餐厅名称：味吉兆 ぶんぶ庵
消费时间：2014年/12
地址：大阪市中央区本町3丁目6-4本町ガーデンシティ地下1阶
电话：(06)6245-1055
营业时间：11:00~14:30 /17~20:30 (周一公休)
每人平均价位：NT1800起
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：葵套餐、雅套餐
官网：http://www.ajikitcho.jp/?page_id=30
鸭鸭怀石料理彩色图文:http://phina66.pixnet.net/blog/post/60725890
味吉兆 ぶんぶ庵 共有三家分店:崛江店、心斋桥店、ぶんぶ庵
其中在西区的崛江店这几年都稳坐米其林二星
但套餐要从一万五日元起跳(NT3900)，对于还没有在日本尝试过怀石料理的我们太负荷了
所以决定先从米其林一星，较低价位的味吉兆 ぶんぶ庵入手
一样是请花旗信用卡的白金祕书帮我们打电话去预订
味吉兆规定比较严格，要提供确定入住的饭店资讯才给订位欧!
味吉兆 ぶんぶ庵在大阪St. Regis饭店地下一楼，旁边就是御堂筋线本町站7号出口
店内有包厢，但服务人员不谙英文，我们日文也不灵光
所以很多菜色都不是很清楚，可惜了些
午间套餐永远是入门高价位米其林的好选择，相对晚间套餐有些优惠
"葵"套餐只有午间供应，5000円约台币NT1300
另外我们也点了8000円若菜与12000円雅套餐来作比较
两万円的福套餐必须预约
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怀石料理连茶都讲究，会在不同时间搭配不同餐点有不同种类的热茶
看杯子大概就知道茶的等级XD
先来介绍划算的怀石料理入门款: 午间套餐-葵 5000円
先付: 开胃小菜
质地浓厚的豆腐，和台湾吃到的大不同。反而比较像"凉糕"的口感，搭配清爽淡味酱油
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椀
从碗就可以知道套餐的价格...葵套餐是基本款，所以汤碗外部全黑看来较阳春
不过打开上盖，内部还是有金色点缀
清甜汤头，就只有菇跟昆布的香气
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造り:季节性生鱼片
我一直都不吃生鱼片跟海胆，因为在台湾试过一次刚好吃到不喜欢的味道，所以从此便把
此项列为拒绝往来户
但这次在黑门市场吃到超甜的海胆，跟完全不腥还带Q弹咬劲的生花枝
饮食人生又展开全新的一页啊(￣口￣)!!
八寸: 季节性的组合，不一定吃到什么就像打开礼物盒一样令人惊喜啊!
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香菇炊饭
虽然怀石料理份量都不大，但吃到这里其实食量大的女生也会饱了!!
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三种套餐的渍物小菜
也许对大鱼大肉喜欢台式热炒的朋友来说，这种咸酸交错的小东西没有太大味蕾感触
不如想成是体验日本饮食文化的重要一环
最后的甜点是梨子跟柿子的果冻
好秋冬又不负担啊~~(￣︶￣)↗
若菜8000円
先付: 闷煮汤汁的白萝卜、莲藕和鱼肉，十分清淡!
但小花盘好可爱，花瓣形状小巧可爱
怀石重视餐具，将食物视为艺术品的精髓在各个细节都能发现
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打开漆器的黑木盒，充满了秋天"循时旬食"的精神
鲑鱼卵、醃栗子、玉子烧
每个小皿中都是小丁点的菜肴
但却都是费工用心的产物
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我很少吃鱼，因为要大费周章，二来挑刺以后的鱼肉总不够大快朵颐
但这道太刀鱼盐烧的香气实在太迷人，我还是费了功夫去品尝
上次吃完整条鱼是在板桥的无菜单料理-顽味食堂
挑了新鲜渔获师傅又烤功了得，就可以有不凡的享受啊!(￣︶￣)
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若菜的御饭竟然是白米饭!!!其它套餐都是特别的炊饭耶 ~
但不知道是不是外国的月亮比较圆
白米饭也好好吃(yy)
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在台湾吃的怀石料理可能不够多，所以还是觉得日本的表现略胜一筹
也许是对料理的用心，让细节完整，让菜肴艺术化
满足了食、视，才能使食客更感受到所有食材铺陈的意义。
当然还是有许多料理方式是不合我个人口味的
但就像法式料理的创意，重的是用心发展出的味蕾激荡
对于怀石料理，禅的意境和对食器挑选的重视会让整体好感度加权
对味吉兆的某些小碎嘴，就瑕不掩瑜了。
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