图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/04/0222931757.html
消费日期:2014/12
( http://goo.gl/skpCUQ )
如果说学生时代台北市给我的回忆，当时的穷光蛋学生还能有什么回忆?
如果能好好吃上一顿饱的，那一份美味的满足记忆其实可以一直存在脑
海中一直到老。因为这个想法，所以冰箱今天来到这家位于中正纪念堂
对面，金瓯女中隔壁的杭州小笼汤包。
( http://goo.gl/oG4Xet )
最后一次来吃也记不得是何时，反正是个没有鼎泰丰的年代，当时来杭
州小笼汤包用餐还是坐在路边的座位，晚来吃不到当时就已经是每个顾
客心里的潜规则。
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离前一次来店，少说也已经过了15年年左右，杭州小笼汤包也因为都市
计画的关系搬到现址，目前已经是一家颇具规模的馆子。不用说，用餐
环境当然比以前坐在路边摊好，座位数也相对多上不少。不过有一点跟
以前完全一模一样，那就是到了用餐时间，店里还是座无虚席。
( http://goo.gl/mx6a18 )
开放式的小菜冰橱，里头摆着各式小菜供客人自行取用。因为菜系属于
江浙、上海菜，所以著名的葱烧鲫鱼当然也罗列其中。
( http://goo.gl/oCRCL9 )
餐具酱料区在店里分设好几处，需要沾料的请自行前往取用。
( http://goo.gl/LAV2al )
现在店里的品项满多的，其实我也不记得20年前有没有这么多东西?总之
以小笼汤包一笼120元的价位来说，当然是比号称米其林一星显得平易近
人许多。
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蒜味凉拌四季豆40元
( http://goo.gl/46Yvic )
凉拌大头菜40元
( http://goo.gl/LNxZfw )
凤爪90元
这一道应该属于港式点心的一部分吧?同行来自澳门的友人吃了觉得整体
而言还满到位的。这一道小点心冰箱知道虽然材料不起眼，但是做工繁
复，调味是关键，若能做到入口不用牙齿只用舌搅就轻易的让皮骨分离，
我想那个关键火候就已经掌握到了。杭州小笼汤包的凤爪味道不错，以
上讲到的点都有到位，来这边用餐可以点来塞一下牙缝。
( http://goo.gl/bJR3OR )
豆豉排骨80元
豆豉排骨也是放在小蒸笼里烹调，这应该也是港点吧?浓浓的豉香伴着排
骨本身的鲜，如果猪肉品质不好来做这道相当容易穿帮喔。当然，我们
这次点到的依然是美味的。
( http://goo.gl/4qdlHO )
牛腩汤120元
一个元盅牛肉汤的概念，不过采用的部位是牛腩肉，也就是牛肋条的部
分，一来这部位的肉比较油腻、二来因为瘦肉部位少所以相对的也比较
不鲜美。再加上几乎不调味的做法，汤汁的味道压不过牛油的腻，基本
上个人相当不推这道汤品，还是 ( http://goo.gl/ZFtE6f )好。
( http://goo.gl/Kyf8FU )
元盅鸡汤110元
再来看这款元盅鸡汤，这一道利用整只棒棒腿下去炖煮出来的鸡汤听说
就很到位了。
( http://goo.gl/Grk5HS )
除了鸡汤本身鲜美之外，拿来炖汤的鸡腿肉还是呈可食用状态，肉质没
有想像中来得柴、来得涩。
( http://goo.gl/1MxUjq )
麻辣臭豆腐130元/3入
来到这一类的餐厅当然少不了臭豆腐，而且是麻辣清蒸的那种，绝不是
一堆豆腐丢在麻辣汁里越滚越硬，而是拨开之后松软绵密又臭气十足的
臭豆腐干。杭州的麻辣臭豆腐的作法我觉得跟台中陆园比较像，都是吃
了会让人很想来碗白饭那种。虽然这一盘臭豆腐还是无法超越我心中第
一名的陆园，但是在吃过这么多家里面算是前几名了。
( http://goo.gl/zwyg1h )
花素蒸饺130元/8颗
花素蒸饺里头的馅料是由青江菜丝、粉丝、豆干丝或碎豆腐等组合而成，
外皮使用天然蔬菜汁下去调配，所以蒸好的时候呈漂亮的绿色。
( http://goo.gl/5rdKUA )
这个素饺馅料包得扎实，个头不小，也很容易有饱足感，建议一般食量
的朋友小笼汤包跟花素蒸饺择一点用就好。
( http://goo.gl/i3vD7w )
小笼汤包120元/8颗
来到这边当然是要点个小笼汤包来吃吃才算不虚此行，汤包在店里有好
几款，其中最火红的就是角瓜虾仁汤包，记得以前晚来吃不到就是这一
种口味。
( http://goo.gl/1gJIcz )
不过很久没来，还是点用最基本款的小笼汤包来吃比较有回味的感觉。
记得那时候一笼好像也才70~80元左右，现在都涨到120元了，不过以这
汤包的水准在台北目前还算是平易近人。
( http://goo.gl/K31w1h )
名字就叫汤包，那吃的时候最好用晚或汤匙垫一下，因为一口咬开，汤
汁真的就是用倾泄而出来形容并不过份，记得吹凉小心烫口喔。
有的时候真的对一个地方的记忆，多是靠食物来做延续。虽然这么多年
来吃到的，很多东西都比这一颗汤包美味，不过那是记忆中那个热血青
年当时的最爱之一。就这样吃著汤包，回味那段属于我的青春，能不美
味吗?﹐
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本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
杭州小笼汤包
106台北市大安区杭州南路2段17号
+886-2-23931757
营业时间：11:00~21:30
付款方式:现金
交通方式:捷运中正纪念堂站、东门站 步行约15分
显示详细地图 ( http://goo.gl/tzcEb2 )
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