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作者: xo0599 (Burnett) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中清水荣米糕
时间: Fri May 29 18:31:16 2015
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店名：台中清水荣米糕
地址：台中市清水区新兴路121之2号
电话：04-26232828
营业时间：周一-周日 7:00 A.M. -13:30 P.M
价位范围(每人)：每样15-60 元
刷卡（可/不可）：不可
停车场：无
官网：无
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图文并茂版: http://robert791013.pixnet.net/blog/post/197232408
从维基百科和蒐集的资料中发现，筒仔米糕最早可以追朔到宋朝，
当时苏东坡的著作《仇池笔记》有记载“盘游饭”，
而这个盘游饭就是现今我们所吃到的筒仔米糕始祖。
这样美味的食物流传到台湾，因为早起的台湾是农业时代，
筒仔米糕的容器是用竹筒或陶筒所盛装的，外观长相有点类似现在的竹筒饭，
但不同处在于筒仔米糕的饭是用糯米做成的，
主要上面是放事卤肉或瘦肉，再依据各家的口味不同，
会有香菇、虾米或蚵干等等不一样的炒料。
由于中部早期盛产糯米，替筒仔米糕的普及创造了有利的环境，
最早是民国22年在清水开设的王塔米糕和尔后开设的阿财米糕，
还有荣、忠米糕、正牌米糕庄等百家齐放，各家都有各自的拥护者，
我个人比较认为荣米糕和正牌米糕庄比较适合我的口味，
所以本篇要推荐的就是荣米糕。
由于中部早期盛产糯米，替筒仔米糕的普及创造了有利的环境，
最早是民国22年在清水开设的王塔米糕和尔后开设的阿财米糕，
还有荣、忠米糕、正牌米糕庄等百家齐放，各家都有各自的拥护者，
我个人比较认为荣米糕和正牌米糕庄比较适合我的口味，
所以本篇要推荐的就是荣米糕。
店家的人手蛮多的，因此外带和内用的人潮很多下，
上菜的速度依然很快，不至于让客人等待过久。
这是店家的菜单，主打一定首推招牌米糕和干面，
还有馄饨、肉羹、蚵仔、花枝、粉肠、大肠所做出的面类、汤类、小菜。
这边的米糕上头的肉大概瘦肉和肥肉4:6~5:5~6:4左右，
肉很新鲜不会死咸，口味相较于其他家比较淡，
觉得太过清淡可以淋上店家特调的辣椒酱提味一下，
上头还有淋上香菜和葱末，不想添加的朋友可以事先跟店家说。
干面是油面形式的，但是是比较宽的油面，
上面淋上跟米糕一样的肉燥和油葱酥，
简单的方式烹调但却很有古早味，来这吃米糕时可以在点上一碗尝尝。
上图是肉羹汤和豆腐汤，肉羹汤是大骨熬的清汤，
很多菜头丝和裹粉的肉块，清爽不油腻。
豆腐是大块的板豆腐两大块，跟肉羹一样的汤，
相当便宜一碗才15元，俗又大碗。
上图左上那碗是乾花枝，花枝很新鲜没有怪味，很软Q好入口，
清烫洒上一点姜丝沾点酱油，很美味的小菜。
住址: 436台中市清水区新兴路121之2号
电话:04-26232828
营业时间:周一-周日 7:00 A.M. -13:30 P.M.