图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/06/032221797.html
消费日期:2015/06
( http://goo.gl/3TL0jw )
因为热爱胡桃钳，而成就这家主题餐厅。19年资历的咖啡老师亲手冲泡
的香醇咖啡、搭配各式中、西式餐点及老板妈妈的私房手路菜，让这家
隐身在南崁的咖啡馆不只是咖啡。
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近年来芦竹南崁这边房地产相当抢手，陆陆续续也盖了许多高级住宅甚
至豪宅，吸引台北人轻移民到这边定居。
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如果不是评鉴专案的安排，以冰箱这个外地人来说根本不可能会知道有
这么一家主题咖啡馆隐身在这些崭新的社区里头。
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这个比人还高的胡桃钳，光看到就知道价值不斐，可以见得店家对他的
着迷与喜爱。
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全店走的装潢风格是粉色的公主系色调，装潢设计也刻意融入城堡围墙
以及厚重木门的元素。用餐环境宽敞明亮，是很理想的用餐以及下午茶
的场所。
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店里角落或墙上展示柜里，都存在各式不同造型与大小的胡桃钳。
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各式手工西点饼乾罗列，全部都是店家自制限量商品。
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手工桑葚酱是利用老板自家种的桑葚做成，季节限定，到店消费只要50
元就可以带回家喔。
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接下来看到这个是冰箱当天最震撼的，全店餐点使用的是安丽的冷榨橄
榄油，听说顶X老板自己没这种油不敢吃啊~佛心~
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各式西式调味料一应俱全，种类还算齐，需要的朋友请洽服务人员。
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如果只是来喝个咖啡、饮料，吃吃下午茶的话，这有供应一些轻食餐点。
比如像这个鸡肉凯萨沙拉卖相不赖，份量颇足，价位也很令人惊喜。
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使用的鸡肉是鸡腿肉，听说这是店家独门配方醃渍制作。下锅香煎切片
后再来搭配生菜、面包以及起司和独门酱汁组成这道凯萨沙拉。
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酱汁的部分据店家表示配方是由国外五星级饭店取经自制，搭配爽脆的
生菜真的水准一点都不输坊间的星级饭店，当然C/P值远远胜出是肯定的。
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蜂蜜杏仁脆片松饼，虽然看起来简单，但这样最能尝到店家对餐点的坚
持与用心的点。
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特调松饼面糊经过机器烤制成松饼的过程，空气中就已经弥漫一股烤饼
的香气。挤上鲜奶油花、淋上蜂蜜在撒上杏仁脆片，这道招牌松饼就完
成囉。
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手做真的是这家店的特色，连松饼上的装饰也是自己用巧克力创作完成的。
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松饼的饼皮味道很香，搭配鲜奶油跟蜂蜜更增添了香起已经入口的滑润
感，是吃下午茶搭配咖啡或茶类及饮料的最佳拍档。
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手工饼干用料实在，也是咖啡或饮品的好朋友。
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这是店里基本款的咖啡豆，有喝咖啡的朋友应该都知道这只豆子品质相
当不错。接下来，就由驻店咖啡老师为大家示范手工拉花。
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首先是准备基本款的咖啡液及奶泡，其实老师动作相当熟练，冲泡速度
非常的快，在一旁捕捉画面的冰箱备感吃力，哈哈!
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材料都准备齐全之后，只见老师把奶水迅速倒入杯中与咖啡混合。
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最后就是拿竹签拉花，三两下一只可爱的兔兔就出现囉。
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其实过去冰箱没有真的看过店家表演拉花，这回初体验才知晓原来这拉
花，如果把咖啡杯剖开来看是呈立体状的。也因为这样，城堡的拉花咖
啡无论放多久，不去搅动它的情况下图案都不会走样喔。
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接下来这杯翅膀拉花图案的咖啡口味是爱尔兰咖啡，不过请放心，这杯
咖啡有酒香却无酒精，有开车前来请安心饮用。
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奇异果汁采用纯天然奇异果下去制作而成，没有太多有的没的添加，酸
酸甜甜是消暑圣品。冰咖啡虽然已经加糖跟奶水调和，但是喝下去的口
感却令冰箱相当惊艳，因为除了喝到奶的醇，后引也可以感受到豆子烘
焙的香气，这是一般外面冰咖啡几乎不可能出现的多层次味觉感受，建
议大家来一定要点一杯来试试看!
