餐厅名称：渔闻乐
消费时间：2015年/3月
地址:台北市松山区八德路三段12巷52弄6号
电话：02-2579-2760
营业时间：周二 - 周日：11:30 到 14:30 18:00 到 22:00
每人平均价位：680元/1200元 每人
可否刷卡：否
有无包厢：有
推荐菜色：晚餐采无菜单料理
图文好读>>http://marshnienie.pixnet.net/blog/post/417297358
今天要介绍给大家一间新开幕的日本料理店“渔闻乐”，每次介绍到日本料理总是让我特
别兴奋，
因为我真的超爱吃生鱼片还有其他日本美食！
那天造访“渔闻乐”时，它们正逢试营运期间，试卖期前往用餐是不需收取服务费的，
而正式开幕是在3/31，开幕后的会酌收10%服务费喔！
至于大家在意的可否携带宠物问题，我也帮大家问了，老板说"只要不影响其他客人用餐
是可以带宠物的"～
所以有养宠物的朋友也不用担心要把毛小孩丢在家里会很舍不得，
订位时告知老板会携带宠物就可以囉^^
可惜这天下大雨，无法带捏捏前往，担心她感冒，下次再带捏捏去吃一次～
这间“渔闻乐”有个很特别的地方，那就是他们目前只有一楼的8个座位，之后会开放楼
下的包厢，
所以若想要到“渔闻乐”用餐，记得先打电话订位比较保险，毕竟座位有限，
虽然这里的空间不算大，但因为设计成只有吧台的8个座位，所以整体环境也不致于太拥
挤，
我挺喜欢这里的用餐区，因为师傅们就直接在前方的吧台操刀，一边品尝美味新鲜的生鱼
片，一边看着俐落的刀工，好享受！
一旁也有超大的水族箱，里面都是新鲜的海产，所以大家在这里吃到的海鲜都是尚青的～
“渔闻乐”的晚餐只有两种价位，分别是680元和1200元，
至于菜色内容依每天的食材会做更换，有点类似无菜单料理，
当然，如果你想要品尝更高档的食材，也可以直接跟店家开一个价格，请他们准备更贵的
食材，
至于午餐时段则有推除许多定食与丼饭，这些就是有菜单可以选择的，很适合上班族，
而这天我和捏捏爸就一人点一个价位，我吃1200元、捏捏爸吃680元，
不要问我为什么我吃的比较贵，因为我要打文章比较辛苦XDDDDD
这天“渔闻乐”为我们准备的菜色如下：
680 1200
三点小菜 三点小菜
牛旁手卷 牛旁手卷
马铃薯沙拉 苹果沙拉
生鱼片
(红甘.鲑鱼.旗鱼. (红甘.鲑鱼.旗鱼.尖梭.黄鸡.
尖梭.黄鸡.坚鱼 ) 坚鱼、鲑鱼卵.角虾.干贝)
握寿司
(鲑鱼.尖梭.黄鸡） （鲑鱼.尖梭.黄鸡.海胆.车虾=明虾）
熟食
松露玉子烧 松露玉子烧
澄香鸡肉 清蒸花蟹
烤尖梭鱼 活鲍鱼
味增汤 大蛤清汤(大蛤没了用味增汤)
焦糖奶酪 焦糖奶酪
当天招待菜：玉米笋 . 车虾天妇罗 . 奶油杏鲍菇
1200价位-苹果沙拉
在吃生鱼片之前就是要先来个前菜垫垫胃，而这第一份上桌的前菜真的让我们眼睛为之一
亮，
苹果沙拉未免也太可爱，里面塞满了草莓、玉米笋、蟹肉，上方在淋上沙拉酱，
吃起来甜甜的，而且都十分鲜甜，
一旁的醃萝卜也是大家非常爱的一道开胃菜，每个人吃完都一直问老板可不可以再来一些
，
另外也有萝卜丝及阿里山哇沙米，用来搭配等等上桌的生鱼片。
680价位-马铃薯沙拉
看完1200价位的可爱苹果沙拉后，再看680价位的就会觉得价格真的有差，也会觉得我能
