餐厅名称：南华面专卖店
消费时间：2015 年/5 月
地址：花莲市商校街242号
电话：0921633949
推荐菜色：煎面
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朴实无华的小面店，藏着令人难忘的特殊料理喔。店内空间还
算宽敞，简单温馨装潢，家常面店的感觉。进去后，直接到柜台拿
菜单点菜及可，因为老板通常在厨房，不一定会出来招呼客人喔。
小菜区是自助式的，一盘30元，有蜜地瓜、竹笋、 土豆、豆干
和泡菜，相当丰富呀。
猪肉煎面，煎得金黄酥脆的面条，看起来让人食指大动！油煎
后的香气阵阵袭来，加上咬来有劲的口感，丰富的配料和拌酱，风
味十足呀。而且份量很大，吃得好撑呀。煎面是先将面条煮熟，再
以热油煎到面饼表面呈金黄色，看起来酥脆油亮，好诱人呀。外皮
煎的微焦，面条口感像饼干，特别香脆。内层的面条则像炒面，软
嫩香Q有嚼劲，里外有两种口感喔。
上头铺满青菜、猪肉、玉米和萝卜，非常丰盛，喜欢煎得酥香
的面条，咬得喀哩声作响，迸出油香的好滋味。不过份量有点多，
而且吃到最后有点油腻，所以建议点碗汤或是小菜来转换口感喔。
朴实的紫菜蛋花汤，可以化解吃完面的油腻感，而且非常大碗呀。