餐厅名称：手延べうどん 水山
消费时间：2015年/5月
地址:Japan, 〒108-0074 东京都港区 高轮3丁目26-27 ecute品川サウス内(JR品川车站内）
电话：+81 3-5421-8035
营业时间：[平日・六] 07:00～23:00 [日・国定假日] 08:00～22:00
每人平均价位：￥1000
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：黒酢あんかけうどん
官网：http://www.ajino-mingei.co.jp/business/suizan.html
图文版
http://tinyurl.com/o88mh3c
往鸭川前决定先到品川站买Y笨喜欢的サザコーヒー，看看好看的駅弁集大全。顺便觅食早餐。毕竟去到千叶也是需要2个多小时左右的车程。左看右看看到了手延べうどん的早餐セット招牌。决定进去试试看。
2015.05品川站駅弁展示窗
水山于1964年开张，以“美味”“安心食用”“健康”为主要三大宗旨。
进了店家发现一般Menu更吸引Y笨Y妹。服务生一口流利的中文，一开头顿时让Y笨Y妹惊了！(之后看到有香港来的旅客进来，服务生立刻转换到粤语，真是佩服！）
早餐Menu (早上7点到10点半提供）
一般Menu (没有限时间）
水山招牌：黒酢あんかけうどん ￥860
黑醋乌龙面是水山主厨推荐，Y笨Y妹也觉得图片吸引，也有点像是府城小卤面的感觉。二话不说点了！里面含有大量蔬菜，胡萝卜，和扇贝的成分。端上来时与印象中圆滚滚有嚼劲(中部赞岐乌龙那种）而有点像是台湾阳春面。宽而扁。酸度适中和辛辣美味都非常匹配。酸不是白醋的呛酸，这里的黑醋较柔和，与东南亚或是中国南方的水果酸比较接近。勾芡算是恰当，没有浓稠到感觉黏乎乎。
女性大人气：生姜仕立ての黒豚うどん￥880
生姜和蔬菜猪肉片清汤乌龙面为店里最受女性欢迎的一道单品。碗里只有看到姜丝，却不能小看姜丝所发挥的作用。食材全为薄片或是细丝，Y妹实在佩服这样的刀工。一口温清汤喝下去口中满满的姜味和蔬菜细腻的味道(味道偏向茶碗蒸的汤，有点柠檬酸）。没有MSG，只有高汤的味道。与黑醋乌龙面使用一样的面条，烹煮方式不同，品尝起来面条口感也不太一样。
吃饱喝足回到山手线往东京站出发开始Y笨Y妹来去乡下住一晚......