吃到1200价位的真的好幸福（对捏捏爸拨头发），
虽然这份马铃薯沙拉没有像苹果沙拉摆盘这么吸引人，但其实它吃起来并不差，
整份吃起来是属于比较清淡的，里面还有一些些的小黄瓜，吃起来有绵密中又带有一些脆
脆的口感。
680价位&1200价位-三点小菜
这份三点小菜里面有凤螺、毛豆、红酒番茄，
凤螺的肉超Q有嚼劲，毛豆也好脆，最推荐的就是红酒番茄，
红酒味整个融入在番茄中，但酒味又不会过重，咬下去有红酒及番茄的汤汁在口中扩散，
我真的非常非常喜欢，后来店家看到我一直对它赞不绝口，还又多准备一份给我，真
NICE~
680价位&1200价位-牛蒡手卷
吃完前菜的部分，接下来上桌的是手卷，
平常我在日本料理店吃到的手卷都是海鲜类手卷居多，但“渔闻乐”提供的手卷是炸牛蒡
，
也因为是现炸，所以超酥脆，而且一定要趁热吃才好吃，不然海苔容易软掉，
脆脆的海苔搭配上脆脆的牛蒡很像在吃饼干，让人一口接着一口欲罢不能，好特别。
吃到这边时，其实会觉得整个味觉大开，因为前菜都很好吃，有甜的有酸的，让我更加期
待接下来的生鱼片及熟食，
这里的生鱼片及握寿司方面其实比较没有分680及1200价位，两个价位拿到的种类都差不
多，
只是1200价位会多一些比较高档的食材，吃起来也会比较饱，
“渔闻乐”的食材真的都很新鲜，无论哪一种生鱼片吃起来都很鲜甜且很有口感，
从外观更可以清楚看到鱼的纹路，且师傅切生鱼片的厚度适中，一口放到嘴里非常满足，
其中我最爱的莫过于鲑鱼生鱼片，真的很好吃！但其实不管哪种都很好吃喔～
而且我一直觉得“渔闻乐”的老板及师傅服务非常好，他们吧台有准备几本鱼类介绍的书
，
因为这里所选用的鱼类有些是不常见的，更别说名字有没有听过了，
这时师傅会拿出鱼类百科全书加以说明，不仅可以吃到平常没吃过的鱼种，还可以长知识
，
像＂黄鸡＂这个名字，一般人听到会觉得是一种鸡吧！？但其实它是一种鱼类，另外还有
青鸡，
第一次听到真的觉得很有趣，也很感谢师傅忙着处理生鱼片的同时还跟我们讲解这么多。
生鱼片大约有八种，上完后接着就是上握寿司，
但或许是担心生鱼片吃完直接吃握寿司会有点腻，所以中间有穿插几道烤海鲜，
这时就觉得点1200价位好幸福，有烤鲍鱼、烤干贝，另外还有生食如角虾、鲑鱼卵，
可说是各种海鲜一应具全！
烤鲍鱼真的烤的恰到好处，外面吃起来是熟的，一点腥味也没有，吃起来Q弹美味，
烤干贝也烤的非常香，里面是生的，但因为有烤过所以会有一些烤过的香味，
角虾也十分鲜甜，整个虾肉晶莹剔透，吞下去滑顺可口，真的肉多鲜美，
鲑鱼卵因为有搭配萝卜丝，所以吃起来也不致于太咸，和萝卜丝一起吃有综合的效果，软
软黏稠的鲑鱼卵和脆脆甜甜的萝卜丝真的好搭，但又不会像鲑鱼卵饭那样吃起来过于饱足
感。
握寿司上方所使用的生鱼片其实跟刚刚所上桌的生鱼片差不多，
有：尖梭、鲑鱼、黄鸡…等，
唯一不一样的地方就是他们握寿司上方的生鱼片都会先用喷火烧一下，
所以吃起来多了一些香气，肉质也是属于外软内Q的口感，
醋饭的味道不会过酸抢了生鱼片原先的鲜甜味，都很美味，
1200价位会多一份海胆握寿司，海胆不会有臭味，为什么我会用臭味来形容呢？
因为有时候去一些比较没有那么新鲜的日本料理店，我都觉得他们的海胆有屎味XDDDD
