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油亮的鳗鱼总是能引起口腹之欲，虽经过几年前的鳗苗短缺后品质下降，但依旧美味。
鳗鱼饭林立的条通一带，许多名店至少都要吃上一次。
京都屋这几年品质略差、肥前屋总是大排长龙、梅子已吃得熟悉，便轮到拜访滨松屋了。
由于烧烤时的样子像香蒲穗而得名的“蒲烧”，几经变化，已成为美味的代表之一。
剔骨、以竹签串起的整块鳗鱼，嗅之垂涎、食之过瘾，让专卖蒲烧鳗的“鳗屋”一时风行
。
滨松屋的特色在其变化的鳗鱼三吃，当然是此行必点，另外还加了个鳗重套餐。
加点的生鱼片
鲔鱼普通，处理过的青甘倒是有些江户前的味道在，调味不错。
不知怎的，鳗屋提供的生鱼片都不称上个好字，可能真的术业有专攻吧。
鳗重套餐
附上的小菜，当天没有尝。
鳗重，虽照片塞满而看不出大小，但分量实在，偷吃的一口鳗鱼绵密脂腴，有水准。
虽近几年的鳗鱼相较过去都嫌瘦了点，但烹调得宜还是很棒。
鳗鱼三吃套餐
沙拉，普普通通。
主菜上之前要看吃法教学。
其实应该是四吃，改成“三吃”的原因据说是四不吉利。
上桌的样子，不看说明还真不知道怎么吃。
左下的红碗是鳗鱼饭，需以饭瓢分为四区后，分别搭配其他物件食用。
第一吃，普通的鳗丼，先单独品尝鳗鱼的滋味。
脂肪适中、鱼肉绵滑，抹酱烧烤的皮带着香气及美好口感。
饭粒明亮松软，不抢走鳗鱼口感。吸取酱汁后一口扒下，意犹未尽。
第二吃，加上海苔、芝麻(个人不喜加葱)。
海苔、芝麻香气不错，与蒲烧酱有互补作用，鲜咸中带着另一股香气。
第三吃，拌入半熟温泉蛋。
个人当天最爱，搅拌后(最好将鳗鱼也弄碎)似粥一般的质地，加上半凝蛋白的隐约弹嫩，
虽稀释了酱汁，但可品尝出更多层次的口感及味道。
第四吃，茶泡饭(山葵非新鲜磨下，不加)。
比起来较第三吃逊色些，但喝点热的当做结束也不错。
店家自备的鳗鱼水缸。
滨松屋的价位不低，但有创意的吃法及实在的份量也让人稍微释怀。
偶一食之，享受与握寿司不同的日式风情，也是不错的悠闲时光。
虽还有几家没去过，不过滨松屋应会是个再访的好选择。