餐厅名称：K2小蜗牛厨房
消费时间：2015年/2月
地址: 文心路二段213号2楼
电话：04-22518862
每人平均价位：400
可否刷卡：可
官网： http://www.j-ping.com/k2pasta/index.html
图文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2015/03/k2.html
在台北吃过了Solo Pasta跟Solo Trattoria，留下不错的印象之后，想到台中来试试这两
间店的大师兄，K2小蜗牛。
K2的装潢的感觉明显和台北的Solo Pasta跟Solo Trattoria不一样，似乎更想制造出一些
意大利的感觉。餐厅最内部的墙上还用粉笔画上了一个意大利地图，大致标出了菜单上的
菜色跟其所对应的意大利地区。
从菜色看来，K2的菜单约略是台北两间餐厅的综合版，不过两边的价格并不太一致，有些
贵一点，有些便宜一点，不太清楚价格不一致的理由。
我们点了综合醋渍菇跟拿坡里炸总合海鲜作为前菜。综合醋渍菇味道相当清爽，重点在醋
渍，带有的酸味，而不至让人酸到头皮发麻，橄榄油的部份感觉是上桌前又淋了一些。这
些综合菇类不确定是先泡到醋中，之后才切开，还是先切开再泡。我猜可能是先切开再泡
在醋中，因为外表看起来颜色颇为均匀。不过如果是用手撕开的话，那么醋味可能更容易
进入吧。
炸总合海鲜的部份，我在台北看过其他桌点，看起来相当不错。这次上桌的时候，看起来
是两尾连头带壳带尾的虾子，一条中卷，还有一些丁香鱼。外皮很薄，炸的相当酥脆。这
些海鲜上桌前撒了些许的胡椒跟柠檬皮，所以有着淡淡的柠檬香味，但是却不至于让柠檬
汁使面衣变软。炸的酥脆的虾整个连头带壳一起吃掉，很有海洋的风味。只是在美国待久
了，如果他们可以附上一小碗蕃茄酱汁来沾海鲜，那就更好了。
主菜的两盘意大利面分别是辣味培根甜椒茄汁意大利面跟海瓜子蕃茄与扁舌面。辣味培根
甜椒茄汁意大利面其实也是意大利相当传统的家常面食。酱汁加入了非常多的蕃茄跟甜椒
，事实上甜椒的份量可能比蕃茄更多，所以酱汁有着非常充足的甜椒甜味。
而海瓜子扁舌面上桌的时候有着颇为特别的视觉效果，因为海瓜子跟面分占盘子的左右两
边。看起来像是厨房先炒了海瓜子，把海瓜子捞出之后，把跟蕃茄加入炒了海瓜子的锅中
，利用锅中海瓜子的汤汁来完成意大利面。这似乎是个避免海瓜子过度加热的好方法。海
瓜子个头不大，但是餐厅给了不少的份量，吃起来也有足够鲜味。面的部份则有着海瓜子
的鲜味，相对清爽而有嚼劲。
最后结尾的柠檬塔，有着相当浓郁的柠檬香气，在三十公分之外都可以闻到柠檬香味。吃
起来的确像菜单说的一样，具有相当的酸味，但是这个酸味却非常舒服，可以让吃完主菜
的味觉变清爽。
吃过他们三间餐厅之后，基本上每间店都有一定的品质。只是我总是会好奇，大厨真正在
意的是哪间店呢？
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拿坡里炸总合海鲜
Fritto Misto del Golfo
没有里著厚重的面衣，仅薄薄一层杜兰麦粉锁住水分。拿坡里超简单炸海鲜真的让您吃出
最单纯的原味。起锅后洒上黑楜椒、海盐、柠檬皮。
综合醋渍菇
Funghi Marinati
六种菇类，慢烤脱水后，浸泡在香料橄榄油醋中，经过三天入味后仍保有菇类香脆的口感
，真的酸，真的开胃
海瓜子,蕃茄与扁舌面
Linguine alle Vongole in Rosso
口感稍硬的扁舌面，是搭配海瓜子的最佳人选，拿坡里的道地酱汁与手法，完整地带出了
海洋的味道。
辣味培根甜椒茄汁意大利面
Spaghetti all'Amatriciana
即使是最便宜的面，小蜗牛也用上大量的洋葱与甜椒，创造出这香甜、辣口的好味道！
老奶奶柠檬塔
Crostata di Limone
配方来自一位不怕酸的意大利老姥姥
K2小蜗牛厨房
http://www.j-ping.com/k2pasta/index.html
文心路二段213号2楼
Taichung, Taiwan
04-22518862（仅接受电话预约）