※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1LFXudDL ]
作者: sillybaby (牛牛) 看板: Hsinchu
标题: [美食] 竹北 文森餐酒馆 高质感欧法料理*
时间: Mon Apr 27 19:31:43 2015
图文网志好读版:http://milk52313.pixnet.net/blog/post/419747902
[ 店家资讯 ]
文森餐酒馆 Vincent's Foods & Drinks
地址：新竹县竹北市光明六路东二段55号
电话：03-6579616
营业时间：11:30-22:00
FB粉丝团：https://www.facebook.com/vincentsfnd/timeline
须收一成服务费、可刷卡、门口可停车
最终餐点/价格/营业时间请依据店家公告为主
[ 用餐日期：104-04-19 ]
4/20是我们结婚满月的日子XD，约了公婆一起来去庆祝HAPPY一下
挑了一间高质感的欧法料理餐厅“文森餐酒馆”，据说跟酒肴、御食堂和食炭烧是同个老
板
主打现切牛排、意大利面、炖饭、风胃小菜，搭配红酒！感觉好美味
位于竹北光明六路东二段，店门口就可以停车了，相当便利
他们很为客人着想，三间店都有附停车场、停车位
一进来会先看到宽敞的开放式厨房及吧台空间
冷藏牛排就在冰箱里一目了然，采现切秤重的方式计价
这区的座位只有一桌六人座及四人座，其他座位在里面唷
经过黑板画风格的走廊，就能来到别有洞天的座位区了
有四人座也有六人以上的座位，座位之间相当宽敞，蛮适合聚餐的
木桌木椅、白色文化石墙，天花板、灯饰都有特殊造型
清新的北欧风格让人感觉相当舒适
桌边餐具、水瓶水杯都显得好有质感！
菜单MENU
主打现切冷藏牛排，秤重计价，几乎都是3元/公克 ( 1盎司=31.1035公克 )
另外主菜部分还有鲑鱼、鸭胸、战斧猪排、德国猪脚、红酒羊膝等
还有酥炸小点、风味小菜、意大利面、炖饭，选择不算多但样样到位
喝的部分着重在酒类，也有咖啡、红茶、花果茶等非酒精类品项可以选择
以上餐点均酌收一成服务费、自备酒水需酌收杯子清洁费每只50元
整体价位比想像中便宜，内心还蛮惊喜的 呵呵
【未成年请勿饮酒 / 喝酒不开车，开车不喝酒 / 饮酒过量有害身心健康】
煎烤嫩鸡凯萨沙拉 220元
上头的酱汁有带点酸黄瓜的味道，跟一般凯萨酱稍微不同
吃起来更加清爽一些，鸡肉外皮有煎烤过的香气，里面则是非常软嫩
南法海鲜汤 120元
里头原本使用的食材是蛤蛎，因季节产量关系改用品质更好的赤嘴
吃起来较鲜甜，甜味比蛤蛎高出非常多，而且完全没有腥味，好好吃喔
公婆说他们以前年轻时候常吃耶，真幸福！
里面还有一些虾子，搭配蔬菜等配料，整个汤喝起来相当鲜甜美味
干贝蔬菜浓汤 120元
底是南瓜浓汤，味道相当浓郁，充满自然的甜味
使用可以生吃等级的干贝，超级厚实大颗的，口感好饱满
白兰地培根蒜味野菇 180元
这道白兰地的酒味非常重，吃一口都快醉了我XD
平常会喝点小酒的公公就觉得没什么 哈哈哈厉害啊
看颜色就知道野菇、洋葱、培根都完全入味，每一口都能吃到酒香味跟蒜香
风味独特的一道餐前小点
海鲜意大利面 350元
他们的海鲜用料很实在也很新鲜，有蛤蛎、剥好虾壳的虾子、干贝等
清炒的方式将酱料融入面条当中，面条入味，口感Q滑带劲
加入扁豆拌炒不仅是配色，也有增加不少风味
法式咸派 220元
这道是每日限量，牛牛有询问大概限量几份，他们说每天做的量不一定
想吃可能还是要碰碰运气喔！
牛牛很喜欢他们家的咸派，外皮是酥酥的，有点像可颂
底层的塔皮也是酥酥脆脆的，内馅是绵密的马铃薯，可以吃到一大块的感觉
整个口感相当的饱满，味道也很不错
低温油封鲑鱼 2.5元/公克 (需两天前预定)
这道也是限量，需于用餐日两天前预订，这样大概140g，350元
油封(Confit) 就是把肉泡在油脂中用低温小火慢慢煮熟的一种料理手法，法文是保存的
意思
大量的油脂可以把肉密封，隔绝与空气的接触，感觉就是一道耗时费工的料理
这样的方式也让鱼的鲜味完全锁在其中，口感滑顺好入口，外皮则是酥酥脆脆的
可以搭配的调味料有三种，酸豆酱、紫地瓜泥、玫瑰盐，各有不同风味
我们一致最爱玫瑰盐，因为可以吃到鲑鱼原本的鲜甜味
现切冷藏美国特级无骨牛小排 3元/公克
采秤重计价的方式，这样一客约莫7盎司，大概是653元
建议熟度是七分熟，仍然保有粉红色泽，相当的迷人
一口咬下真的太让人惊喜了，牛牛立刻大喊了一声"好好吃"
肉质超甜的，带有油脂让口感更加滑嫩，加上碳烤香，真的非常好吃
今日甜点-提拉米苏 150元
今日甜点是不固定的，我们遇到了提拉米苏
感觉刚从冷冻库拿出来，慕斯的部分吃起来还有点冻冻的口感
不过整体口味上还OK
巧克力布朗尼 150元
这道感觉是他们店内招牌，牛牛看到隔壁桌好多人点
的确口味相当不错，吃起来不会太甜，布朗尼最怕就是太甜腻啦
口感松软，加上核桃的香脆，最棒的就是搭配冰淇淋一起吃了
热腾腾的布朗尼瞬间融化在冰淇淋当中～顺啦
这里真的蛮适合聚会的，座位距离刚刚好，不会有被干扰的感觉，气氛很舒服
而且价位比想像中便宜，跟一般义式料理差不多，但品质相当不错喔
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【以上内容纯属个人食后心得，仅供参考3Q】