餐厅名称：珍将原汁牛肉面
消费时间：2015年/5月
地址：台中市太平区中兴路134号之4
电话：04 -22730857
每人平均价位：150元
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：满汉牛肉面
完整图文版：http://t121314.pixnet.net/blog/post/198151341
每每到了太平跑业务的时候，不管行程再忙都一定会拨空吃碗珍将牛肉面
以前是一对老夫妻在经营，但两老年纪大了，就转交给三个小女生接手
位在太平中兴路上的珍将原汁牛肉面，黄色显眼的超大招牌，走过路过也很难错过
尤其是用餐时间，如果不早点来排队，等个30时分钟以上都是很正常的
毕竟它的对联可是
‘正原汁牛肉面；天下第一好吃’
这口气之大阿
外带、内用一律划单先结帐
店内三个女生要负责接单、煮面、招呼、送餐、收拾等等
不禁让人佩服他们这样各司其职的工作能力，虽然很忙做事却是条理分明呢
三个大锅分别为卤牛肉与清汤锅
看着那满满煮面槽里，一颗颗生面团正在滚水里熟成
用餐时间之前，事先准备个15碗面起来等都是很正常的事
冰箱内也是满满蓄势待发的小菜军团
珍将是专卖牛肉面的店家，来到这里想吃饭类的话是没有的喔！
面条分为：刀切面、手拉面、细面、冬粉等等
如果不吃牛的人还有猪肉水饺跟小菜可以选取
价钱从80元到140元不等，比起以前是涨价了一些些
店内约30个座位，干净清爽整洁 ，还有冷气不会吃的大粒汗小粒汗
墙壁上还有壁挂式的推荐菜单，第一次来的人不知道点什么，照着推荐点就没错
卤豆干 30元
卤豆干是用黑豆干切成片状
上桌前下锅加热，洒上蒜末与青葱辣椒等等，份量也是很多阿
刀切满汉牛肉面 140元
满汉顾名思义就是牛筋、牛肚、牛腩、牛腱全包的概念！
想吃什么这碗里面拢总伍拉
刀切面跟刀削面差不多，属于需要嚼劲较大的手工面条，因为切口不一，可吸附更多汤汁
吃起来饱足感十足
卤的好软好Q的牛筋，完全没有腥味与筋性
轻轻一咬就会弹开
牛肚，这个我不敢吃。就没有介绍囉
珍将的牛肉跟平常牛肉面店块状的不太一样，他们是属于片状
牛肉卤得很嫩很软，每一块都带有一点油脂，吃起来不会太干
咬开里面还有一点点粉红色的状态，本来一看担心会很柴，没想到意外的软嫩
酸菜是属于淡口味的，不酸不咸配和汤头刚刚好
重口味的人还可以加蒜末辣椒食用
原汁牛肉汤饺 80元
珍将的牛肉面汤头是红烧口味，虽然红通通的一片，乍看口味咸到不行
舀起一匙才发现这香气逼人，喝下去完全不咸。反而还有点淡淡的中药香
如果汤头不是红色的，会以为自己再喝清炖牛肉汤
喜欢吃牛肉面又怕太咸的人，应该会喜欢珍将的牛肉汤头
清甜又有牛肉清香，加上酸菜与葱花一起食用，热呼呼的夏天也可以喝光光
猪肉水饺 4元/粒
碗内约10颗水饺，每颗水饺的个头不算小。皮算是厚实的那一种，看的出来都是手工捏制
的
咬开厚内馅为满满的猪肉与高丽菜的甜味，还有一点青葱在其中
因为有了高丽菜辅佐，让整颗水饺的甜味与湿润度都提升了
这样整碗吃下来，也是超级饱的阿！
心得：一碗140元的牛肉面真的不算便宜，但偶尔绕过来吃吃满汉全席牛肉面也不为过
虽然是红烧汤头却意外清甜不油腻，来到太平真心推荐来上一碗原汁牛肉面