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艺奇ikki新日本料理
地址：台北市松山区敦化北路207号B1（民生东路口）
电话：(02)2719-1927（可接受电话、24H线上订位）
营业时间：11：30-14：30、17：30-22：00
价位：大人$698、12Y以下小孩$430（10%、供蔬食套餐）
消费日期：2015/5
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【前言】
第2阶段第4轮第3回。
母亲节与娘亲国历生日双重庆，主办人作弊与小妹商量地点，于是来王品企业，
王品大家很熟了，不多说。
【用餐环境】
敦化北店在B1，装潢色调为红+黑，明天就是母亲节，店内多了些汽球布置，
让原本生硬的感觉多了几分童趣俏皮。
我们比订位时间早到，在候位区坐了一会，来庆祝的人潮络绎不绝，生意真好！
题外话，提早订位只能订到颇诡异的时段，当天接到来电有客人取消，
问我们要不要改到12点，我是很想答应，但当下的时间，离12点只剩10分钟，
而且大家都还穿着睡衣，哈，我跟店员说来不及，店员以为我们住很远...
殊不知其实是蓬头垢面出不了门（羞）！
神秘的红色走道，儿子表示想去探险，却又害怕会有怪物跑出来，要我跟着，
想像力丰富的孩子，虽然我很想告诉你这里不是鬼屋，但我忍住了，就让你尽情去冒险！
位置都摆好筷子、放骨头的盘子、纸巾、杯子、MENU、蜡烛、意见表。
装潢很黑，灯光又微弱，以致于室内很昏暗，是我最不喜欢的用餐环境。
【餐点选择】
和室内色调相呼应的红色MENU本。
个人套餐=9道料理=$698+10%，另有蔬食套餐、12Y以下儿童餐。
【开动了】
【招待—儿童餐】
儿子每次到王品相关餐厅用餐，总有福利。薯条、餐包、红茶...怎么都是他爱的啦！
【汤物—海鲜土瓶蒸】
结果刚才桌上的蜡烛不是摆气氛用，是土瓶蒸的火。
海鲜有已经在里面煮的蛤蜊，以及自己煮的鱼片，还有菇，折成花朵的鱼片很吸睛，
鱼片烫熟就可以吃，肉质比较柴，而且容易散掉，海味的鲜甜汤头我喜欢，料普通。
后来才知道原来可以加汤，我都不知道...
【先付—葡萄柚扬物】
酥炸过的鱼块，夹片生菜，淋点千岛酱，摆在葡萄柚盅上，造型蛮美，
鱼块肉质比刚才土瓶蒸的鱼片嫩，份量约3块左右，觉得刚刚好，再多就腻了，
有点像在吃摩斯汉堡的感觉，葡萄柚好酸又好吃。
【先付—鱼皮野蔬沙拉】
有丰富胶原蛋白的鱼皮搭配、生菜，再淋上和风醋汁，口感滑顺、清爽。
【先付—时旬创作沙拉】
老公真的蛮吃亏，我只是不吃生的鱼，他是跟鱼有关的都不碰，真辛苦...（摊手）
底部是牛蕃茄、蒜味洋芋泥，顶层是蔬果，淋上和风酱汁，老公吃得战战竞竞，
老公主述牛蕃茄的酸甜味少了点，洋芋泥很好吃。
【小品／食事—南瓜海鲜玉子蒸／酱烧拌饭】
两道一起上，刚开始以为是汤，其实是茶碗蒸，蒸蛋里有新鲜鱼肉及海鲜料，
淋上香浓南瓜酱。
酱烧拌饭，猪肉末加干贝丝拌白米饭，搭配特制酱汁炖煮而成，最后再洒上一点葱花，
就是高级卤肉饭！颜色挺漂亮，香且入味，吃完这碗就饱了。
【小品／食事—虾酱海鲜玉子蒸／鲑鱼季饭】
我的搭配是虾酱+鲑鱼。
剁得像鱼松的鲑鱼肉，加了蛋丝，最后除了洒葱花，兼附了几颗鲑鱼卵，
视觉效果比酱烧拌饭逊色，吃的时候一定要搅拌，单吃佐料会觉得很咸，口味一般。
小鸟胃的人建议跟别人分食，以免太饱吃不下后面餐点。
虾酱与南瓜酱很单纯就是酱汁不同，蒸蛋口感绵密滑顺，南瓜酱偏甜，虾酱偏咸。
【海之肴—季节一夜干】
进入到这个阶段，海味来了，鱼的层次更上一层楼，老公表示“...”
