餐厅名称：MU沐 创作季节料理
消费时间：104年/5月
地址：高雄市新兴区复横一路128号
电话：07-225-0525
营业时间：早餐08:00~11:00、午餐11:30~14:00、晚餐18:00~21:00
周一晚餐休、周二全日休
每人平均价位：300
可否刷卡：可
有无包厢：有
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图文网志:http://cmn8025.pixnet.net/blog/post/197375829
之前去过的无菜单料理餐厅－MU沐，现在从民生路搬到复横一路上，4月底开幕后，
原本只有提供午、晚餐无菜单料理，现在还推出价位亲民的早午餐。
换上了新地点后，重新装潢、空间从两楼变为宽敞的一楼，
装潢、设计风格都走一种自然高雅的路线，略带点奢华氛围，让想精致用餐的你绝不失望
。
沐 创作季节料理这次走出与之前大大不同的装潢风格，在外观上让我看到台北高级餐厅
的影子。
也着实让人兴奋起来，因为许久没在高雄看到台北餐厅的风格了~
大门口旁流水、水池、树林的造景，营造出一整个日式庭园的闲静风格。
隐匿在巷弄中一幢深灰色调的建筑，低调却带有种神秘感。
一进门就看到这令人熟悉又可爱的黑猪，一只要价不斐的黑猪，同时也是店内的吉祥物。
看来这只黑猪和这次装潢风格相当搭，上面放上了充满著时尚感的MU名片。
目前早午餐八点就开始供应到11点，所以moni很早就前来享用早午餐，
餐厅属于有深度的空间设计，从里面望出去的景致，有着微晕灯光的美感。
很喜欢进门后看到的这盏欧式蜡烛灯，搭配着后方的鹿头，让人好像置身在古堡般，是我
相当喜欢的其中风格之一。
这里根本就是欧式餐桌的拍摄场景，是间聚会、聚餐绝不能错过的好餐厅。
低调简约的暗色调，相当好拍照，因为人会整个亮起来。
在柜子中间都可以看到酒瓶、瓷盘的艺术摆设，爱喝酒的我晚上应该来小酌一下。
欧式风格的对面是另一种截然不同的风貌，一边是灰黑现代风的照片墙摆设，
另一边则是手绘世界地图的涂鸦可爱风格。
以前我也曾想过如果真的开了一间店，一定要把餐厅内分为好几种不同的区块风格，
让客人可以依喜欢的风格入坐，多元的风格才能让大家多样化的选择。
这个世界地图，让人联想到无国界料理的真谛。
连这面墙都很好取景，主要是大块面积的画作，很适合当拍摄的背景。
中庭有一大片挖空的玻璃园艺风景，点缀了一抹绿意，上面的植栽都是老板用来摆放料理
的秘器。
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餐厅内有附上两台投影机的设备，贴心的为商务、公司、团体活动所准备的设备。
这个区块是约10人坐的圆桌包厢，布置得像是奢华的欧式餐桌，让老板请客也很有面子。
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先不论料理，沐MU这次的装潢设计大大掳获了我的少女心，
餐厅内还不忘了放置设计的水瓶、植栽等。
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后方是料理制作的区域，开放式的厨房，面包发酵和甜点、饮料的工作台，料理一条线都
让你清晰可见。
这里就可以发现餐厅除了蔬菜和小农合作，面包也是自己手工制作，用心程度满点。
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无菜单料理，当然不忘了可以带美酒来品尝，增加更好的气氛。
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沐的早午餐，每一份都有附当日季节沙拉、汤品与饮料，
价位落在280-330元，属于中高的早午餐价位，但是主餐的分量绝对让你像在吃午餐。
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早午餐都会附上的沙拉盘
