餐厅名称：Nicole Restaurant
消费时间：2015年/5月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：Bogazkesen Cad. Tomtom Kaptan Sok. No: 18 Beyoglu /Istanbul
电话：+90 212 292 44 67
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当时出发前选了个Tripadvisor算前十名的餐厅，这间Nicole 餐厅评价有第
6名，算是非常前面，因为Nicole餐厅只有晚上才营业，所以特地选了星期六
的晚上拜访。到了吃饭的那天，我们先搭电车到Tophane站，并在电车上问了
一位土耳其当地的导游，当时他正在为美国游客做解说，请教他我们将去的
餐厅该如何前往，他非常热心告知我们就是这一站，我们愉快谢过他，跳下
电车，准备往Nicole走去。
往Nicole餐厅的路上，走上了小陡坡，伊斯坦堡是座山丘，高高低低的地形
让我们像是在做运动一样。走在这段小陡坡上，H先生一直嚷着要搭出租车，
我说就这样散散步，看看当地人的房子也很好呀。
就在高高低低的小路间流转时，转眼间就到了餐厅门口，迎面而来的是浅黄
色的壁色，带有欧式建筑风格。而Nicole餐厅是在Tomtom Suites饭店的顶楼
。
进入大厅之前的走廊，挂满许多描绘伊斯坦堡的画作，我们也在此驻足了良
久，仔细端倪。
五月的伊斯坦堡进入旅游季节，天时越来越长，我们抵达时大约是晚上七点
，天还亮着，在Nicole顶楼鸟瞰整个伊斯坦堡的各区分布，热心的服务人员
也热心向我们解说哪里是哪里，让我们到伊斯坦堡的第二天，从陌生到逐渐
熟悉。
窗边的餐桌非常抢手，不到一会儿时间，桌桌都有慕名前来的饕客。
Nicole餐厅的特色也是艺术品环绕着，而桌椅都面向博斯普鲁斯海峡，绝佳
视野。
观察了一下，每桌的客人都会点上一至两杯酒，而我们也点了一杯调酒，想
与伊斯坦堡来个微醺约会。
吧台区。沈稳的紫色高脚椅，坐在吧台边上，喝杯调酒，听着清真寺祷告声
，望着博斯普鲁斯海峡，这迷濛的像是一场梦啊。
翻开这本灰黑色的菜单，有两种菜单可共选择，我们是点Discovery套餐系列
。对于Discovery这菜名存着疑惑，请教服务人员，他说对于第一次到
Nicole的客人有一种探索的精神与体会。
Welcome Amuse-bouches
欢迎开胃菜，就是直接用手取来享用，这种开胃小菜通常是在米其林餐厅才
享用得到，口味十分独特。
Hugo
Elderflower, Sparkling Wine, Fresh Mint
这杯由接骨木花、汽泡酒、新鲜薄荷所组成，喝起来有点像汽水带有凉凉的
口感，但因为加了接骨木花，有淡淡的花香，算是酒精味不高，我个人很喜
欢的一杯调酒。
SHRIMP Cauliflower, Sea Samphire
看到这道绿色的，颜色非常特别，用汤匙舀一口尝尝，有股空气蓬松感，吃
起来有青草味，里面有水煮蛋的蛋白。
天色还没有完全暗下来，一边用餐，一边看着窗外的风景。
MOREL Potato, Tulum Cheese
烤面包、土耳其传统起司、橄榄油，喜欢吃什么可以自己加，但我通常偏好
原味。
ARTICHOKE Spring Herbs, Fish Roe
白酱是花椰菜做成，还撒上很多香料，所以口感层次丰富，虾子的鲜甜突出
，绿色的则是海边子。
CATCH OF THE DAY Navy Beans, Lemon Balm
海军豆，香蜂草，肉质十分细致，也非常弹牙，入口后能感受到它的新鲜美
味。
生菜，这些生菜种类都不是熟悉的，但在异国，对于不同的食物，我还满勇
于尝试，整体吃下来很清爽，淋上土耳其的橄榄油，撒上一些香料，感觉好
有几跟健康。
今日的主餐之一，土耳其特产的鲈鱼，它的肉质鲜甜，配上清脆的朝鲜蓟，
料理融合地中海式与法式料理风格，凸显出主角鲈鱼，入口后还真的觉得鱼
肉好嫩啊！
HANGER STEAK Asparagus, Onion
这道绝对是今晚的经典之作。牛肉外面烤过，可以看到侧面的肉质还是粉红
色，大约是4-5分熟，但我想如果3分熟一定会更过瘾。淋上独特酱汁，超软
入口即化，再配上洋葱与芦笋，实在够味。
吃完主餐之后，服务人员说那就上甜点们囉！才意识到甜点不止一道，女孩
儿已经准备好另一个胃来迎接甜点了！
SWEET ENDINGS
饭后甜点为冰淇淋配上以姜做成的泡沫搭配而成的一道甜品，从没有想过以
姜当成甜点的主用料，吃第一口才发现是姜，吃了几口适应之后，发现这组
合意外合拍。
这道甜品主要是草莓 、冰淇淋淋上莱姆酒，配上花生粉与杏仁片，第二道一
样是冰淇淋，不过有比较多变化与材料，以前不喜欢杏仁片，但是混著草莓
，就还没有发现就吃完了。
这道甜品主要是巧克力蛋糕再搭配橘子冰、葡萄柚，味道浓郁香甜，为今日
美好晚餐有个完美结束！
吃完三道甜点（满足的表情）想说可以起身准备离开了，就在收东西的时候
，服务人员又送上一人一碟巧克力，让我眼睛都亮起来，顾不得其实已经饱
到喉咙，抓起巧克力还是往嘴里塞。巧克力浓郁香醇，真是美好的滋味。
Nicole Restaurant
http://www.nicole.com.tr/index.php/en/
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