温热石板隔着竹叶，暖著细致鱼肉，外皮烤得酥脆，上桌就闻到淡淡的香味，
起先觉得醃的有点咸，愈吃愈发觉得好吃，鱼肉鲜嫩，口感渐入佳境，今天是鲈鱼，
我很难得把鱼连皮吃得那么干净！好吃，我喜欢。有刺请小心食用。
烤得颜色均匀，挤上柠檬又是不同层次的酸咸味，不太有腥味，油脂尚可。
【海之肴—季节鲜鱼刺身】
虾子、干贝、鱼的生鱼片，容器的大小与重量有惊到我，有错放重点的感觉，太夸张。
叔：“摆盘太漂亮，刺身太少。”
妹：“刺身很新鲜。”...儿子一直望着那些冰块，想吃。
【海之肴—岩烧石板鲜虾】
阿根廷天使红虾+酥脆炸虾头，本来以为只有火烤虾，想不到还有虾头这招，
姑且不论是同一尾，能同时吃到两种料理方式的虾子，觉得小惊喜。
漂亮色泽的虾。
老公：“虾的肠泥未清干净，影响视觉与口感。” ←他无敌在意肠泥这件事。
【山之肴—牛肉箬竹烧】
结束了海的回合，中间有洛神冰钻（醋），冲掉舌尖暂留的味道，准备迎接陆上佳肴～
【每日一字】箬，唸ㄖㄨㄛˋ，是一种竹子，叶大而宽，可以用来包粽子。
独门酱汁醃制牛肉，先煎再烤，保留住牛肉的嫩度，跟一夜干相同，隔着竹叶温热，
保持热度也让牛肉带点竹叶香，附上绿色叶菜点缀，增添视觉美感。
娘：“牛肉筋比较多，不像骰子肉块的密度。”
【山之肴—酒粕石烧豚排】
先煎后烤的酱烧猪，带有七味粉的辛香味，上桌时店员完成最后一道手续，
在温热石块堆里淋上酒粕汁，瞬间热气、香气四溢，淡淡的酒粕味好闻。
又是一道夸张摆饰的餐点，
妹：“香喷喷的猪肉，肉质很嫩，好吃。”
【山之肴—岩烧石板牛肉】
有着美丽油花纹路的牛肉盘，附加洋葱、南瓜片，放在300°C的岩板瞬烤，让血水封存，
保留肉质的原汁与鲜嫩度，再沾调味盘里的海盐或特制蒜辣酱。
牛肉片很美，可惜比起前面几道夸张的摆饰或创意，气势看起来弱很多。
店员会先示范烤一次。
叔：“肉质不错，可惜还没烤完纸就脏了，卡了很多血与油，观感不佳，质感不够好，
　　　而且热度降的快，得加快动作，有点手忙脚乱。”
【山之肴—蕈菇酱烤鸡肉】
以碳烤烧肉酱拌炒菇类增添香气，再将菇藏匿于鸡肉与鸡皮之间，口感丰富有层次，
能吃到别于一般烤鸡肉的创意。小菜是蕃茄与南瓜渍片，解油腻用。
老公：“鸡肉很嫩，鸡皮太油。”
烤的色泽蛮漂亮，鸡皮不是脆皮，维持软度，就比较油一点，我后来还是对不起切掉它，
菇类真的是惊喜，躲猫猫界的高手，不切开鸡皮都没发现，香气不在话下，可惜有点咸，
鸡肉保有嫩度，不因烤过而柴，蛮好吃，可是盘子上面都是油，觉得负担太大，
我吃掉两份南瓜渍片，才有解除油腻的感觉。
【甘果物—创艺三果】
由左而右是黑木耳、凤梨鲜奶酪、香瓜（季节），店员教我们先吃水果、吃黑木耳，
最后奶酪。
香瓜没有很甜，水份也还好，觉得不喜欢；
黑木耳我平常不敢吃，尤其是市售的黑木耳汁，艺奇的黑木耳是加入桂圆打成液状，
带有甜味，愈喝愈顺口，我完全可以接受这样的饮用方式，觉得口齿留香；
奶酪刚开始吃不出来是凤梨，误以为是芒果，舌头坏了...结实的口感，吃得到凤梨渣。
但不管是凤梨还是芒果，都是办公室禁忌啊！禁旺、禁忙！
不过我个人蛮爱吃凤梨的，哈哈～
妹：“觉得甜点太普通了！”
【饮料—热蜜豆抹茶】
我只拍了自己的热饮代表，
壸里装的就是抹茶，蜜红豆是额外一小杯，可以自行依口味添加，觉得贴心！
香，可是个人不爱这抹茶的口感，有点太浓稠，很像水加太多的面茶欸，
还不只我这么觉得。红豆煮得很绵密，不错。
【招待—生日小蛋糕】
寿星的小蛋糕，可惜娘不要生日快乐歌！蛋糕有酸到，因为吃太饱，6个人还吃不完！
【吃饭之余】
合照啪万，母亲节活动拿诡异框送相框～ 两个母亲送两个，诚意十足！
合照啪兔，母亲节活动送蛋糕兼合照～
【心得感想之我见】
主打的服务无可挑剔，还送了7两只小狗气球，不厌其烦的帮7解决困惑，觉得不好意思，
对于我们写在意见调查卡的内容，也很迅速的来电确认，并再三感到抱歉。
环境我觉得太昏暗，所以不喜欢，加上今天下雨也大有影响；
食物是期待值太高，反而觉得没有想像中那么美好，不像日本料理的日本料理，
家人是觉得食材的质感不够好；妹觉得放骨头的盘子一直没有收走或做清洁，
有碍整体观瞻，此外一切良好，就是图个新鲜与不定时变化。谢谢招待！
口味：8.4（8、8.5、9、8.5、8）
装潢：8 （8、8、8、8、8）
服务：8.4（8、8.5、8.5、8.5、8.5）
整洁：8.1（8、8.5、8、8、8）
价位：8.2（8、8.5、8.5、8、8）
整体：8.2（8、8.5、8.5、8、8）