餐厅名称：法法小馆 Fafa Voilà
消费时间：2015年/3月
地址：台北市大安区延吉街 164 号
[自捷运国父纪念馆站 2 号出口步行，约 5 分钟可抵]
电话：(02) 2771 - 1628
营业时间：Am 11:30 ~ Pm 22:00
每人平均价位：NT400
可否刷卡：无
Menu：

推荐菜色：煎鸭胸佐莓果酱汁、海透抽佐墨鱼汁黑黝黝炖饭、
嫩皮油封鸭香酥马铃薯和季节蔬菜、红酒炖牛肉牛肚意大利面、
慢火炖嫩牛颊佐经典马铃薯泥
附注：CaSh OnLy、一成服务费另计、低消限制 [午 - NT. 250；晚 - NT. 350／人]、
无线上网、禁带外食、仅供应付费矿泉水
图文好读版 http://pa701009.blogspot.tw/2015/03/fafa-voila.html
离国父纪念馆不远的延吉街上，林立了不少美味的店家，连同藏身于其周边巷弄里的餐厅
，可还真叫人眼花撩乱，尤其是每回饱餐一顿后信步悠游其间，总会兴起 "下次来吃看看
这家" 的欲罢不能念头，尽管当下已经觉得吃得很撑了，
可就还是会动这种莫名的欲念呀 ~
这家法法小馆以道地的法式薄饼著称，提供咸、甜风味的各式薄饼，不过我个人对于薄饼
的偏好程度并不高，主要还是钟情于他们家的法式家常菜 (价格还蛮平实的)，好险老板
冰雪聪明，贴心的推出 "单点主餐加价购成套餐" 的方案，把甜薄饼纳为餐后甜点，在如
此划算的情况下，岂容错放呢？
法法小馆的座位数并不多 (约莫三十左右)，且以两人座位为主，所以若是携家带眷的朋
友建议还是事先订位比较保险，也方便店家先行安排座位。店内的装潢相当简洁，亮橘色
的主色调给人一种充满活力的感觉 (原本是浅黄色喔 ~)，到这儿来就是用心感受主厨的
巧手艺与好食材，其它的一切不过就只是虚华的缀饰而已。
在这儿饱餐一顿离去后，很难得的是，我竟然是想着 "何时要再度回访"，Bravo !
【煎鸭胸佐莓果酱汁 NT. 450 ~ 推】
以小火慢煎的鸭胸肉，不仅锁住了鸭肉本身的香甜，也让肉质保有水嫩的口感
份量方面给的挺大器的，每片鸭胸的厚度都有达 0.5 cm 以上，吃起来很过瘾
佐上酸甜的莓果酱，更是百尝不腻
一旁搭配着千层马铃薯塔，是我第一次品尝到这样的法式料理
最顶层是香浓的焗烤，底下则由一片片的马玲薯薄片堆叠而成
经过高温烘烤后，马玲薯薄片本身仍略具脆度与水分，
却多了四溢的马铃薯香气，蛮可口的
【海透抽佐墨鱼汁黑黝黝炖饭 NT. 380 ~ 推】
浓郁的化不开的墨鱼酱汁，让炖煮的软而不糜、仍保有些许硬度的卡纳罗利 (camaroli) 炖
饭米沉浸其中
再佐上些许的蒜片、炸过的罗勒叶，共谱一幅黑糊糊的美味景致
若是只有炖饭可口而已，就未免太小看新鲜透抽的魅力了
Q 弹带劲的口感，一吃就知道是新鲜好货，经过高温烤炙后更是香气扑鼻来袭
建议跟好朋友或家人来时再点，否则一张口就黑麻麻的，恐怕会吓跑对方喔 ~
所以不必爱久方能见人心，带来品尝这道美味的料理作一次快筛也可行 XD
【嫩皮油封鸭香酥马铃薯和季节蔬菜 NT. 400 ~ 推】
油封鸭是很经典的一道法式佳肴
经过鸭油浸渍存放的鸭腿，在经过低温慢煎后，呈现出外酥内嫩的奇妙口感
而且才刚端上桌，就被鸭腿所散发出的迷人香气所吸引 ~
底下铺垫著的黄金脆薯，酥软可口，有着满满的马铃薯香气
吃起来相当ㄕㄨㄚˋ嘴，会让人忍不住一块接一块，欲罢不能
一旁搭配的季节蔬菜，不仅提供膳食纤维，也因缤纷色彩而更促进食欲
【红酒炖牛肉牛肚意大利面 NT. 350 ~ 推】
经过红酒炖煮的牛肉与牛肚，香气深邃而迷人，同时滋味圆润顺口
但若是直接用红酒炖煮，尝起来自然会苦涩而不讨喜
所以店家以用心炖煮的高汤来煨食材是这道佳肴精髓之所在，通过时间淬炼而成
面条部分，则采用 De Cecco 意大利宽扁面，微微偏硬的口感，正中我下怀
上桌前再现刨点起司，让香气更有层次感，一切都是那般的美好 ~
【慢火炖嫩牛颊佐经典马铃薯泥 NT. 400 ~ 推】
略带胶质的牛颊肉，尝起来肉质 Q 软
虽以红酒炖煮但尝来却无苦涩味，也不会干柴，口敢满不赖的
底下舖店的金黄色膏状物，起初还误认为事焗烤起士呢 ~ 一入口才惊觉是香浓的马铃薯泥
滋味绵密到极致，非常细腻，且有浓郁的奶油与马铃薯香气，好好吃！
另随附的面包 Q 软有弹性，无论是单吃或佐马铃薯泥皆可口
化为六月息 http://pa701009.blogspot.tw/