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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
标题: [食记] [台中雾峰] 霖记瓮缸鸡 台菜.火锅(合菜)
时间: Sun Jul 12 22:32:04 2015
[台中雾峰] 霖记瓮缸鸡 台菜‧火锅（合菜）
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消费时间：2015/06
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　　虽然又是要到上班日，但看美食是不分何时都可以的。
　　这家位于雾峰的瓮缸鸡，就算是平日中午，生意一样很火红。
　　火红到虽然有预约，但招牌的瓮缸鸡却无法同时出餐，有一桌得多等十分钟。
　　而，其实若非团体活动，就请店家慢慢烤吧！
　　（因为赶时间，后来也没来得及去拍店面照，:p。）
　　赶着出炉的鸡，还是有些欠火候啊！
　　不过，当场吃的时候，因为这一道是最后吃的，难免战力不足，倒是都挑了
皮脆肉嫩的部分吃了。
　　霖记瓮缸鸡的招牌当然就是瓮缸鸡，所以表定的合菜菜单中一定有瓮缸鸡。
　　另外也一定有的鸡油面线，这道很香滑顺口，就算是单点也建议必点。
　　合菜虽一定有面线（一人份30），但要吃白饭还是有的，是免费提供。
　　饮料每桌有赠送一壶，但要续就是以每一大壶30元计价。
　　（其实当时有些傻眼，那普普通通的茶水要钱喔！）
　　虾卷不错吃，但我还是最爱台南周氏虾卷或陈氏蚵卷的。
　　盐焗虾（350），这道近期很风行，几乎吃合菜都吃得到它。
　　这里的个头、鲜度都中等，就没留下特别印象。
ＰＳ：根据网友贴的单点菜单，某些可比对出菜名的有标单点价。
　　鸡汤颇鲜美，但不知浮在汤上的为何菜或中药材，。
　　　　　　　　　　　　　　（九尾台鸡吗？　400。）
　　三杯？？（这是已经被夹过之后照的）。
　　我吃到那块，感觉像是田鸡，但听说好像有人吃到干贝？
　　调味不错，但不确定主菜为何。
　　清蒸鱼，是三条小鱼一起呈上的，鱼肉算细致，调味也不错。
　　这个应该是蠔油三鲜（300），鱿鱼、花枝、虾仁的口感都不赖。
　　但应该是火锅料的丸子，跳过没夹。
　　高丽菜炒得偏生些，不然应该是很爽口的一道。
　　苦瓜封肉（280），吃过红枣食府的苦瓜、冬瓜、白菜封肉，故这道平铺的苦瓜
并没有吓到我。
　　不过苦瓜偏软烂，不爱片好成堆的五花封肉，就没动肉了。
　　吃到这里，餐点都没有特别令人惊艳的，但整体来说，是不错吃的合菜。
　　最美味的还是招牌瓮缸鸡（600）。
　　这个瓮缸鸡的皮一定要吃，皮香脆迷人啊！
　　鸡肉单吃就颇嫩且够味，不过若是沾些鸡油再吃，更是滑顺。
　　重口味的人，还可以沾些胡椒盐吃。
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