餐厅名称：东山鸭头
消费时间：2015年/4月
地址：麻鱼寮夜市位在嘉义县太保市中山路二段250号，古恩宫前
营业时间：麻鱼寮夜市周六晚上才有摆摊
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/90305590
　　很久前曾拜访过太保的麻鱼寮夜市，后来收集到一堆情报，却始
终未能拜访。这天刚巧是周六，决定来夜市清清食物笔记。无奈抄得
的烤肉不知是哪摊，绵绵冰未见，据说的自制冰淇淋发材车也没找著
，后来索性随机拜访这家东山鸭头。
　　摊上的每样食材看来都卤得入味，让人垂涎。每项价格都有标示
，此为优点。
豆皮 20元　小豆干/甜不辣 3片20元　
鸭皮 20元　米血 20元　大肠 30元
　　才吃几口，便晓得这家东山鸭头合乎喜好。
　　先论整体，沥油做得不错，每项食材都明确卤进了味道，并非单
靠外洒椒盐来提味。
　　再论单品。豆皮酥中有软，莫名有种在吃沙淇玛的错觉，十分奇
妙。米血软Ｑ不嗑嘴；鸭皮有嚼劲；大肠软嫩而香；小豆干和甜不辣
相对较无特色。
　　因情报而来的店家几未见着，反而这随机拜访的东山鸭头却深得
己心。找寻食物的有趣处便于此，端看你是否能乐在其中　　
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嘉义太保．麻鱼寮夜市小吃集锦
http://blog.yam.com/larle/article/75911165