
培根干贝卷　$120/2个
台糖的培根围着超大颗的干贝，干贝熟度刚好，肉质有弹性吃起来超过瘾！！
搭配生洋葱一起吃口感也不错，微微的辣跟呛可以解培根油脂较多所带来的油感
竹午一夜干　时价$190~230
一夜干算是酒馔的招牌菜色唷！跟老板娘聊过后才知道，几乎所有鱼都可以做成一夜干
但是油脂含量多的鱼类做出来的口感最好吃，常见的就是鲭鱼啊竹䇲鱼啊！
不过夏天的话这两种鱼比较少
乌龟烧　$120
菜单上标著响亮的介绍：香菇与鸡腿肉的完美结合
香菇还满大朵的，咬下去非常JUICY，肉其实吃起来比较像是猪绞肉耶！
有种日式香菇镶肉的感觉哈哈
味噌烧柳叶鱼　$80/4~5只
口味跟上面的茄子一样，是属于比较重的味噌
柳叶鱼的鱼蛋很饱满，喜欢吃鱼蛋的人别错过囉！
炙烧牛舌（小）　$120
选用的是中段的牛舌，口感脆脆的，因为厚度还满厚的所以吃起来挺扎实的唷！
没有用太多调味料或烤肉酱去处理，可以吃到牛舌本身的味道～
豚+牛横膈膜肉　$150
觉得很特别的单品，之前好像没吃过横膈膜这个部位的肉耶XD（好啦庄脚俗就是我）
老板说横膈膜几乎没有油脂，瘦肉居多所以一般吃起来都会比较柴
不过他们的豚横膈膜吃起来像牛肉，牛横膈膜虽然都是瘦肉但实际吃起来还满软的
豚五花薰烧　$120
噢各位～这个也是我个人吃到以后，认真觉得惊艳不夸张！
燻肉的香气十足，明明是猪五花但却不油腻而且带点甜甜的味道
特别问了老板这道菜是怎么弄的，他说这个猪五花要先用冰糖跟苹果醃两天后，
趁隔壁迷客夏下班后做燻烧XDDDD
原来那股温和的甜味就是一天一苹果医生远离我的苹果小姐啊～～
柠香鸡皮／照烧鸡屁股　皆$40
老板觉得光做鸡皮太普通了，于是想到烤好后再挤上新鲜柠檬汁的吃法，
刚好解油腻口味更特别
真的很推荐酒馔炭烧的照烧系列！！烤得脆脆的鸡屁股搭配特制照烧酱～
盐烧香鱼　$150/2尾
香鱼的肉质比起刚刚的一夜干就比较柴一点点，不过一样是香气十足
特别提醒大家盐巴都附在鳍跟尾巴上，夹了鱼肉后稍微沾一些吃
可千万别整尾往嘴巴塞啊！！！会出事的！