餐厅名称：默沏咖啡
消费时间：2015年/6月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：新北市新店区三民路187号
电话：02 2913 8538
营业时间：
周一 - 周五：
10:30 到 21:30
周六 - 周日：
9:00 到 21:30
每人平均价位：155
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：无
官网：https://www.facebook.com/happytime123?fref=ts
图文好读版请见：http://salufear625.pixnet.net/blog/post/361790964
假日难得回台北一趟，与友人相约默沏（ㄑㄧ）咖啡，为“默契”的谐音。
这间店位于新店耕莘医院对面，
与过去深具默契的战友约在这样名称的店家，自然是十分美好，
而这间店也如他的店名那般，希望与来客心有灵犀，营造舒适美好的用餐环境。
在橱窗里迎宾的大熊仔，吸引路人的目光。
店外的声明很有意思，
“我们爱文青”、“我们欢迎小孩”、“我们不介意外食”，百无禁忌，
唯一规范的只有“我们讨厌菸味”，配上一张哭哭脸，
比起“禁止吸菸”，算是温柔提醒。
没有限制用餐时间、提供免费插座和WI-FI，
这样的友善环境，似乎相当适合悠哉地泡在这里度过惬意闲散的午后。
一楼相当窄小，除了蛋糕柜、卖自制手工品的柜子外，就剩下小小的柜台，
我比友人先到，向柜台报到之后，
看似店长的女子客气告知我订位时原本希望能在插座旁边，
但因为现在客人较多，先帮我们安排在其他位置，等其他座位空出，再帮我们换。
接着，店长以及另一名店员往二楼用餐区走，
其实我也看不太出她们是要先上去替我打点一下呢，还是这就是所谓“带位”，
毕竟她们好像也没有示意我跟着她们，说些“这边请”之类的明确指令，
但傻傻站在底下也怪怪的，于是我也跟着上楼。
店长、另两名店员和我，就这样卡在楼梯口，我等著谁来安顿我，
只见店长对着本在二楼的店员调配：“她们有先订位，位置呢？”
二楼店员露出茫然的表情，
店长漂亮的脸庞露出一丝不满，“妳进去厨房帮忙，把外场的ＸＸ请出来。”
店员诺诺去了，一会儿，出来另一名店员，
店长当着我的面数落那位店员，
自然地仿佛我并不存在：“你今天站哪里？内场还外场？”
那店员答道：“内外场。”
这....这是怎么样一个调配我不懂，
听见这回答，店长也愣了一下，才说：
“那就是外场。以后你遇到这种状况，就应该这样这样那样那样...................”
老天爷，你们怎么分工我都不管，
要教育员工之前，先找个地方安顿我，别让我挡在楼梯口好吗？
好不容易度过漫长的员工教育时间，店长方才问道：“这组客人的位置在哪里？”
谢天谢地，店员立刻往窗边的桌椅一指，我如释重负，终于有人想到请我就坐，
店长对着我再次抱歉地说，没能安排有插座的位置，等等帮我们换，
可以先帮我们拉延长线。
窗边的桌子低矮，适合谈天说地，
但若要用餐，不免会像小狗，必须把脸埋进餐盆里那样。幸好等等会帮我们换（吧）
灰墙上的各式电灯壁贴，风格相当可爱。
而窗边这位子也像无数探照灯照着我那样，热啊。
友人来了，我稍微和她描述了刚刚的困境，以及店里人手不足的状况。
店里的餐具、卫生纸及水都要自助，
但店里人手实在忙，水罐只剩别人喝剩的半罐，杯子更是半个也没有。
好不容易盼到其他桌的人离开，我们拦截到另一名店员，
她就像误入丛林的小白兔，当我们开口向她表明我们换桌的需求时，
她的表情像是看到了想把她生吞活剥的豺狼虎豹。
“那个...我必须帮妳们问问看。”
好像我们做出了无理的要求那样为难，但刚刚不是妳们自己承诺我们可以换桌的吗？
那时妳不也在店长旁边嘛囧
幸好没多久就盼得了圣旨到，皇上有旨，可以换桌。谢主隆恩～
移到新座位后，我拿着水瓶，客气地和她说，
能不能给我们满的水罐，还有杯子也没有了。
她再度露出看到猛兽般的表情，怯怯答，“我马上帮你们拿过来。”
一会儿，她拿了一罐水，眼看她就要走，“等等，请给我们杯子。”
我也不想再度形容她到底有多么惊慌，小媳妇般地去了，
似乎有些茫然地去回收台上东摸摸西摸摸，
