餐厅名称：世田谷拉面
消费时间：2015年/4月
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷27弄15号1楼
电话：02-27311958
每人平均价位：250-300
推荐菜色：秘酱豚骨沾面
图文 http://maruko088.pixnet.net/blog/post/422914549
好久没有来一碗拉面了，最近拉面魂又启动了。
看着这家来自东京的世田谷拉面让我蠢蠢欲动，看过几篇分享文实在是太生火了，一定要
列入口袋名单等待出发才可以，老实说这天不是特地来吃，是因为原本想要吃的店家告知
当日没有对外开放，一时之间没有晚餐可吃实在是有一点恼人，突然想到这家口袋名单一
定要安排来吃一下啊！
位于东区新开幕不久的世田谷拉面，试营运的期间并没有特别优惠，却推出了饥饿行销，
每日限量100碗，这也是非常生火的一种行销方式，店外头挂著红色的大灯笼，这家来自
东京的世田谷拉面在东京有不少店铺，在东京的旅游中没有特别造访，回台湾的时候却让
我特别想要来一碗。
来自东京的社长前岛司当天没有看到他在厨房有一点失落，想要吃到社长煮的拉面一定要
一开幕第一天来才可以。
不过经过专业训练的世田谷还是有一定的水准在，只不过进到餐厅并没有热烈的欢迎声，
厨房还是有一点半隐密，似乎有一点可惜。
来看看到底有什么好吃的，这里主要以提供拉面商品为主，世田谷的拉面主要以豚骨为基
底，招牌则是鱼介酱油，主要结合了鱼介与豚骨两种汤头，另外也有白汤、赤辛、黑豚骨
等四种风味，价格从220元起，豪华版多了溏心蛋、多一片叉烧。感觉会丰富许多。
另外也可以选择搭配套餐，另外对于送一碗拉面要收一成服务费这件事我还是觉得不太合
理。
而我是为了沾面而来的，到哪里都要来一碗沾面的我而言，不管是天气冷或热，沾面都是
我的第一选择。
黑豚骨拉面豪华版 NT280
看到这个黑麻油的黑豚骨拉面让我想起了之前在东区的山小屋，上头油亮的黑麻油可是提
升了不少香气。
豚骨的汤头还蛮浓厚的，加上黑麻油的香气，这绝对是一碗美味的拉面，不过San的标准
好高，他还是觉得面屋一灯好吃，哈哈～ 不过面屋一灯鱼介的味道大于豚股，比较类似
阪急的三田制面所。
唯一让我满意的大概就是大盛无料，大盛大概和一般的面量约相差30g左右，但不到加一
份拉面，如果要加一份拉面的话价格就要另计。
拉面是属于比较粗的拉面，也是我比较偏爱的一种，一兰拉面虽然汤头不错，不过和一风
堂一样面都好细粗的拉面比较有咬劲，是我个人喜爱的一种。
秘酱豚骨沾面豪华版 NT280
San说很饿所以我也选了大盛，事实上她只吃了两口，其他都是我吃完的，面的份量不少
，而我不知哪来大胃王的胃，其实我爱上了它的沾酱，让我一口接一口的。
这个沾酱是用豚骨的基底搭配上黑麻油与红油辣酱，这两款将都是我的最爱，而这碗沾酱
对我而言是极致的。
沾面的附上的叉烧有稍微炙烧过，表面有烧烤过的纹路，厚实大片的叉烧肉看了就很满足
，带有油脂的叉烧肉多的是口感的滑顺感，却不会给人太油腻的感觉。
搅拌完沾酱会呈现一整个红通通的颜色，不过其实并不会很辣，大部份的人都知道日本人
的耐辣程度实在是很低，所以其实一点都不辣拉！沾酱里面还有小块的叉烧丁与蔬菜。
在台湾我有吃到很好吃的叉烧肉吗？回想一下世田谷也算是数一数二的。
而带有一点卷度的拉面会吸附着酱汁实在是让人满意，带有一点为辣的沾酱搭配着黑麻油
的香气让我想起了之前位于永康街的一家广岛沾面，是一个让我想念的沾酱，不过世田谷
的面条更Q，也非常够劲，让我不知不觉就完食了，而沾面用完后会附上一碗柴鱼的热汤
，可以添加到沾酱里头，而说起来面屋一灯的沾面还是略胜一筹，看来要快点来分享才可
以。不过在台湾能吃到来自日本的原汁原味是一种幸福感，在日本吃觉得便宜，在台湾吃
就觉得高贵，这也是文化上与水平的一种差异，通常我们称它奢华的平民美食，实在太冲
突了，哈哈～