图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/05/0225676130.html
消费日期:2015/05
( http://goo.gl/49QyyJ )
最近常常上台北所以口福还不错，记得前阵子才听大哥大姐说台北这家
台南三哥东西超好吃，没想到过没多久就被人家带到里面坐下来了，真
是超幸运的，不然说真的要我一个人走进去吃好像也很奇怪XD
( http://goo.gl/wLSOxH )
餐厅就位于吉林路上，靠近民权东路这，附近看起来高档餐厅好像不少。
如果要搭捷运，就搭到捷运行天宫站，经过松江市场之后即可到达。
( http://goo.gl/V42xSk )
门口三个处女蟳三个大字，很明显的就是告诉大家我们家招牌料理就是
这一味啦!!!
( http://goo.gl/zn9CCP )
因为是别人作东所以也不好意思到处乱看，不过稍微瞄了一下厨房前的
冰厨，一尾尾汆烫好的新鲜中卷在里面排排坐，爱吃海鲜的冰箱真的口
水都快流下来了，但今天是客人要含蓄一点~~(赶快擦口水)
( http://goo.gl/bzSmJJ )
一开始的小菜有三样，小黄瓜淋上麻酱吃起来爽脆香醇。
( http://goo.gl/FnmhrT )
炸花生的品质也很好，吃起来不油不腻，口感也很脆口。
( http://goo.gl/kg70NG )
不过这个咸蚋仔我个人吃了就觉得普普，肉缩水太严重，可能他们是用
冷冻法让蚬壳打开的原因所致。
( http://goo.gl/foqCKO )
鲑鱼生鱼片一上桌也没什么特别装饰，唯一给人的第一印象就是好大块。
( http://goo.gl/G9Gaic )
鲑鱼的新鲜程度当然没话说，油脂含量也恰到好处，唯一的缺点是没有
完全退冰，中间吃起来还是有点冻的口感。
( http://goo.gl/KXiXEv )
白灼虾这个就不用说了，不够新鲜我想以没人敢这样料理。
( http://goo.gl/jTDFkv )
接ˋ下来这款鲨鱼烟我个人觉得相当可口，应该也是新鲜的关系吧?他们
家的鲨鱼烟的鱼肚部份吃起来非常有口感，不会烂烂软软的，烟燻的风
味也很到味。
( http://goo.gl/iQ3VsI )
鱼肉部分也不会吃起来有烂烂的口感，真的是不错品质的沙鱼烟。
( http://goo.gl/vYE7Ux )
接下来这一锅听说也是来这边必点的，叫做旗鱼芋头米粉。
( http://goo.gl/ciSVtT )
选用当日最新鲜的旗鱼肉下去熬煮，高汤部分喝起来清甜可口，米粉放
在里面西宝当汤汁的口感最棒。
( http://goo.gl/sOJha0 )
当然里面的芋头也不能错过喔，因为先炸过定型，所以在汤里煮也不容
易散掉。
( http://goo.gl/oxy8GD )
白斩鸡是利用体型最大的，没意外应该是阉鸡，因为真的好大只，这样
一盘才半只。
( http://goo.gl/e7Bvgl )
主好的鸡皮呈漂亮的黄色，质地Q弹，吃起来不油腻。
( http://goo.gl/1hJJ43 )
鸡肉部分质地扎实，不沾酱吃起来可以吃到鸡肉本身的甜味，这是新鲜
鸡肉最明显的特征。
( http://goo.gl/0oz3Aj )
店里的香肠跟墨鱼香肠也是必点招牌，尤其是墨鱼香肠吃起来鲜甜美味，
我个人还满推的。
( http://goo.gl/yv4pPq )
这么大一尾的马头鱼本来就不常见，新鲜马头鱼拿来干煎沾胡椒盐吃不
但对味，也最能吃到鱼肉本身的天然滋味。
( http://goo.gl/zpDlWY )
马头鱼本身肉质比较松散细致，也因此口感佳，不过干煎的调理过程却
需要技巧，所以干煎马头鱼几乎看不到整只连皮煎得完整不破皮的。台
南三哥这只鱼的卖相算是处理得相当不错了，火候也恰到好处，很香。
( http://goo.gl/Q1DLWC )
这一道炸烧肉还没上桌时同桌之前吃过的朋友就一直在嚷嚷说要吃，一
上桌，切成大片的视觉效果果然赞。
( http://goo.gl/XBgc8s )
有别于一班烧肉都是用五花肉，台南三哥这块肉看起来瘦肉的成分比例
比较多。肉质不干不涩带咬劲，醃料都有入道肉心，惟表皮面衣部分可
能因为醃料带糖分，所以有点焦化，吃起来微苦是一败笔。
( http://goo.gl/tsjYAQ )
最后压轴的就是台南三哥最有名的处女蟳囉，这天作东的大哥一次点了
三只，听说每只要价1200大洋，真是大手笔啊!!!
( http://goo.gl/gRQwhP )
所谓处女蟳饱含膏就是还没有交配过的红蟳，吃的是蟹膏，跟红蟳吃的
是橘色的蛋不一样。
( http://goo.gl/6YoG18 )
虽然现在不是季节，不过一翻开台南三哥的处女蟳一样有饱满的蟹膏，
真的吃了让人痛风指数瞬间破表，不过真好吃~XD
( http://goo.gl/Yp7eHE )
吃完处女蟳，当然还要来盘青菜解除一下心理的罪恶感，烫地瓜叶就是
非常健康的选项。
( http://goo.gl/E6oYVH )
烫好的地瓜叶只淋上特制的蒜蓉酱油调味，吃起来带点蒜香，更因为使
用的不是酱油膏，所以口感特别清新尾韵不拖泥带水~
真的谢谢张大哥百忙之中还作东请我们这些小朋友吃好料，果然百闻不如
一见的老饕专门店，推荐给爱吃海鲜的大家喔~
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本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
台南三哥海产
104台北市中山区吉林路286号
+886-2-25676130
营业时间:10:00~22:30
付款方式:现金
交通方式:捷运行天宫站步行约10分钟