图文网志版请点：http://guessworld.pixnet.net/blog/post/42384277
店名：阿明猪心
电话：06 223 3741
地址：台南市中西区保安路72号
营业时间：17:30~2:00
消费日期：May 1 2015
多年吃过一次阿明猪心，这次很多人再次造访，把菜单上的每道一网打尽。
五点多的时间到店门口已经看见长长人龙，排了近一小时终于轮到我们。
看看菜单，除了髓之外，全部都吃到。
老板超级忙，一直不停倒汤、摆碗，忙忙忙不完。
偶尔还要跟加点或急等著鸭脚翅的我们闲聊。
麻油腰子(干)。
以前我对腰子其实没有很深刻的印象，有吃过但不觉得特别好吃，
因此也都不会特别想点。但来到阿明就感觉什么都好吃，也发现很多人都有点。
果然，味道真的很不错，爽脆的口感夹带麻油香。
猪心冬粉，本来觉得热不想点。
吃了一口后，觉得真的很不错，汤头很棒，猪心切片后煮得恰到好处。
烫猪肝，连猪肝都非常好吃。
本来只喜欢吃炒重口味的猪肝，汤里的通常都又老又硬，阿明的真的不一样。
猪脚真是美味中的美味，最后还再加点一份。
白煮的猪脚Q软又不油腻，煮得软烂再配上蒜头酱油的提味，我可以一人吃一份啊!!!
老板推荐了排骨也不错，有药炖的味道，但比猪脚略逊色。
猪心也好吃，本来就很喜欢猪心的我，吃到阿明才知道什么叫打趴大家。
鸭肠，极脆。
猪脚面线，应该要吃干的，汤的太热了。
为了等鸭脚翅，故意放慢了吃的步调。
还没出炉就一直跟老板说要留给我们，因此点了一碗干的一碗汤的。
老实说有点不知道是什么，一直听别人说很梦幻，其实就是煮到快化掉的鸭脚跟翅膀。
汤头都是浓浓的胶质，吃完一抿嘴，嘴都黏住了。
比较喜欢干的，适合带回家慢慢边看电视边啃。
味道不错，但需要慢慢品尝慢慢咬，实在不适合在长长的人龙前有闲情逸致慢慢咬。
吃完都天黑啦，排队的人一点都没有少。
老板也还是一样忙不停。
今天六个人吃饱饱才990，老板有没有算错钱呀!!
非常好吃，非常满足，推荐给害怕吃内脏的人，这里真是宝地。