店名：PIZZERIA OGGI 民权店
地址：台北市松山区民权东路三段124号（中山国中站走路约5分钟）
电话：02-2718-3200
营业时间：平日11:30~14:30/17:30~21:30；例假日11:30~21:30
图文网志版：http://tonlinphoto.pixnet.net/blog/post/42544991
BBS文字版：
月初我收到 PIZZERIA OGGI 的邀请信，邀请参加7/8月季节限定新品试吃评比活动。原
来是 PIZZERIA OGGI 会定期从餐后回函卡和粉丝专页的粉丝中抽出一些有点幸运的人发
邀请函，再从回复信件中抽出各6位幸运儿餐家试吃大会，以他们回函卡和粉丝专页人数
来看，我也太幸运了吧！上周一下班后我就开心地到了 PIZZERIA OGGI 参加试吃会。
报到时会先获得一张季节新品的评分表，有菜名、菜色内容、评分项目等等。右边还有
一大栏要让你抒写品尝美食之后的各种心得。因为空格太大我不好意思每格都写说“齁～
也太好吃了哪有缺点”，只好写一些“嗯...口味有点咸”，或者是“番茄可以再多一点”
这种鸡肋的意见，完全不好意思写出“拜托主厨大人用这个配料出一道意大利面好吗？”
的无聊真心话。
这一次的主讲人是 PIZZERIA OGGI 的总主厨吴国华师傅。因为叫师傅太有距离感，就叫
他主厨大人好了～主厨大人从拿坡里披萨的特色开始说起，除了分享制作材料、过程，
以及意大利拿坡里披萨协会（AVPN）认证项目外，也分享了一些可以用来评断道地的拿
坡里披萨的特点。
简单的说明后，接下来就是试吃时间了！
每一道菜上菜前主厨大人都会先介绍这道季节新品的特色和材料，顺便分享一些食材采
购的心得。
第一道：无花果帕马火腿沙拉
偏咸的帕马火腿搭配淋上清爽油醋酱的生鲜蔬菜，非常对味。我本身不太喜欢有浓厚酱
汁的沙拉，这一道沙拉的风味独特、香味诱人、清爽可口。尤其是当季的无花果，鲜香
软嫩，听说还是台湾产的喔喔喔！（完全想去跟果农订个一大箱啊......）
第二道之后就都是PIZZA囉！
先偷偷说我和朋友在试吃 PIZZA 的时候，忍不住就点了啤酒来搭配～
第二道：西班牙腊肠披萨
以蕃茄糊为基底，搭配西班牙腊肠、黑橄榄、风干蕃茄、起司等配料，味道十分融合。
尤其是半点缀半主角的风干蕃茄保留了蕃茄的香味，却没有让我为之却步的生鲜蕃茄的
涩味，激推！腊肠有别于整体的酸，用咸度来跳出整道菜色的风味，吃得出口感的亮点。
第三道：燻鲑鱼芝麻叶披萨
一般人在外面餐厅应该很少吃到味道微苦但却很清爽的芝麻叶吧？但是 PIZZERIA OGGI
的帕马火腿芝麻叶披萨却一直都是热门菜色，可以想见芝麻叶其实是狠受欢迎的啊！微
咸的燻鲑鱼搭配上先苦后甘的芝麻叶，已经是一种味觉的冲突美感；再加上饼皮上那略
带香气的黑橄榄泥，这一道披萨把食材的冲突与融合演练得很完美。
说时迟那时快，比鲁它奔郎来了！啤酒配披萨真的是夏日绝配啊～（拉手转圈圈）
[饮酒过量。有碍健康]
第四道：德国猪脚蜂蜜芥末酱披萨
是说 PIZZERIA OGGI 帮披萨们取名都很直白，看名字就知道这一道的卖点就是德国猪脚
啊！这一道就是我心目中那一道“如果蕃茄可以再多一点会更好”的披萨。因为淋上满
满微酸的蜂蜜芥末酱，这一道偏酸的披萨有一点点盖过了德国猪脚的香气，直到我咬到
蕃茄，才发现在这里的番茄是用来压下酱汁的酸度，用鲜甜茄汁来引出猪脚的咸香。
第五道：红酒蕃茄炖牛颊披萨
最后一道了，我坦白说这是我最喜欢的一道，我在意见栏上写上了完美二字，超浮夸啊
我！炖得软烂的牛颊入口即化（我真的蛮浮夸的），咸香入味的酱汁和披萨饼皮紧紧依
附（？），起司在其中不像小三，反而像是小家庭中调和家庭气氛的小屁孩，这比喻你
们懂吗？（好啦是有点难懂）蕃茄和罗勒点缀了一些新鲜的、俏皮的口感，让你吃完一
片还想回味一下又拿起一片（对我是在我说自己）。好的，写到这边我发现四道披萨有
三道有蕃茄，主厨大人看起来非常喜欢蕃茄啊！
试吃完了之后大家纷纷缴回评分表，如果有打卡，还可以获得 PIZZA 板磁铁一套唷！
木版造型的磁铁上面还有五个 PIZZA 造型的小磁铁，非常可爱～
（这么大当然是带回家贴冰箱啦！）
以上！