餐厅名称：福泰饭桌 第三代
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/282705115
消费时间：2015年/5月
地址：台南市中西区民族路二段219号
电话：06-2218608
营业时间：10:00 - 19:30
公休：周一
每人平均价位：100
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'44.8"N 120°12'18.4"E
停车：普通（路边停车）
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最近经过民族路和公园路交叉路口时，猛然看到一家外观新潮，
但打着福泰饭桌第三代名号的店面正在营业。站长心想，
如果是仿冒的应该不会那么明目张胆；但如果是分店也未免和本店距离太近了吧？
于是，为了帮大家解答疑惑，乐活团决定直接进去吃看看来一探究竟！
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我们进到了店内，看了一下四周的氛围，与老店的风格真的非常不像，
但柜台工作人员的身影却有点熟悉
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直到我们看到了原来福泰的老板娘之一，一问之下才知道，
这家的确是福泰饭桌的分店！简单来说，原本的福泰饭桌是由第二代的老五许文良、
老六许文彬掌舵，而这家新的分店是老六独立出来开，
并且准备让福泰的第三代们接手经营，所以取名为“福泰饭桌 第三代”，
而这个名称让站长想起有异曲同工之妙的阿川虱目鱼体系，
也有家叫“第三代虱目鱼丸”的分店
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聊著聊著，老板娘看我在他们拍工作的情况，话锋一转就开始老王卖瓜起来！
不断地问说：“这家新店装潢得很漂亮吧”、“要不要去楼上看看啊！”
于是趁著点餐空档，我爬上了二楼瞧瞧
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一上到二楼才明白，老板娘的确没夸大。不说的话，
可能会以为是某个新潮咖啡厅或高档的餐厅吧！下楼后又听老板娘说，
装潢地太高级也不太好，有些老客人以为餐点会很贵，都不敢进来了。
【小插曲】：当我们看着菜单时喵到了一个熟悉的人：阿江炒鳝鱼的老板，
阿江本人也来这里吃，还不停地说他是老客人，已经吃了几十年囉～
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酱料与餐具区，整整齐齐的摆设，干净又明亮
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菜单的部份分为内用与外带，清清楚楚的列出所有餐点的价格，
与老店每种小菜都要问的模式很不一样
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当然，福泰老店的每日鲜鱼是不可或缺的项目。因为鱼类的价钱会变动，
在店中央的地方有个小黑板，上面记载着各种鲜鱼、青菜与蛋料理的价钱
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肉燥饭 NT. 20，福泰饭桌的肉燥饭，在站长的心中绝对是排前三名。
以肥肉为主的卤肉加上红葱头，这香气四溢的一碗饭，光看就令人食指大动
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香菇肉饭 NT. 50，因为看到柜台上面有这项就点了。记得老店没有香菇肉饭，
只有香菇肉羹的样子。吃起来卤汁中有香菇的味道，肉的部份则是以瘦肉为主
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鱼皮+鱼丸汤 NT. 60，两种人气主食的组合汤，是站长最常点的汤品之一
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综合丸汤 NT. 30，有虾丸、鱼丸和肉丸，三种丸子组合的汤
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三鲜冬粉汤 NT. 50，点餐时老板娘大力推荐的汤品，说是福泰的招牌。
站长本身吃福泰那么久还真的没点过，所以就点看看囉。
吃起来基本上就是三鲜汤，有猪肉、花枝和虾仁，
然后汤里面放冬粉。其实肚子不太饿的话，这道汤可以拿来主食吃
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接下来是小菜时间，也是饭桌文化的精华。首先是扁鱼白菜 NT. 20，
也有人叫白菜卤。是用大白菜与扁鱼高汤一起下去煨，吃得时候带着浓浓的扁鱼香味
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茄子 NT. 20，用卤的作法
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凤梨什锦豆皮 NT. 20，与一般的卤豆皮很像，但因为加了凤梨片，
吃起来带着凤梨的甜味与香气，很特别的一道小菜
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野生鮢过鱼（干）NT. 100，虽然只有看到汤的项目，但还是请求店家做了，
这种客制化服务也是饭桌文化的精随之一
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卤丸 NT. 5/颗，通常都是附在肉燥饭或米糕里，是最棒的小配角
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椒麻卤豆腐 NT. 20，虽然名称为椒麻，实际上没有很辣，吃起来就是卤过的板豆腐
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香煎鸡腿排 NT. 85，整只带腿排的大鸡腿，
没有非常特别的口味，但配肉燥饭很棒
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每日鲜鱼：帕头鱼 NT. 80，饭桌常见的小鱼，肉质鲜嫩、刺也不多
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福泰第三代的餐点整体上与老店无异，价格也没有比较贵。当然，
就有冷气又不用在骑楼用餐等环境上的条件来说，对年轻人的吸引度相对会比较高。
不过，老店也有吃了几十年的死忠粉丝群。再加上两家店的营业时间有错开，
即使距离非常近，也不会互打到，反而有将客层区别出来的感觉呢。