餐厅名称：Grillmarket
消费时间：2015年/6月
地址：LÆKJARGATA 2A 101 REYKJAVIK ICELAND
电话：+354 571-7777
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本篇来介绍冰岛高级餐厅Grillmarket的tasting menu用餐经验，
Grillmarket由两位主厨执掌，
一位Hrefna Rósa Sætran擅长使用冰岛当地食材料理，
另一位Guðlaugur P. Frímannsson则师承英国和丹麦的米其林餐厅，
并在冰岛另一间高级餐厅Fishmarket工作后，来到Grillmarket担任主厨。
其实这都不是重点（那干嘛讲？）
重点是看过别人的食记后就对这间餐厅产生很高的期待(1)，
那时就默默地将这间餐厅的位置标记在google map中，
后来查资讯看过官网午餐5990kr和晚餐9990kr的价码，
觉得在北欧的高消费中这算淡薄仔高cp值的餐厅(2)，
虽然在台湾这种价位的餐厅可能只有吃过茹丝葵比得上这价码，
最后一根稻草就是又考虑到在冰岛起码要度过一个星期自己料理的苦日子(3)，
离开冰岛前总该吃顿好料啊之类的理由，于是就试试看订位，
发现还真的很热门提早订才有位置，
是说订位都订了当然要做一个守承诺的人(4)，
基于以上四点这间贵桑桑的餐厅食记就出现了。
（哈哈，最后还是觉得有一种要为荷包掬一把泪的感觉。）
一进入餐厅感觉好像来到了一间bar，
潮流的装潢、昏黄的灯光搭配美式的流行歌曲，是气氛轻松的一间餐厅。
服务生确认预约后就带位送上菜单来，有英文版的可以好好瞧瞧
虽然早就底定好要挑两人以上才能点的tasting menu，
不过还是好好的把整本菜单读了一次。
服务生在点菜时确认我们是否了解tasting menu，
包含菜色一次送上两种然后是设计给整桌一起分享的餐点、
餐点样式比较多但是每一项份量会比单点来得少等等。
事后证明虽然每一项菜色给的没有单点来的多但绝对可以饱到天灵盖，
大家可别小觑了外国人的食量。
第一道送上来的是菜单上没有的面包，搭配的是火山盐奶油，
这个火山盐的戏份很重，之后还会一直出场。
面包有加热，奶油的鲜奶味非常重，总共送来了四片已经吃掉了一片。
第二道菜是DUCK SALAD，中文称为“鸭肉沙拉”（这有需要翻译吗？），
主要内容物是菠菜、橘子和慢煮鸭肉。
这鸭肉乍吃起来味道有点像肉松，咸味稍重，搭配沙拉则觉得口味有中和到，
但是鸭肉的份量还是挺多的。
第二道菜CRISPY TRADITIONAL DRIED FISH AND SQUID，中文是“酥脆传统鱼乾和鱿鱼”
（叫这名字还有人想点来吃吗？），乍看有点像是海鲜天妇罗的一道菜，
先吃鱿鱼，嗯就是炸的蛮好吃的盐酥鱿鱼那种感觉，
接近家乡的味道让人忍不住有点思念台湾盐酥鸡，
绿绿的海菜包裹着就是冰岛炸鱼干，很有嚼劲的一道菜，接近鱿鱼干的口感，
建议假牙佩戴者一定要好好确认自己的牙齿是否能胜任这道菜，
鱼干本身很香，酱汁是有点蜂蜜芥末派系的，适合搭配炸物。
第三道GRILLED PORK RIBS，中文为“烤猪肋排”，
嗯～很正常的一道菜，猪肋排蛮软嫩入味的，
但是这道菜感觉没有做出什么突破
第四道菜是MINKE WHALE STEAK FROM HRAFNREYÐUR KO-100，
这中文应该是叫做“来自哈芬尼瑞鲁 KO-100的小须鲸牛排”
（是一个来自星星的你的概念吗？），
HRAFNREYÐUR KO-100是一艘渔船的名字，叫这个名字应该是想表达很新鲜吧，
就像台湾用“现流仔海鲜”取名一样。
送上来的鲸鱼肉外头炙烤过，里头带着深血红色反光着，
而第一次吃这个传说中的鲸鱼牛排的感觉是：
1.很像牛排，连那种外熟内生的感觉都像。
2.牛排比较好吃。
3.我还是去吃牛排好了。
接下来上的菜就隶属GRILLMARKET COURSES的部分了，
这一道菜是FILLET OF ICELANDIC COD，中文可以称之为“冰岛鳕鱼菲力”，
配料有番茄、腊肠和洋葱等，
上头洒的很像是花生粉跟香菜的东西但相信我那绝对不是花生粉跟香菜。
冰岛cod的肉质非常Q弹滑嫩，果然是海洋界的泱泱大国啊鱼的素质非常高，
鱼肉利用salted的方式处理过，算是重口味的一道料理。
接下来这一道菜是Grilled Lamb，这中文只能要叫“烤羊排”吧，
是非常正常，juicy又软嫩的羊排，吃到这里已经觉得自己有点肉类摄取过量，
虽然在冰岛的其他日子里着实也没吃到什么肉。
接下来是steak，应该也是属于肋眼的部位，吃了鱼肉、羊肉，现在牛肉也登场了。
旁边有放火山盐，这种烤牛肉沾一点盐真的就是美味啊！
（孰不知已经饱到想要成为一只翻肚了鱼了啊，快告诉我接下来还有什么～～～～～）
而且考量到可能会有蔬菜摄取不足的问题，旁边还附了一小杯烤蘑菇和玉米笋，
真是太贴心了。
吃完牛排开始人生跑马灯转了一轮只能摊在那儿忆当年，究竟一份餐为何份量那么多？
截至目前为止已经吃了七道菜了，
从鸭肉、鱿鱼、猪排、鲸鱼、鳕鱼、羊排一路吃到牛排。
其实我觉得来这里吃饭应该要有中场休息时间，趁隙将餐厅的样子多拍几张
Grillmarket终于在第八道菜决定来个甜点，
仍然保持一贯的作风，超大份量的甜点大拼盘，
服务生在逐一介绍的时候我觉得已经到了绕口令的境界，
整盘实在是目不暇给，简直是用水果画风景画了
中间的水果就算是拿来点缀用也是无比奢华的用了香瓜、西瓜、凤梨、莓果啊！
近处有火山巧克力塔、冰淇淋、远方还有巧克力、烤布蕾。
吃完吃不完的甜点，终于可以呼叫服务生来结帐了，
不知道为何有心中放下一颗大石的感觉，大概是不用再紧张会有什么东西送上来了吧，
回去也很慎重的饱到隔天而且都不想吃肉了哈哈哈。
最后付了20680kr，其中700kr就是饮料的部分囉，
提供给想在冰岛好好吃一顿的朋友参考。
前往用餐敬请在官网订位以免向隅
http://www.grillmarkadurinn.is/en/order/