西华Toscana
消费时间:2015年7月
台北市松山区民生东路三段111号
电话：02-2718-1188#3001
营业时间：11:30~14:30、18:00~22:00
图文版 http://cocoyao1108.pixnet.net/blog/post/200695005
来自美国芝加哥的顶级牛排馆Smith&Wollensky的主厨Hans Aeschbacher
在西华总经理的邀请下前来指导
所谓的精品乾式手工熟成牛排
台湾坊间很少可以将乾式牛排带到厨房后
主厨以及厨房工作人员是以手工直接打造一快快的熟成牛排
经典的是
Hans Aeschbacher将他的拿手招牌
肋眼随餐牛骨随带来台湾
是老饕最高级的美味享受
Hans Aeschbacher发挥巧思的将龙虾与法是田螺的概念结合
将田螺变成了岩龙龙虾肉球状，加入了蒜味奶油、
撒上帕玛森起士、芒斯特两种起士忆起焗烤后，
吃得到刚出炉的香料焗龙虾的Q弹度
创新的混血吃法
令人惊艳~~~
讲究传统方式的Hans Aeschbacher
认为牛排不是要放在铁盘上滋滋作响才叫做好吃的热腾腾牛排
三分熟的肋眼
放在瓷盘上就是最纯正的美国牛排吃法
这次牛排让我吸睛的这一点
就是这个主厨经过手工清除加上繁复手续而成的牛骨随
使用小腿的部分，就可以知道一次的骨随量数不多
象牙白色的骨随加上烤过的洋葱丝
是搭配乾式熟成牛排的顶级选择
用小汤匙挖上一小口的骨随摆放在三分熟度
肉色还是呈现粉红色的肋眼上
加上点烤焦洋葱丝
调味料只有简单的盐与胡椒
一整个就是吃牛肉的原味
没有味道的骨随
加上牛肉鲜甜的原味
这样一小口
就令人相当销魂了啊~~
吃完了前菜、主餐
当然也要来份甜点做完美的Ending
以薄荷巧克力冰淇淋为主馅
在使用Oreo碎片做成厚厚的蛋糕式的基底
没有过甜的口感
让我爱不适口的一口接着一口
清凉的薄荷加上巧克力饼干的脆甜
中和在味蕾之中
是满分的句点~~~
都说甜点是女人的最爱了
也是女人的另一个胃
即便主菜已经吃得很撑了
还是可以将这样一盘好吃的甜点吃得精光
这位远重美国芝加哥来指导的Hans
在西华的Toscana客座至八月
在7/15~7/16两天为老饕推出了两种价位的牛排套餐
分别是Chef Hans Signature的3200+10%
以及Steak Dinner 5000+10%(含三款酒)
Chef Hans前来指导的私房菜单会一直Keep住给爱吃牛排的老饕享受
才吃过一次的我，也想在带家人来品尝一下呢~~
西华Toscana
消费时间:2015年7月
台北市松山区民生东路三段111号
电话：02-2718-1188#3001
营业时间：11:30~14:30、18:00~22:00
图文版 http://cocoyao1108.pixnet.net/blog/post/200695005
来自美国芝加哥的顶级牛排馆Smith&Wollensky的主厨Hans Aeschbacher
在西华总经理的邀请下前来指导
所谓的精品乾式手工熟成牛排
台湾坊间很少可以将乾式牛排带到厨房后
主厨以及厨房工作人员是以手工直接打造一快快的熟成牛排
经典的是
Hans Aeschbacher将他的拿手招牌
肋眼随餐牛骨随带来台湾
是老饕最高级的美味享受
Hans Aeschbacher发挥巧思的将龙虾与法是田螺的概念结合
将田螺变成了岩龙龙虾肉球状，加入了蒜味奶油、
撒上帕玛森起士、芒斯特两种起士忆起焗烤后，
吃得到刚出炉的香料焗龙虾的Q弹度
创新的混血吃法
令人惊艳~~~
讲究传统方式的Hans Aeschbacher
认为牛排不是要放在铁盘上滋滋作响才叫做好吃的热腾腾牛排
三分熟的肋眼
放在瓷盘上就是最纯正的美国牛排吃法
这次牛排让我吸睛的这一点
就是这个主厨经过手工清除加上繁复手续而成的牛骨随
使用小腿的部分，就可以知道一次的骨随量数不多
象牙白色的骨随加上烤过的洋葱丝
是搭配乾式熟成牛排的顶级选择
用小汤匙挖上一小口的骨随摆放在三分熟度
肉色还是呈现粉红色的肋眼上
加上点烤焦洋葱丝
调味料只有简单的盐与胡椒
一整个就是吃牛肉的原味
没有味道的骨随
加上牛肉鲜甜的原味
这样一小口
就令人相当销魂了啊~~
吃完了前菜、主餐
当然也要来份甜点做完美的Ending
以薄荷巧克力冰淇淋为主馅
在使用Oreo碎片做成厚厚的蛋糕式的基底
没有过甜的口感
让我爱不适口的一口接着一口
清凉的薄荷加上巧克力饼干的脆甜
中和在味蕾之中
是满分的句点~~~
都说甜点是女人的最爱了
也是女人的另一个胃
即便主菜已经吃得很撑了
还是可以将这样一盘好吃的甜点吃得精光
这位远重美国芝加哥来指导的Hans
在西华的Toscana客座至八月
在7/15~7/16两天为老饕推出了两种价位的牛排套餐
分别是Chef Hans Signature的3200+10%
以及Steak Dinner 5000+10%(含三款酒)
Chef Hans前来指导的私房菜单会一直Keep住给爱吃牛排的老饕享受
才吃过一次的我，也想在带家人来品尝一下呢~~
餐厅名称：
消费时间：年/月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：(内外标题皆请附上地区！)
电话：
营业时间：
每人平均价位：
可否刷卡：
有无包厢：
推荐菜色：
官网：(具购物功能之官网请勿附上，违者删文不另通知)
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