※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1LP7iRgv ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 阿钏伯面店 ～有肉粽，推辣椒
时间: Tue May 26 21:54:30 2015
[新竹] 阿钏伯面店 ～客家面食、肉粽，配辣椒更美味
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消费时间：2015/05
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在写金城一路的巷仔口风味小吃，就有看到后来有人跟我推荐的这家阿钏伯。
它就夹在超市与好嘉乡火鸡肉饭之间，只有早上到中午才有营业。
若是下午晚上来，就只能望着贴著“客家粄条”的摊头流口水囉！
店名与价目表，在有古早气息的拉门上。
拉门分开煮食的摊位与内用空间。
内用空间是类似玄关或说是骑楼空间，在后面那道门后应该是住家了。
内用空间的桌椅与拉门是同样风格，与这空间感觉有些违和，。
不过用餐人潮根本不在乎，还会自行找人协调乔位置入座。
这里贩售的产品很简单，主食就客家粄条／面／米粉（40）、肉粽（25）。
汤就骨仔肉、鱼羹、贡丸汤（35）、馄饨汤（40）。
小菜的部分就没标价了。
价目表上客家面食有干汤之分，但没有种类之分。
不过要把客家粄条变成馄饨粄条（50），也是可以的。
上图是客家干米粉与馄饨干粄条。
前者是甜辣酱与油葱盖住了肉片，后者是馄饨盖住了粄条。
干米粉或干粄条都是以油葱、酱油膏、甜辣酱调味，我没有很爱。
觉得不如请店家别加甜辣酱，而油葱与酱油膏减量，自行添加店家桌面的辣椒酱，
会更美味喔！
店家的馄饨不错吃，不过客家粄条改成馄饨粄条，多了馄饨少了肉片。
尝过鲜之后，觉得不如直接加价点小菜划算。
客家汤面的肉片看来就明显多了，面条口感偏软，也许点干面会好些。
汤头算清甜，不过还是来点店家自制辣椒酱会更美味。
阿钏伯的主食除了粄条、米粉、面，就属客家肉粽了。
内用时，粽叶是直接剥除放入碗中端上桌。
外带也是，不过可以请店家不要装碗，有粽叶就可以外带再蒸热食用，
吃来会更清香。
这肉粽的内馅很简单，就一块肉、菜圃、虾米。
本身味道就够了，吃来也不会太咸或过于油腻软烂，有种单纯的美味。
食量小的朋友，一碗客家粄条也许就够了。
若食量大，一碗面+一颗肉粽，也许配点小菜或加碗汤，只要百元内就解决。
只是可惜，晚餐吃不到啊！
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新竹市金城一路14号 06:00～14:00 周日公休