而这里的海胆入口即化而且带有甜甜的鲜味，配合海苔的脆度，整体口感很棒～
680价位&1200价位-松露玉子烧
其实我在日本料理店很少吃到玉子烧，但我个人非常爱玉子烧这道料理，
所以这天看到“渔闻乐”端出玉子烧我眼睛都亮了，
上方摆了一片片的蘑菇，还有淋上松露酱，
吃起来真的有好高级的感觉，玉子烧的部份很绵密，味道适中，搭配松露的味道更香更独
特了！
1200价位-清蒸花蟹
1200价位会有螃蟹，至于是拿到公的还母的就要靠运气XDDD
而“渔闻乐”所使用的螃蟹是万里蟹，大家都知道万里蟹以花蟹、三点蟹最为知名，
这里所选用的是花蟹，虽然没有像沙公蟹肉质那样多，但吃起来还是十分鲜甜，只是可能
要花比较多时间在挑肉上就是了XDDD
蟹壳中的蟹黄也很好吃，如果运气好可以吃到有卵的母蟹，
若有人不喜欢万里蟹，店家好像也会换成龙虾或别种食材，但会依店里现有得食材为主。
680价位-烤尖梭鱼
680价位就没有花蟹了，取而带之的是尖梭鱼，只能说真的很刚好，我喜欢吃蟹、捏捏爸
爱吃鱼，
这份尖梭鱼的肉质丝丝分明，咬起来很有口感，不是那种会在口中化开的肉质，
鱼的外皮烤的很酥，吃起来很有香气，捏捏爸说很好吃。
680价位-澄香鸡肉
这份鸡肉的肉质很软嫩，
也因为装在柳橙皮里面有水果香，甜甜的鸡肉吃起来有解油腻的感受。
680价位&1200价位-味增汤
这里的味增汤里面所使用的豆腐很多块，完全没有偷工减料，
味增汤很浓很好喝，但是又不会觉得过咸。
680价位&1200价位-焦糖奶酪
我一定要大推这里的餐后甜点焦糖奶酪，这算是我近期吃过最好吃的奶酪了，
奶酪本身的奶香味非常足，上方的焦糖甜甜的但却不会死甜，搭配在一起冰冰凉凉的特别
好吃，
但这里的餐后甜点会不时做更换，听店家说许多客人来用餐前都会特地先打电话到电里询
问今日的甜点是什么，
若不是焦糖奶酪就会非常失望XDDD
所以我一直半开玩笑的建议店家转型卖甜点好了~~~
招待-玉米笋
捏捏爸最爱的玉米笋是店家招待的，玉米笋吃起来非常脆。
招待-车虾天妇罗
来到日本料理店怎么可以没有炸虾呢？
这里的炸虾是使用车虾，非常大一尾，搭配外面酥酥脆脆的炸物非常酥香饱满又美味。
问我这次在“渔闻乐”用餐有什么感想，除了好吃新鲜外，感受最深的就是＂我好饱＂！
我完全没有开玩笑，一轮这样吃下来，我胀到一个不行，其中的螃蟹还有其它几道料理还
吃不完打包回家，
以台北闹区的日本料理店价位来说，“渔闻乐”真的非常无敌便宜，
或许日本料理店的老饕们会担心这么便宜又大碗可能会在食材中动手脚，
但这点完全不用担心，“渔闻乐”之所以这么便宜并非是因为选用较差的食材，而是它们
使用本土海鲜，
像许多日本料理店都会再三强调它们使用的海鲜都是日本或国外进口，但也因此价格贵上
好几倍，
一般想吃日本料理的民众很难负荷这么高单价的食材，
而“渔闻乐”觉得其实台湾也有许多高档的海产，不需要都选用日本的，也因此省下了许
多进口运费等费用，
再将这些回馈给用餐的民众，所以大家才能品尝到如此便宜又美味的生鱼片及其他日式料
理，
这次用餐完我也挺支持“渔闻乐”的想法，国货真的不输国外，海鲜都非常好吃呀～
再次推荐“渔闻乐”给想要吃饱又想要吃好又想要便宜的朋友，CP值超高呢!!!