餐厅名称：阿修瓮缸鸡
消费时间：2015年/6月
地址：嘉义县竹崎乡水景头
电话：05-2616445, 0933-175427
营业时间：周六、日才有
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/93945038
之前骑车经台三线往竹崎方向时，便曾留意到这家瓮缸鸡店，后
来接获热心板友cd928的推荐情报，更兴起了好奇。这假日难得有空，
于是特地前来拜访。
店家的地址不好理解，但其实还算好找。循台三线由嘉义市区往
竹崎方向，在过鹿满国小后注意路右侧，约在往湾桥荣民医院鹿满分
院的岔路口附近，就可发现阿修瓮缸鸡。
这里除瓮缸鸡外，也有些山产料理，然而和老大战力有限，还是
只带走瓮缸鸡。由于是现场临时点餐，等候烤鸡约花了二十分钟左右
。外带的烤鸡会好好地放置在纸盒里，并依客人需求决定切块与否。
烤鸡一只五百五十元。
纸盒里除烤鸡外，还有三样东西：椒盐、沾料及鸡汤，另也会附
上塑胶手套方便客人扒食（可惜没有麻布手套）。
在扒鸡时便可明确感受到鸡皮的脆度，入口后更确定这点，加上
预先抹上的调味，着实咸香诱人。内里肉质滑弹并醃得入味，单吃就
好，有需要也可佐椒盐食用。鸡胸肉无过干涩问题，沾著佐料或鸡汤
亦有提升效果。
店家提供的沾酱十分有趣，酸而带蒜味，算是吃瓮缸鸡第一次遇
到的沾酱风格。
另外附的不是鸡油而是鸡汤，故除拿来沾鸡胸肉，直接饮用亦可
，喝来满是烤鸡的鲜香而无腻感。
许久没有吃烤鸡，多亏阿修给了自己不少的满足感。店家在台中
北屯区有家餐厅，想来水准该也不会太差。
延伸阅读：
嘉义番路．菜公店土窑鸡/瓮仔鸡
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嘉义番路．伯恭瓮缸鸡
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