图文blog版本 2015.05
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皇老爷台湾温体牛肉涮涮锅专卖店
地址：高雄市楠梓区兴南路68号
电话：07-3527090
营业时间：11:00~14:00 | 17:00~22:00 每周一公休
伴随着间歇的雨势，让气温整个稍微凉爽起来，
又是一个吃锅的好日子。前阵子不晓得看谁在楠梓打卡，
便打关键字“温体牛肉火锅”、“楠梓”关键字，查到了这间火锅店，
而且好方便在交流道旁边，我们便开车前往，从瑞隆交流道下楠梓，
不到20分钟便已经到达目的地，连爸妈都觉得方便，
比起在台南市区塞车绕圈，这样子的美食寻访的确是让人顺心太多。
白色的招牌非常显眼，也让人马上找到目标。
旁边停车不算是太麻烦，附近稍微绕一下便有位子，一进门店员招呼热情，
并大概介绍自取酱料的位置，
白饭可以吃到饱的部分，还有洗手间等等，我原本以为是很普通的火锅店，
却也让长辈觉得很贴心，这点很棒。
在切肉的老板其实对棒球很热衷，也在店内蒐集不少签名球展示，
看FB可以发现也有许多球星会来用餐，
这也算是一个让兴趣作为特色的号召。
不过我接近这边还是主要看老板所进的肉片。
他说每天都从台南善化直送店内，大概早上11:30会到，
所以来用餐的民众中午就可以享用到直送的牛肉，
无接缝与台南的美味连结。
菜单：(第一次来不晓得怎么点可以请老板和店员介绍，超专业的)
老板亲自跟我们介绍菜单上头的招牌与点法，因为我们只有三个人，
锅底点小份100元的就好。
接着因为有白饭免费提供，所以可以点一份炒类一起分享，
接着他推荐特级牛肉，菜单上没有，这我们就好奇。
店家的屠宰证明非常显眼的展示给大家，那我们就放胆的点餐吧。
老板俐落的刀法，真让人期待接下来的大餐。这是特极牛肉，看上头的花色分布，好美。
现在秤重完不是乱摆，等一下送上桌来会精心设计的，这就是店家的细致度。
锅底(小)100元+芋头、南瓜各50元
送上来已经有一些蔬菜，如果不够可以像我们一样再拿很多蔬菜让汤头更甜，
我喜欢南瓜、妈妈喜欢芋头，这些都让汤头愈煮愈醇香，
虽然原本就已经很好喝了。他们说汤可以尽量喝，因为是拿天然的食材所熬煮，
只有添加一些盐巴而已，没有太复杂的味道。的确在还没有开始涮锅之前，
汤头颜色没有太浓，我们在煮的时候其实喝很多，
也不会特别口渴想去拿饮料，这就是皇老爷的用心。
我妈就当成一个吃火锅的概念再放这锅，堆得满锅都是芋头，因为她饿了XD
熬煮过芋头的汤头更加浓厚，而且店家切的芋头大小不会一放就全散，大块炖烂好软嫩。
泡菜(50元)
店家自制的泡菜酸酸开胃，不过呛辣。
肉燥饭(15元)
盛第一碗店家免费的饭之后就觉得米饭好好吃，
所以我决定要再点一碗加价的肉燥饭，果真没让人失望，
香喷喷的肉燥汤汁淋在稍微有点Q度的饭上，很搭。
店家的饭煮得真好，这也是让人爱上皇老爷牛肉汤的加分点。
顶级台湾牛肉(350元)
只能说好吃不足以形容它的诱惑力，店家说有很多吃法，
可以拿小铁网下去涮，或者是像台南吃法，
将生的肉放到碗中，接着加入热汤汆烫成稍微三分~五分的熟度，
便可食用，因为铁网在老妈手上，
我就直接丢下去火锅里面，一下子就熟啦。
油花的密度高，吃起来弹牙还稍微有点脆脆的，
就连稍微生一点的肉质都可以吃出甜味来，真的是太幸福了！
顶级台湾牛part 2(不同部位 350元)
你没有lag或电脑坏掉，因为太好吃我们又再点了不同的部位，
个人比较爱这款没有太多油花，
反而更贴近台南牛肉的那种味道，
那种肉嫩鲜美在嘴中流窜的感觉，真的很赞。
店家都是使用磁盘当作装肉的器皿，刚刚的肉燥饭也是瓷碗，相当的有质感。
这样子的肉质带有更多享有台南牛肉的Q弹度，个人很爱。
不过我妈比较喜欢油脂丰沛的，所以两份都点吧XD
店家有很多调味料可以选择，当然就是酱油膏加上姜丝这样子的传统吃法，
豪迈的与肉燥饭一起吞到胃中！
牛肉(250元)
被养刁了的嘴就很难回复，因为我们要点第三盘发现应该要点个普通版本来做个比较，
其实真也不差但嘴已经歪了很难回复，所以应该要先吃便宜的再去吃贵的会比较好养
(废话很多)
老板的刀工很好，这样子长长一条切的不薄，
每一片这样子涮过都带有一种口齿留香的美感，
好好吃，250元也是很值得推荐的好肉肉。
牛腱(250元)
这要稍微涮比较久，带点厚度咬起来很脆，不变的就是软嫩多汁，
台湾牛真的好好吃喔(摇摆~)
绝对不是我特别拍得画面比较满，而是这里的一盘绝对是别的店家的1.5倍，
老板切盘绝不手软吝啬，我们真的太会吃所以就放开薰的点啊！
筋ㄟ(老板私房 250元)
老板说，有特别的要不要试试看？老板很怕我们不敢吃，
他说这个要煮比较久，所以我们最后才品尝。
原本以为会很难咬，不过经过一堆锅底的沉淀与经过好几轮的加汤加料最后才吃的份上，
已经将脆度软化，咬下去尽是肉质的弹牙嚼劲，真的是很不赖的口感。
芥蓝牛肉(150元)
这道大推！我妈最后还想要把汤汁包回家你就知道长辈有多满意！！！
芥蓝菜的味道并没有很重，反而衬出牛肉的香甜嫩滑，那个勾芡真的是让人超级满意的，
后来我根本也没有去倒酱油膏，都用姜丝拌著这些汤汁吃顶级牛肉，好好吃喔超好吃的
(陶醉)，一定要点喔！
后来也再加点豆腐、菇类(各50元)跟鱼浆丸(80元)，来吃火锅的好处就是随时可以加料，
店员加汤的速度，巡逻每桌都很勤快，服务态度让人满意，
我妈刚开始听说要吃火锅其实有点小抗拒，
毕竟这对主妇一点困难度都没有的料理，诱惑太小。
不过加上台南善化现宰牛肉的直送后，
让全家团聚一桌吃饭，品尝鲜美肉质的飨宴，更让人倍感温馨。
重点是交流道旁边又好停车，真是推爆的好地方。
鱼浆(80元)
意犹未尽加点再加点，全家都好会吃也是一种幸福XD
里头的鱼肉块还蛮有感觉的，咀嚼起来好带劲。
我以为一盘肉像高雄牛老大这么少，结果我错了T_T 。
老板实在太赔本做生意，每一盘都超多超满，
所以以上我们点的大概是四人份，请在收看的时候别用以太偶像般的眼神看着我们，
并没有吃完好吗，打包锅底回家有种过台风天在家伙食的感觉，也是一种幸福啦XD
记得要前往之前可以先预约一下，我们那天下雨前往，还是有五六桌挺热闹的聚餐，
果真大家都鼻子灵敏，现宰鲜美藏都藏不住，这一定会在楠梓区变成著名的观光美食。