几分钟后，她拿了两个杯子，重重地放在桌上，
仔细端详她的表情，依然是那般柔弱无助的样子，
所以我想这两声重重的敲击声，应该无关乎情绪，单纯只是用力拿捏不当吧。（是吗）
小小的店，却有着丰富的菜单，
光是早午餐就有不少选择，我最喜欢丰盛的英式/美式早午餐了
之前屡次抱怨枕边人不爱吃早午餐，所以不喜欢带我去，
他厉声反驳：“我哪有不爱吃早午餐，炒面也是早午餐啊！
早餐可以吃、午餐可以吃，晚餐也可以吃呢！”
虽然菜单很多页，但我实在太饿了，只拍了我们点的早午餐页面。
我点了标示著大拇哥的“肉酱欧姆蛋卷”，友人则点了“培根花生酱厚片三明治”。
这个价格还可选薯饼、薯角或薯条，又附赠饮料一杯，
在大台北地区算是相当实惠的价格了。
决定了餐点后，必须自己到楼下点餐，并先行付帐，
店家会给一个像摩斯汉堡那样的号码牌，方便后续送餐。
饮料很快就上桌，
而我们天南地北的聊、毫无顾忌的大吐苦水，
吐到胃酸都饿到快吐出来了，眼看一个小时快要过去，我们的餐点迟迟不来。
慢著，难不成这是个早餐时段点、中午时段送餐的早午餐概念吗？
只能安慰自己，店家人手真的很不足啊，幸好没有限用餐时间，否则我们还来不及吃呢。
姗姗来迟的餐点，
我想这应该是我俩第一次忍不住先吞了两个薯角止饥，才想起好像有拍照这回事。
肉酱欧姆蛋卷，因为太饿所以拍完这张之后我就没拍切面了，
虽然很不敬业，但我真的饿了很～久很久................
社会大众想像的肉酱会是哪一种肉酱呢？
应该是红酱的那种肉酱吧，充满番茄香气的那种肉酱。
但事情可不像憨人想的那么简单，我吃了几口，总觉得味道说不出的奇妙，
低头一看，蛋卷里掉出了一颗，唉唷，这不是豆瓣酱里面的豆子吗？
原来它是台式肉酱面的肉酱欧姆蛋卷啊（恍然大悟）
一些吃过的人说有浓浓的番茄味道，excuse me可能我嗅觉迟钝真的吃不出，
只知道自己千真万确看见豆瓣酱的豆子了....而且不只一颗。
好听的说法是很够味，对我而言实在口味有些太重。
如果蛋再略微湿润一点，可能会再加一些分数。
我想应该会有人很关心有没有起司牵丝，
就我的观察，这蛋卷处理感情的态度十分干脆，一刀两断，没在跟你藕断丝连的。
要是天下人对待前任情人的态度都像这欧姆蛋卷一样，
不就天下太平了吗，我们的乔治哥哥都没机会以“神回”闻名于世了。
旁边的配菜，首先，沙拉这样装盘看起来实在不很美味，
沙拉酱也没有独到之处，吃起来没有特别爽脆的感觉；
薯角没有炸得很酥，皮有一些软软的，盐没有洒均匀，
有几块特别咸，低头都可以看见一颗一颗精盐结晶。
再来是友人的培根花生酱厚片三明治。
我们把一半的餐点互换，可以换换口味。
相较于刚刚味道浓重的（豆瓣）肉酱欧姆蛋卷，
培根花生酱厚片三明治又有些清淡，
这个组合是我喜欢的，
自从在摩斯吃到培根鸡蛋堡之后，我就深爱花生酱与肉的组合，
更别提令我神魂颠倒的花生酱牛肉堡了。
当热腾腾、浓郁的肉汁，混合了花生酱的甜蜜以及略带颗粒的口感，
再加上生菜是其中的一股清流，多么美妙的组合，想到就要流口水了。
但当我满怀少女绮丽的幻想咬下一口，
嗯，吐司略干，生菜略干，蛋不如想像那般口感滑顺，
很奇妙，同样的材料组合在一起，有的能够水乳交融成为人间美味，
有的就是同床异梦貌合神离，大概是个性比较独立自主吧。
培根是培根、生菜是生菜、吐司是吐司、花生酱是花生酱、蛋是蛋，
这就是这道料理全部的味道，
就是这么具体又阳光透明，让人没有想像空间。
这间人气很旺的店，应该是店里友善的环境，吸引了一群死忠顾客，店里座无虚席。
但在走红之后，感觉店里的员工缺乏经验及应变能力，
面对满座的顾客，
食物品质及服务品质下降，实在可惜了。
店名取为“默沏”，但店长和店员之间没有默契，食材与食材间也没有默契，
食物普普通通，对得起它的价格，
毕竟在大台北地区，想找到这样价位，
有免费插座、免费WI-FI又不限用餐时间的店是不容易，
但要我推荐餐点的话，还真说不出来，或许店员没有手忙脚乱的时候食物表现比较优吧。
幸好我和友人的默契弥补了这个下午的用餐经验，也算是好事一桩。
以用餐环境而言，这里十分适合三两好友尽情叙旧，怎么聊都没有时间压力，
也不会花太多钱，这在双北地区，是难能可贵的优点呢:)