[食记] 台南 福泰饭桌 第三代

楼主: reesion (阿汤哥)   2015-05-06 22:04:07
餐厅名称:福泰饭桌 第三代
图文版网志:http://www.tainanlohas.com/blog/post/282705115
消费时间:2015年/5月
地址:台南市中西区民族路二段219号
电话:06-2218608
营业时间:10:00 - 19:30
公休:周一
每人平均价位:100
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):22°59'44.8"N 120°12'18.4"E
停车:普通(路边停车)
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最近经过民族路和公园路交叉路口时,猛然看到一家外观新潮,
但打着福泰饭桌第三代名号的店面正在营业。站长心想,
如果是仿冒的应该不会那么明目张胆;但如果是分店也未免和本店距离太近了吧?
于是,为了帮大家解答疑惑,乐活团决定直接进去吃看看来一探究竟!
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我们进到了店内,看了一下四周的氛围,与老店的风格真的非常不像,
但柜台工作人员的身影却有点熟悉
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直到我们看到了原来福泰的老板娘之一,一问之下才知道,
这家的确是福泰饭桌的分店!简单来说,原本的福泰饭桌是由第二代的老五许文良、
老六许文彬掌舵,而这家新的分店是老六独立出来开,
并且准备让福泰的第三代们接手经营,所以取名为“福泰饭桌 第三代”,
而这个名称让站长想起有异曲同工之妙的阿川虱目鱼体系,
也有家叫“第三代虱目鱼丸”的分店
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聊著聊著,老板娘看我在他们拍工作的情况,话锋一转就开始老王卖瓜起来!
不断地问说:“这家新店装潢得很漂亮吧”、“要不要去楼上看看啊!”
于是趁著点餐空档,我爬上了二楼瞧瞧
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一上到二楼才明白,老板娘的确没夸大。不说的话,
可能会以为是某个新潮咖啡厅或高档的餐厅吧!下楼后又听老板娘说,
装潢地太高级也不太好,有些老客人以为餐点会很贵,都不敢进来了。
【小插曲】:当我们看着菜单时喵到了一个熟悉的人:阿江炒鳝鱼的老板,
阿江本人也来这里吃,还不停地说他是老客人,已经吃了几十年囉~
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酱料与餐具区,整整齐齐的摆设,干净又明亮
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菜单的部份分为内用与外带,清清楚楚的列出所有餐点的价格,
与老店每种小菜都要问的模式很不一样
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当然,福泰老店的每日鲜鱼是不可或缺的项目。因为鱼类的价钱会变动,
在店中央的地方有个小黑板,上面记载着各种鲜鱼、青菜与蛋料理的价钱
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肉燥饭 NT. 20,福泰饭桌的肉燥饭,在站长的心中绝对是排前三名。
以肥肉为主的卤肉加上红葱头,这香气四溢的一碗饭,光看就令人食指大动
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香菇肉饭 NT. 50,因为看到柜台上面有这项就点了。记得老店没有香菇肉饭,
只有香菇肉羹的样子。吃起来卤汁中有香菇的味道,肉的部份则是以瘦肉为主
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鱼皮+鱼丸汤 NT. 60,两种人气主食的组合汤,是站长最常点的汤品之一
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综合丸汤 NT. 30,有虾丸、鱼丸和肉丸,三种丸子组合的汤
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三鲜冬粉汤 NT. 50,点餐时老板娘大力推荐的汤品,说是福泰的招牌。
站长本身吃福泰那么久还真的没点过,所以就点看看囉。
吃起来基本上就是三鲜汤,有猪肉、花枝和虾仁,
然后汤里面放冬粉。其实肚子不太饿的话,这道汤可以拿来主食吃
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接下来是小菜时间,也是饭桌文化的精华。首先是扁鱼白菜 NT. 20,
也有人叫白菜卤。是用大白菜与扁鱼高汤一起下去煨,吃得时候带着浓浓的扁鱼香味
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茄子 NT. 20,用卤的作法
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凤梨什锦豆皮 NT. 20,与一般的卤豆皮很像,但因为加了凤梨片,
吃起来带着凤梨的甜味与香气,很特别的一道小菜
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野生鮢过鱼(干)NT. 100,虽然只有看到汤的项目,但还是请求店家做了,
这种客制化服务也是饭桌文化的精随之一
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卤丸 NT. 5/颗,通常都是附在肉燥饭或米糕里,是最棒的小配角
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椒麻卤豆腐 NT. 20,虽然名称为椒麻,实际上没有很辣,吃起来就是卤过的板豆腐
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香煎鸡腿排 NT. 85,整只带腿排的大鸡腿,
没有非常特别的口味,但配肉燥饭很棒
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每日鲜鱼:帕头鱼 NT. 80,饭桌常见的小鱼,肉质鲜嫩、刺也不多
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福泰第三代的餐点整体上与老店无异,价格也没有比较贵。当然,
就有冷气又不用在骑楼用餐等环境上的条件来说,对年轻人的吸引度相对会比较高。
不过,老店也有吃了几十年的死忠粉丝群。再加上两家店的营业时间有错开,
即使距离非常近,也不会互打到,反而有将客层区别出来的感觉呢。
作者: mixegg (wilco)   2015-05-07 01:38:00
看起来好干净 但是要我选还是喜欢老店那种气氛

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