店名 : 东方霸牛肉面
食用时间: 104/3
地址：台北市杭州南路一段57号
电话：02-2358-1684
营业时间：1100-1400, 1700-2000 (星期日公休)
价位： 0-250
此次食用： 酸豆 红烧半筋半肉面 清炖牛肉面
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台北牛肉就分成高中低三种价位
低价大概就是一百上下甚至低于一百的家常牛肉面
高价的话可能就是饭店夜店酒馆的牛肉面
四五百以上都有可能
至于中价位就非常竞争，永康，桃源 林东芳等等都是
二百到三百这价位对于外地人来说有点高价位
但对台北天龙人来说就见怪不怪了
东方霸牛肉面，是之前在ＦＢ喵到有人提到
这中价位牛肉面来说非常不错的
没想到这间店超低调，根本没人写过食记
有点惊讶
店内干干净净的
用餐环境很好，人也少不用排对
小菜跟酱料都在内头
小菜有现做的芝麻小黄瓜
超想吃的
菜单 ＭＥＮＵ
价格在一百八到两百六之间
清炖比红烧贵，牛筋比牛肉贵
放量大小中等，吃会饱
小菜不错吃，酸豆扮肉末
酸酸咸咸脆脆的
还有蒜末跟辣椒末
带点辛辣感，很开胃
红烧牛肉面
碗颇大，份量来说还不错
林东芳就小碗小碗的
看汤头颇为鲜红，筋肉分开
筋是筋肉是肉，味道口感都差很多
汤头看起来油但喝起来不算油腻
红烧酸感带点淡淡中药味。层次还不错
牛筋非常棒，口感Ｑ弹
咬下去也很扎实带点胶质粘性
卤的入味也偏甜，跟肉相比味道就很丰富
这牛筋好吃
肉相对于牛筋我觉得比较没那么抢眼
块头不大，算好咬
面条宽，有Q
会吸附红烧汤头，不过我觉得面条嚼感不算很强
有些手工面店嚼感会再强一点
清炖牛肉面跟红烧相反
汤最好喝，肉次之，面就比较无味道
清炖的汤头甘甜，有榨菜鲜甜
喝起来颇清爽
肉咬起来很扎实，纤维明显，但会想念红烧的牛筋
不过汤头真的不错喝