上面的生菜沙拉份量很多，旁边附上红黄椒、花椰菜、玉米、秋葵等蔬菜，
让人一早吃满满的蔬菜好健康阿，且搭配橄榄油和风沾酱，味道清又自然。
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沙拉旁是手工制作的裸麦面包，上面很可爱的插了一小根滴管，让人想到甜点的摆设方式
，
滴管内是橄榄油，搭配着热呼呼新鲜的手工面包，口味是相当道地的法式风味。
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接下来就是一定要大力推荐的真材实料浓汤，很常去外面吃早午餐的朋友就知道，
外面有许多浓汤都是用粉泡而成的，并非天然食材熬煮，
这碗汤品可是以大骨的高汤添加好几种蔬果所熬煮而成的，且利用花椰菜花蕊所榨出这浓
郁的口感，
这种喝一碗抵十碗的饱足感汤品，真的是许多早午餐店目前难以达到的境界。
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黑猪颈肉咖哩 法式鲜奶油 铸铁锅320元
接下来马上轮到主菜登场，这道用厚实的铁柱锅盛装的松阪猪肉，和我平常吃到的口感大
大不同，
这黑猪肉可说是软嫩而不烂，咬下去非常顺口的滑落到口中，且搭配了辛香的咖哩，
口味介于印度与日式甜度之间，比例拿捏得刚刚好，是让人会吃不腻的咖哩口味。
上面洒上点迷迭香、番茄切片来提升香气、味道，里面除了猪颈肉外还有附上萝卜、蔬菜
、香菇等蔬菜，
让你边吃肉边吃菜均衡一番。
因为由上往下照的关系，铁铸锅看起来比较小，不过实际上一人份吃真的会很饱足。
日本式鲭鱼煮 双味增 西班牙白酒，280元
这盘鲭鱼一上桌还想说是点到哪道主餐?忘了我们都是吃早午餐，
可是没想到这盘居然却出现了午餐的分量，爱吃海鲜鱼肉的你，绝对要试试看这不同口味
的鱼料理，
以多种味噌酱料和西班牙白酒作为酱汁的基底，让鲭鱼本身的鱼腥味整个消失，留下那日
式的风味。
好大一块鲭鱼上面放满了其他萝卜蔬菜，上面运用大量的葱花做为艺术美感造型，
每道料理不仅是好吃又好看，这就是帅气的主厨－小杨一直在追求的料理艺术完美境界。
每次品尝他们家的料理，都不仅是视觉上的美感享受，也是味觉上的食材真实飨宴。
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美国牛五花 奶油 万有全金华火腿高汤300元
爱吃牛的我点了这道美国chioce等级的牛五花，这道菜跳脱之前吃的牛五花料理，
添加了盐埕区老牌的万有全金华火腿高汤，让本身牛肉的味道和火腿的咸味交织在一起，
口味变得更丰富。
牛五花的份量比其他道来的少一些，因为本身牛肉的单价也较高，
不过在奶油和火腿高汤的浸泡下，牛花五变的又嫩又多味，挥别以往吃过的口感，让人有
创新的惊喜感。
蒸烤鸡肉 辣椒 芥末 地中海香料 280元
这道料理是里面我个人最喜欢的一道，主要是它的口味是以泰式酸辣为主，
在夏天吃相当开胃解热，加上上方的各种绿叶、红花的摆设，实在美翻了~
说真的如果不讲我在吃早午餐，真的觉得是法式的正餐吧?!
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泰式酸甜的滋味，加入韩式道地的辣酱风味，多种口味交融在一起，产生那复杂又令人回
味的滋味。
加上一整大块的鸡腿肉，蒸烤过后，外皮带有焦脆，内肉软嫩无比，比椒麻鸡还厉害呢~
餐后附的饮品:国宝茶
这是一款没有咖啡因的野生有机植物茶，我跟朋友都很喜欢它独特的香气，淡淡的带有点
咖啡香。
且它的杯子设计也很经典，是让人不会烫手的设计呢!
沐MU 创作季节料理再次开创料理的新纪元，来到主厨小杨新搬迁的新址后，
不仅在装潢、餐点上都还是令人有着满满的异国惊喜感，
而且不同于之前仅作高价位的午晚餐，还新推出了较平民化的早午餐，
3百元就可以享受这里高档的装潢气氛和精美的餐点，实在很值得来试试看。
依照季节变动的创意料理，运用每天现买的食材，每道料理会有些许的不同，
也欢迎喜欢惊奇、创意的你来品尝~