图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/05/0425664161.html
消费日期:2015/05
( http://goo.gl/W4hZuH )
虽然真正的眷村味道越来越难找，不过有些老店却还是始终屹立不摇。
像今天冰箱来到的这家孟记复兴饭店，就是在清泉岗这边屹立了超过半
世纪的老店了喔。
( http://goo.gl/PHqoGW )
老实说，这家餐厅的地理位置真的有给他偏僻到有找，导航只是错过一
个路口竟然就又绕了一大圈，还好最后还是顺利到达。虽然是非假日的
晚餐时刻，店门口早已停满前来用餐顾客的名车，可见东西好吃，不管
多偏僻饕客还是一样会杀过来的。
( http://goo.gl/9usgID )
其实来这边也可以搭乘市公共汽车240路 ( https://goo.gl/mHbQoL )，在忠义里(中科实验高
中)下车即到
达。只是这个公共汽车的班次应该也不是很密集，建议大家要搭乘之前先上
网了解一下班次状况比较保险。(刚帮大家查了一下，这班公共汽车例假日及
寒暑假都停驶，台中的大众运输真的很阿杂!)
( http://goo.gl/ql1UIc )
准备走进餐厅，整个门面给人感觉就相当爱国，其实他们还有一家姊妹
店叫做统一饭店，也在附近不远处冰箱也曾去过，改天在过去蒐集题材
再介绍给大家!
( http://goo.gl/l8pgsr )
这天店里应该是有公司行号聚餐或是庆功宴之类，早早时间好几桌就已
经坐满人囉。
( http://goo.gl/usCkEc )
( http://goo.gl/OpXSMP )
酷爱吃泡菜的我一进店里视线马上就被这两缸泡菜所吸引，这是孟奶奶
祖传的青岛泡菜，纯天然发酵，是最道地的外省风味泡菜。
( http://goo.gl/aSUrMu )
价目表上林林总总的餐点很多，有炒菜、有饭也有面等，想吃什么就自
己点。
( http://goo.gl/3QZHI8 )
如果人多懒得点，菜单另一面也有合菜推荐，菜色内容都写得很清楚。
( http://goo.gl/JPMv2c )
点餐方式没有错，就是自己手写在便笺纸上，然后拿给店家准备餐点即
可。坦白说，一开始冰箱还很担心目前我个人比较偏艺术的字店家会看
不懂，还好到后来都没有问题，真是善哉善哉~
(诚实揭露，感谢新哥 ( http://goo.gl/7xgh1T )招待)
( http://goo.gl/RIW8cd )
泡菜因为人多所以点了大份，每份50元。这个泡菜是除了盐卤之外完全
无添加自然发酵而成，所以口味是偏酸完全不甜，吃惯台式酸甜口感泡
菜的朋友可能会很不习惯，但是我个人超爱这种。目前这种天然发酵的
外省泡菜真的越来越难吃到，台中市区湖南味牛肉面应该还有喔。
( http://goo.gl/hfMOKf )
泡菜旁还会放一小撮辣豆瓣酱，真的是很具代表性的眷村调味料之一。
( http://goo.gl/IlJUce )
京酱肉丝160元，炒好的肉丝配上大量的葱丝上桌，属于重口味的杀白饭
好料。
( http://goo.gl/ZaXs37 )
虾仁烘蛋190元，鸡蛋、虾仁与青葱的铁三角组合，口味方面就比较没有
那么重。
( http://goo.gl/DpsegM )
但烘蛋本身下油就比较重，蛋饼又易吸油，所以建议趁热吃比较不会感
到腻口。
( http://goo.gl/BQFN5Y )
香酥鸭半只280元，鸭子醃渍好先蒸后炸，才一上桌香味就扑鼻而来，
鸭皮部分炸的成色感觉就非常的酥脆。
( http://goo.gl/rkYG3U )
虽然是整只鸭子下锅油炸，不过吃起来却是不油不腻，即使冷掉也不会
出现恼人的油耗味，搭配胡椒盐一起吃风味更佳喔。
( http://goo.gl/FOqq1S )
开阳白菜(小)110元，口味较重的炒法，果然是眷村菜。
( http://goo.gl/7tta5X )
宫保肥肠190元，将宫保鸡丁的鸡丁改用猪肥肠来制作，是一到又下饭也
很适合下酒的料理。
( http://goo.gl/WuwmzL )
肥肠切片之后下油锅炸至香酥，然后在加配料炒宫保，原本以为肥肠会
油孜孜的，结果吃起来竟然有酥脆感一点都不油腻，有惊艳到喔!
( http://goo.gl/RBGOIp )
肉丝蛋炒饭(小)60元，粒粒分明的炒饭，表现得中规中矩。
( http://goo.gl/fraCVd )
特制凉面50元，有别于一般我们吃到的凉面多是用油碱面，复兴餐厅的
凉面采用的是白色的扁面条，也就是他们山东人的家常面。煮熟过冷水
冰镇后的面条份量不少，淋上凉面酱汁后在铺上小黄瓜、胡萝卜以及肉
丝等三丝配料之后即可上桌。
( http://goo.gl/PVux6p )
吃的时候只要先用筷子充分拌匀，即可享用这道非常适合夏天的餐点。
( http://goo.gl/BkKJjo )
牛肉炒面(小)90元，牛肉炒面就用回大家所熟悉的油碱面了，大致来说
配料还算丰富，牛肉处理得还不错，吃起来还满嫩。
( http://goo.gl/94oope )
在味道方面据友人说好像还挺不错，汤汁收尾得很好不拖泥带水。
( http://goo.gl/vDVr0U )
( http://goo.gl/Jid4NG )
既然菜单里面有牛肉面的选项，当然要点一碗来尝尝看囉。牛肉面的规
格只有中碗一种，90元的价位价格算不贵。
( http://goo.gl/OkQ5qg )
先尝一口汤，看似红烧口味的汤头其实喝起来味道有点单薄，没有喝到
牛骨高汤应有的香，整体而言比较像酱油加水，无层次。
( http://goo.gl/98V2NQ )
面条则是一般机器面条，不过口感上还算弹牙，泡在汤里一段时间也还
不会整个糊掉，面量颇多。
( http://goo.gl/cp7id9 )
最后来看牛肉面里的红烧牛肉，这个就应该要好好称赞一下了~使用的
部位是我最爱的牛腱子肉，半筋半肉口感丰富，且也比较不油腻。
( http://goo.gl/JwMNu8 )
卤汁都充分入味，不管是牛肉或是牛筋呈现出来的卖相都相当优秀，当
然吃起来的口感也很棒，真不晓得他们的汤头美味度跟肉来比怎可以落
差这么大?不知道孟奶奶有没有单卖这个红烧牛肉?XD
所谓眷村菜，其实就是揉合了许多菜系元素发展出来的家常菜，也没有
所谓正统不正统的问题。吃的，是隔壁邻居家里餐桌上的味道，也是在
冰箱记忆中那段在村子里奔跑的回忆，不是吗?
更多冰箱累积的牛肉面印象，尽在美味牛肉面懒人包........... (
http://goo.gl/6YeyfS )
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本文照片由Sony A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
孟记复兴餐厅
428台中市大雅区月祥路301号
+886-4-25664161
营业时间:11:00~14:00/17:00~20:30，周一公休
付款方式:现金
停车方式:路边停车 停车难度:中
交通方式:240路忠义里(中科实验高中)站下车
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