餐厅名称：大安森林食堂
消费时间：2015年/2月
地址：台北市大安区新生南路一段161-3号
电话：02-2755-0997
营业时间：11:00~22:00
每人平均价位：200~300
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：中华面
官网：http://www.shokudo.jp/
图文版请参阅：http://kimoriwillie.pixnet.net/blog/post/30935458
中午和友人约了要去“大安森林食堂”用餐
搭到目的地后很快就折返回台北市区
前往位于新生南路大安森林公园旁的“大安森林食堂”
大安森林食堂是属于日本FUJIO FOOD SYSTEM的连锁体系
特色是没有统一的店名
而是以_____(店铺所在地)+食堂作为名称
因此开在大安森林公园旁边的店
按照此命名惯例就叫作“大安森林食堂”
到店门口先向工作人员取号码牌等候叫号
门外墙上也贴有菜单
好让等候的顾客可以先盘算要吃些什么
上面也有说明点餐流程
不过菜单的设计几乎可以说是只有白底黑字
虽然大多数的料理可以望文生义
但总觉得没看到图片好像没那么生动
http://kimoriwillie.pixnet.net/album/photo/292264954
门外墙上的“纯文字”菜单
店里靠近门口处放的是精米机
因为“____食堂”系列标榜的正是“每日精米”
以避免米粒表面氧化
机器旁边也堆放著一包包的“关山糙米”
以表示他们使用的是在地化的食材
http://kimoriwillie.pixnet.net/album/photo/292264999
精米机与关山糙米
另外一个和米饭有关的特色是煮饭用的大铁釜和灶
而不是用一般餐厅煮饭的饭锅
显示出他们对米饭的用心
可惜今天并不打算吃白饭
因此没能品尝有什么不同
http://kimoriwillie.pixnet.net/album/photo/292265008
煮饭用的大铁釜和灶
等候时间没有太久
印象中大概十几二十分钟就叫到我们的号码了
点餐流程其实就是自助餐的方式
按照动线取用所需的餐点
最后再结帐
只是菜色都是一份一份装好的
不像自助餐店可以自己夹决定要吃多少
http://kimoriwillie.pixnet.net/album/photo/292264960
凉菜和饮料的部分，位于取餐动线的右侧刚进去之处
这里的厨房是采用开放式的
也就是取餐配膳台的后面就是料理区
可以近距离看到工作人员制作餐点
制作好的餐点会马上放上取餐配膳台
若是想吃的刚好没有应该也是可以向工作人员告知
http://kimoriwillie.pixnet.net/album/photo/292264984
http://kimoriwillie.pixnet.net/album/photo/292264987
后面就是餐点制作区的取餐台
这里的主食有白饭和几种乌龙、荞麦面
另外还有应该是拉面的“中华面”
这些东西不会直接放在自助区
而是要向工作人员告知才会拿到
取完餐点后就是结帐并找座位入座
大安森林食堂也有提供外带服务
不过也是“自助式”的
也就是取完餐之后必须要自己在“打包台”上面装起来
不知道会不会有人弄得一团乱
http://kimoriwillie.pixnet.net/album/photo/292264963
餐点外带必须自助打包
用餐区域其实没有非常大
由于这天顾客比较多
必须要和人并桌才行
桌上则是有各式调味料
以搭配餐点使用
http://kimoriwillie.pixnet.net/album/photo/292265005
用餐区域
http://kimoriwillie.pixnet.net/album/photo/292264993
桌上的调味料
饮水的部分则是在结帐台附近摆了冰水机
可以自己取用
机器有三个功能：冰块、冰块+冰水、冰水
之前在函馆幸运小丑汉堡也有看到一样的机器
基本上日本人都是用“冰块+冰水”
但取了一次觉得这样实在太冰了
而且水喝完冰块也都还没融化
所以之后都只取冰水而已
http://kimoriwillie.pixnet.net/album/photo/292264996
冰水机
由于在取餐前有先作盘算
把预算压在200元以内
所以今天吃的餐点是中华面、关东煮、菠菜以及炸汉堡排
这样就有主食、肉和青菜
算是均衡的搭配
http://kimoriwillie.pixnet.net/album/photo/292264990
刚好200元的餐点
中华面的部分其实和连锁店的拉面很像
有海带、豆芽和叉烧肉片
不过最大的差异在于汤是清澈的
也就不会像拉面店的那么咸
以100元的价格算是比动辄两、三百的拉面店划算许多
关东煮的部分有不同的种类
可以自己捞取并加汤
菠菜则是属于凉菜区的菜色
加了柴鱼凉拌
而炸汉堡排的部分
比起外面常见的大块许多
吃得满过瘾的
由于食堂是自助式的
最后吃完要把餐具归还到回收台才能离开
好让下一个顾客使用桌子
大安森林食堂的菜单非常丰富
把日本常见的平民料理都纳入了
不过以台湾人观点价位没有非常平民就是了
大概比正式的日本料理餐厅便宜些而已
取餐前可要盘算清楚
才不会失心疯拿了一堆超出预算