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餐厅名称：白えび亭
消费时间：2015年/04月
地址：富山県富山市明轮町1-220 きときと市场 とやマルシェ
电话：076-433-0355
营业时间：10:00～21:00(L.O.20:30)
官网：http://www.shiroebiya.co.jp/
富山的特色美食实在太多
吃完药膳咖哩后我又跑到JR富山站旁的きときと市场
目标是きときと市场内的白えび亭
白えび亭顾名思义就是专卖有着富山湾宝石之称的白虾料理
这间店算是颇有名气
下午二点半的非用餐时刻还是得排队入店
真是让我有点惊讶
排队时看到店家墙上贴了四月一日白虾捕捞解禁的海报
看来这个时间点正是吃白虾的好季节
这回我到富山真是太棒了
白えび亭的店面不算很大
点餐采食卷机模式
我点了白虾刺身（1,150元日币）、综合天妇罗（650元日币）
一次品尝生食与炸物的美味
去年在立山上有吃过白虾丼饭
前一晚也吃过白虾刺身
但还是想看看专卖白虾的白えび亭滋味究竟如何~
等候上菜的同时
看到店家的墙壁上贴著强调自家白虾都是手剥壳的海报
据说用手剥壳比较能维持白虾原本的甜味
若是以水流冲洗去壳
甜味也就跟着水流一起消逝了
想到白虾小小一个
却要费工的用手一一剥除外壳
还真是不容易啊！
白虾刺身看来份量不多
但官网介绍说一份有40~50只
可见白虾的个头有多迷你~
白虾的甜味非常淡
不像甜虾有着浓厚的甜味
但口感上比甜虾细致一些
可能是因为味道淡如水的关系吧
综合天妇罗内有炸白虾与炸蔬菜
现炸的味道还不错
也不会过度油腻
比上次在立山上吃到的炸白虾好吃
在白えび亭吃饭时
隔壁的阿姨因为不喜欢小菜萤乌贼
所以就意外的让我品尝到富山名产萤乌贼的滋味
其实跟一般乌贼差不多XD
一边吃一边跟隔壁阿姨聊天
聊到最后她竟然说要送我白えび亭的伴手礼
真是受宠若惊啊！
阿姨送我的这包零食以白虾制作
印象中大概是3~4百元日币左右
当时的第一直觉是吃起来应该像虾味先
事实证明的确跟虾味先有高达90%的相似度
唯一有点不一样的是白えび亭的虾味比较重一点
白虾是富山的名产
来到这里不试试这样的美味就太可惜了
若在富山停留的时间短暂
JR站旁的白えび亭会是一尝白虾美味的好选择