餐厅名称：后韩式料理
消费时间：2015年/6月
地址：嘉义市民族路82号
电话：05-2769899
营业时间：11:00~14:30, 17:00~22:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/93352555
原打算拜访民族路上的郑抄手，却意外发现邻近有家新开且在试
营运的韩式料理，便抱着尝鲜心态登门。
　　内部装潢为典型黑底木质色，不知为何韩式料理店都是如此，之
前去韩国反倒无此印象。或因尚在熟悉，感觉服务生有点手忙脚乱，
而且多半群体行动。像冰麦茶壶经观察应该是入桌后就会主动送上，
但我们这桌则是提醒了服务生才想起。这里用的是扁筷，无对错问题
，只是个人用扁筷总是用到手酸（泪～）。
　　因无食记参考，只能随机点选几样好奇的料理品尝。
石锅起司拌饭 150元（牛肉）
　　拌饭店员会做桌边拌饭服务，若想自己来可以表明。不知为何，
总觉得这里的石锅拌饭和以往吃到的滋味有别。辣酱并非印象里的味
道，起司味不明显，牛肉存在感也薄弱。味蕾外行的我说不上问题何
在，只知道和喜好不同。
原味辣豆腐锅 130元
　　豆腐锅虽是原味，但微有似泡菜的汤底滋味，加上蛤蜊及洋葱相
佐，还算中规中矩。
海鲜煎饼 130元
　　海鲜煎饼份量很大，然主要是在粉浆比例高，因此看来大而厚。
海鲜分配略显不均，有时可咬到大块花枝或虾仁，但大多时候都只有
酥弹的粉浆。煎饼佐料咸香，沾著吃刚好。
原味烤五花肉 250元
　　韩式烤肉的好处是有时可以不用自己烤，这里便是如此。在铁板
上桌预热后，服务生就会来将五花肉烤好并切块。铁板上尚有青椒、
洋葱、红萝卜及杏鲍菇切片，可拿来伴着五花肉吃。
　　烤肉会附上生菜供包覆食用，但生菜似未挑选过，部份叶片极为
迷你，将肉片放上就满溢了，和记忆中至少可略卷上的大小有差异，
后来索性就不包生菜了。
　　五花肉吃来偏干硬，没有想像中的脂香弹牙。辣酱滋味可，但同
样和印象中的辣酱味道有差异，不晓得石锅拌饭是否用同一种辣酱。
　　撇开口味有个人因素不谈，这家试营运的韩式料理店尚有几处需
要加油。首先，服务生的熟悉度还可以再加强，出餐的速度也可以快
些（烤肉铁板最先上桌，但之后第一道料理豆腐锅大概十五分钟后才
出现，全部餐上完大概半个多小时）。
　　这天虽是试卖，但店内人潮不少，相信店家只要有心，应该能够
闯出一番成绩的。
延伸阅读：
嘉义市食物地图总整理
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