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除了咖啡、果汁饮品之外，制作各式茶品的原料也都保存在架上一个一
个不锈钢保鲜桶里。所谓数大便是美，这些瓶罐排排站起来来张黑白照
也很有FU喔。
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手工海鲜披萨是一人吃刚刚好的份量，虾仁为新鲜虾子现剥，可以吃到
鲜虾本身的甜味跟口感，绝非市面上药水发泡虾仁所能比。
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搭配洋葱圈、蛤蜊等料，虽然是简单的小披萨，视觉效果也很不错，当
然吃起来味道也一样好!
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德国猪脚皮Q肉厚，排餐配色五彩缤纷，看起来就相当赏心悦目。
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除了一些基本的配菜之外，当然德国酸菜也是不能缺席的，所以食材搭
配上算是相当到位。
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口味上来说这块肉算是处理得相当不错，烤的火候也掌握得相当好，所
以吃皮口感是弹牙，不会有咬不动状况出现。里头的猪脚肉也相当厚实，
醃料都有入味，重点是一份单点才350元，实在超值。
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欧风烤鸡腿饭，单点220元。
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除了基本的饭跟肉之外，配菜部分也相当多样，小菜会随每天店家采买
食材的内容稍作调整。
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一块鸡腿排是不是真材实料，我看只要把他切开便知晓。虽然店家极力
建议冰箱趁热吃，但是由于拍摄作业的关系事与愿违。当然，等到冰箱
要品尝时鸡腿排早已冷掉，但是一刀切开神奇的是竟然还有肉汁，且鸡
肉依然软嫩不干柴，也不会感觉油腻。醃料味道都有入到鸡腿肉里头，
不管事单吃或配饭都相当对味。我听店家说，甚至有个爸爸每个礼拜一
都会固定到店里带一份回家给小朋友吃，冰箱吃完觉得真的有可能，因
为真的很美味。
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最后来看这道是镇店之宝，本来客人要吃都要先预约，听说有人还连续
来好几次都扑空。最后老板决定崇善如流将隐藏版菜色列入菜单。每日
限量推出的蛤蜊鲈鱼。
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鱼一上桌，其实就让人不禁怀疑现在是在刚刚一进门这那间感觉到粉粉
甜甜公主风的咖啡屋吗?鲈鱼底下仔细看垫了不少蛤蜊，据老板说是在制
作过程中怕鱼会沾锅，所以放了蛤蜊让鱼不要直接接触到锅子。
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蛤蜊新鲜厚实，采用的等级不算小颗，他真的是拿来垫锅顺便帮鱼提鲜。
我想如果不是在家做出的私房料理，要叫人以这种方式开餐厅菜单，我
想以营利优先的餐厅应该都没有这样想过。
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除了一大尾清蒸鱼，店家还会附上一大盘清炒季节时蔬。
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饭则是坚持使用最好吃的台梗九号米煮成，米饭粒粒分明，淋一点蒸鱼
的汤来吃，真的会让人不知不觉把饭吃光光。
如果这倒不是老板嬷嬷的私房菜，我想以这样的蒸鱼水准，其实很多中
餐专业垫都要感到汗颜。重点还附上两份套餐及两碗饭一青菜只要600元。
难怪店里熟门熟路的老客人都要指定吃这道，C/P值高到爆表!!
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店内所有餐点包括松饼，都可以加100元升级为套餐，内容就像上图所
示，真的相当物超所值。
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( http://goo.gl/l9qoGO )
沙拉酱汁有数款，点餐时可以先询问店内服务人员。
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主厨浓汤会依照每天店家现有食材去制作，水准也是不错的。
( http://goo.gl/epn535 )
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附餐甜点一般是提供焦糖烤布蕾，不过这阵子店里刚好有推出自家种的
桑葚做成的果酱，所以运气好可能店家会配更高一级的桑葚奶酪作为附
餐的甜点喔。
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饭后再来杯咖啡或茶漱漱口，真的是比美五星级饭店的一餐唷。
( http://goo.gl/9K8c2N )
( http://goo.gl/QmEZ0l )
餐厅营业时间其实颇长，从午餐、下午茶一值供应到晚餐都没有问题。
餐点内容可口到位，价位非常经济实惠，C/P值很高的一家店。
一家因为追逐梦想成立的餐厅，餐点饮料都相当到位，喜欢吃好吃的朋
友，城堡咖啡馆很值得大家走一趟南崁实地感受一下他们热情的温度喔!
综合评鉴结果:★★★
查看更多餐厅评鉴结果 ( http://goo.gl/K1STji )
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本文照片由Sony A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
城堡咖啡馆
338桃园市芦竹区仁爱路三段260巷19号1楼(近南崁国小)
+886-3-2221797
营业时间:10:30~20:30，周二公休
付款方式:现金、刷卡
停车方式:路边停车 停车难度:易
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