图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/07/0423118436.html
消费日期:2015/07
( http://goo.gl/emGpiq )
台中七期的惠中路是条大马路，相信这是大部分人对这条路的印象。其
实惠中路的头只是一条宽度很一般的小路，大家印象较深刻都是后面重
划区规划的段落了。就在惠中路跟青海路交叉口的地方存在着两家面馆，
一家老何水饺，另一家就是本文号称有五绝的洛阳味面馆。
( http://goo.gl/69L0Wa )
这家店其实冰箱18岁刚念大学的时候，因为每天到逢甲上学都会骑车经
过，所以当时就已经尝过。不过后来几年因为这边一到下班时间总是车
多壅塞，所以自然而然就比较少来这边找吃的。这天晚上怎么会到这边
呢?因为我要回家塞车开好久，一气之下就把车停了怒吃牛肉面泄愤!!
( http://goo.gl/7KiFyv )
因为后来再访是晚上，灯光昏暗拍摄外观开高感光度照片粒子很粗，所
以特别挑了一个天气好的白天去拍一下该店的外观。这天刚好是星期一，
所以店门深锁没有营业。大家看，隔壁是不是有家老何水饺?其实在很久
很久以前，连同老何水饺那个店面的空间都是洛阳味喔。后来不知道因
为什么原因洛阳味就缩到现在的营业规模，整间也只能提供20个人左右
同时用餐。不过坦白说，他们现在生意还是很好。
接下来就来看看餐点，其实我还记得以前学生时代吃的时候就觉得他们
家的消费满贵的。多年之后再访，整明我的记忆是正确的，虽然以现在
来说没有到很贵的程度，但也绝对不是平价，差不多是中价位。
( http://goo.gl/gakQln )
盐卤花生30元
( http://goo.gl/THiw4n )
粒粒饱满花生是这类眷村馆子常见的基本小菜，没有其他多余的调味，
就只是用盐卤下去汆烫，吃起来脆口香醇，又带点微微的咸，真是越嚼
越香。当然，如果吃惯重口味的朋友可能会觉得索然无味，可能反应会
满两极的一道小菜。
( http://goo.gl/il4lHx )
卤海带30元
( http://goo.gl/P34amk )
海带部分采用的应该不是自己发泡的昆布，而是市场商人已经发好的那
种。味道方面这种眷村卤菜入味程度依定是没话说，只是这种海带可能
有加东西去发，虽然脆口但是吃不到海带味。
( http://goo.gl/RjuORX )
小黄瓜30元
( http://goo.gl/Br3ZCp )
坦白说这又可能是一到争议性很大的小菜，因为这一道盐渍小黄瓜只有
利用香油跟盐巴下去做调理，如果不习惯吃淡口味或原味的朋友应该会
觉得店家这样也拿出来卖很夸张....
( http://goo.gl/XTwsol )
可是说真的，像冰箱个人就很喜欢吃这样子的小菜。小黄瓜切开去籽，
只留下脆口的瓜肉部分。轻抓盐，等盐味都渗入瓜子肉里头，再拌上香
油增加滑口感。吃起来脆口不涩，小黄瓜本身的甜味都被引出来，却吃
不到草腥味喔。
( http://goo.gl/pki3Nb )
牛肉面(小)100元
( http://goo.gl/WWSE2U )
汤头部分属于比较清淡的那种，其实吃不出来牛味，反而面的面粉味有
一点融入在汤里，应该不是用煮面水冲汤吧?整理照片的时候发现牛肉面
里面好像难不到葱花?难怪我当天吃一直觉得少一味~~
( http://goo.gl/1whuzw )
红烧牛肉采用的是带筋的牛腱肉，这块肉卤得入味，但是口感还是嫩口
不柴，缺点是没几块XD
( http://goo.gl/zCF3iw )
面条采用的是一般的机器面条，口感上我个人觉得还不错。不过整体来
说这碗牛肉面并不能算顶优，市面上相同价位比他汤浓肉大块的也有，
所以该家店的第一绝我个人算是打枪。
( http://goo.gl/XNFdgT )
剁肉面(小)100元
( http://goo.gl/WQIeT2 )
因为只写一碗面文章会很干，所以前几天冰箱又跑了一趟洛阳味，这回
去试试是他们家说的第二绝，也就是这碗手工招牌剁肉面。其实一开始
冰箱以为剁肉面是干面，后点餐时店家告知之后才知道是汤面。
( http://goo.gl/tM3Y2B )
面一上桌，整个人顿时豁然开朗。原来所谓剁肉面，就是整碗面里只有
手工剁碎的瘦肉，加上剁碎的小白菜跟高汤去做成汤底，然后再加入煮
好的面条就完成了。坦白说，一开始看到这碗面才这样子要卖100元，
心里真的倒抽了几口冷空气。不过既然点了就吃吃看，一切后悔也没有
意义了不是吗?
( http://goo.gl/rasMMH )
不过上述心里的一些奇怪想法，在喝了一口汤之后冰箱对这碗面的印象
就完全改观。虽然里头的料只有瘦肉跟小白菜，但是这碗汤喝起来真的
相当鲜美。没想到简单的材料也能煮出这样一碗汤，这完全就是小时候
在眷村同学家餐桌上吃到的家常味。
( http://goo.gl/Ou56gc )
面条跟刚刚牛肉面用的是同一款，吸附剁肉汤的汤汁，吃起来特别骨溜
可口。很久没有吃到这么一碗不油不腻，味道清淡却够味的面。在我心
中这碗镇店二绝，我觉得应该名次要往前调，至于是不是至绝，那就等
冰箱把其他三绝都吃了一遍之后再来定夺吧!
最后提醒大家，这一类的小馆子煮东西，汤头一定都会用味精加持。我个
人吃完之后感觉店家味精用量上好像有比较重手，但我个人本就味精不耐，
大家再参考看看囉........
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本文照片以SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
洛阳味面馆 牛肉面 水饺 卤味
407台中市西屯区惠中路34-1号
+886-4-23118436
营业时间:11:00~14:00/17:00~20:30
付款方式:现金
停车方式:路边停车 停车难度:中
交通方式:BRT(300路)市政府站步行约15分钟
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