餐厅名称：花月岚拉面 阪急台北店
消费时间：2015年/4月
地址：台北市忠孝东路五段8号B2
电话：02-8789-3030
每人平均价位：200
官网：http://kagetsu.com.tw/
图文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2015/05/blog-post_24.html
拉面好吃吗？每次看到日本美食节目看到大家吃拉面吃的津津有味，我就觉得拉面应该会
是相当好吃的东西。不过不管在美国或是台北，我似乎都没有吃到好吃的拉面。所以我很
少吃拉面，最多也就是一年一次。至于今天为什么会忽然想吃呢？大概是觉得不管喜不喜
欢，至少应该试一次吧。
我因为要到信义诚品，所以坐着捷运到了市政府站。市政府站附近的阪急美食街有着一堆
的日式拉面店。之所以选花月岚，其实没有特别的理由。看着店门口一堆排队的客人，我
想我大概是用排队人数决定的吧。不过排队人数与我无关，我自己一个人，柜台永远有单
个位子。
进去之后，我点了他们菜单上号称人气第一的大蒜拳骨拉面。上菜很快，先上三颗大蒜，
还有压蒜泥的小道具，想必这就是让汤头更刺激的主要材料。接着上桌的拉面就更有意思
了。基本上碗上根本看不到冒烟的热气，不是因为不够热，而是因为汤的上面有层油盖满
了整个表面，所以没有散发任何蒸气。面的汤头颇为浓厚，味道甚重，可能跟他们菜单上
所提到的猪背脂有关，简单的说就是猪油啦。汤中有着一些洋葱的甜味，不过整体味道对
我来说依旧偏重。
面里有两片叉烧。叉烧相当薄，厚度估计大约1公厘左右。我想他们可能不是用菜刀切出
来的，可能是用片肉机片出来后，放到汤中加热而成。肉够软嫩，或许跟切的薄也有关，
不过这个肉片实在没什么份量感，火锅肉片大概都比这个厚。话说他们的叉烧拉面是五片
肉，等于是多了三片叉烧，价格多60圆。我倒宁可请他们减我40元，我放弃这两片叉烧。
另外汤里还有拉面几乎必备的海苔，半颗水煮蛋，还有笋干。海苔跟水煮蛋没什么好说的
，因为基本上部没有任何技术含量。笋干的部份其实没有任何鲜味，只有咸味，而且跟这
碗拉面完全不搭调。事实上，我对拉面为要搭配笋干这件事情一直完全无法理解，就像牛
肉面为什么一定要加酸菜一样。
拉面的面条部份，形状略细，口感略硬。不难吃，但是面对这么浓厚的汤，这面条就显的
不够力，而且份量太少。当然这是我的问题，我应该一开始就请他们加面的。
后来我在汤里加了大蒜泥(自己压的)，给汤里多了一些刺激的香味，吃到一半又请服务生
加热水稀释面汤，这时汤的浓度才比较接近我能够接受的范围。
吃完了之后，我嘴里都是拉面面汤的味道，持续了超过四小时。这其实不是正常的情况。
所以这家拉面好吃吗？我想，如果可以笋干少一点，汤再淡一点，价格再便宜一点，那我
大概会更喜欢吧。
大蒜拳骨拉面NT.$160
究极特制祕传汤头
使用豚骨中含最丰富美味成分的优质拳骨，加入大量的大蒜，慢火精心熬煮出祕传汤底，
再加入煮融的严选猪背脂，结合而成圆润绝妙好滋味，人气NO. 1的拉面您非尝不可。
花月岚拉面
http://kagetsu.com.tw/
阪急台北店
地址：台北市忠孝东路五段8号B2
电话：02-8789-3030