Re: [食记] 台北 龙记抢锅面 超隐密真正巷子内美食

楼主: kitty30001 (kitty30001)   2015-06-16 01:22:13
※ 引述《lovecala (cala)》之铭言:
: 餐厅名称:龙记抢锅面
: 消费时间:2015年/6月
: 地址:台北市中正区衡阳路84巷5号
: 电话:02-23822057
: 每人平均价位:100
: 图文网志:http://lovecala.pixnet.net/blog/post/199610331
: 这天来的是一间真正的巷子内美食耶!因为真的你从路上走过去很容易忽略
: 掉的地方,就跟着我们一起来探路吧!
: 就在衡阳路上,外面没有他的招牌,特别照了一下外观,就在这银楼旁的小
: 小巷子进去。
: 近看是一条宽度只能一个人走的超级小巷子,真的超隐密的哩!别怀疑,就
: 顺着走进去。
: 穿越小巷子出来有种柳暗花明又一村的感觉,就是这间生意好好的龙记抢锅
: 面。
: 服务人员会带位,虽然人很多,但是服务还蛮亲切的。
: 这里很酷的只有卖两种面,一个是芙蓉面,一个是肉丝面,小碗90,大碗
: 120。
: 墙上也有介绍抢锅面的由来,就是先大火快炒过,再用小火闷煮让滋味融
: 合,是源自于大陆北方的传统面食料理。
: 小菜是自取的,听说豆皮很不错,不过我们来的时间已晚,早已卖完啦!
: 先来个小菜基本款,豆干海带和卤蛋共30元,就一般口味还不错。
: 妙的是小菜还有猪脚呢!服务人员会帮你拿去热一下,吃到热热软Q的猪
: 脚,卤得很够味,而且感觉八角的香气特别重。
: 一份50元,肥瘦参半的猪脚,我觉得蛮好吃的。
: 这个都是碎肉的是芙蓉面,先喝一口汤其实蛮清淡的,把肉酱和汤面搅拌均
: 匀后,整个汤头的味道又不一样了。
: 喝起来会更香浓,但是不腻的那种,虽然没什么配料,但也不会觉得单调,
: 就莫名其妙的一口接一口耶!
: 面条也是有Q的感觉,所以真的是碗扎实的功夫面啊~
: 肉丝面搅拌后,因为肉丝比肉末的形体要大一些,而且炒过的肉丝很入味,
: 所以配起面来会比较有层次。
: 不会像芙蓉面的肉末搅拌后比较吃不到存在感,我个人是觉得肉丝面比较好
: 吃,不过好友说他喜欢芙蓉面。
: 然后看看四周的人,好像都点芙蓉面比较多耶!
: 桌上有三种调味料,可以加醋、蒜和辣酱,让抢锅面更有味道。
: 我吃了一半后,加了一点蒜,整个提味好多,汤头更鲜甜的感觉,后来又加
: 了点辣,其实不会很辣,爱重口味的吃起来很过瘾。
: 小碗的面份量其实也不小,真的吃一碗就很饱了!真的是好吃又扎实的面,
: 难怪这么隐密还这么多人哩~
: 他们晚上只开到20:15,要吃的人可得早点来囉!
这间真的很好吃!之前大学都很爱去!
尤其是冬天都时候!!!推推
作者: haosheng (...)   2015-06-16 16:11:00
有推文可以用...

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