※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1LBHTBJ8 ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 凤邑面线|在凤山、左营自由二店
时间: Tue Apr 14 21:33:59 2015
图文blog版本 2015.04
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凤邑面线
凤山店-高雄市凤山区安宁街2巷8号(后院)
营业时间：13:00~18:30 面线大概晚上六点前会售罄
电话：07-7100067
自由店-高雄市左营区自由二路37号
营业时间：12:00~20:30 售完为止
电话：07-5577000
凤邑面线的本店离我老家不远，记得冷冷的冬天下班之后，总要来这里解馋取暖，
热呼呼的面线糊总有着香浓的勾芡，阿桑们亲切的问候声与盛装面线的手从未停过，
现在凤邑面线传承至第二代，在自由二路靠近大顺路口开设第二间分店，
生意火红到把旁边都租下来继续营业，
扩大民众对于他们的支持，一概冷气开放，
舒适的用餐环境让我想说将一、二店一口气书写完，
让这么美好的味道飘香北高雄，小老板每天都煮很多面线，
营业的时间跟贩卖的量，都比本店多唷！
俐落身手所装盛一碗碗的面线糊，是店家熬煮而成，并在锅中加热。
顾客点完之后再依照喜好选择“大肠”和“肉块”，你也可以选择纯面线，
或者根据喜好而点餐。
最后还有满满的芫荽(香菜)提味，
不加这些东西记得要先说，不过总觉得不加就不是凤邑面线了。笑)))
用餐区不拥挤，落地窗方便拍照，真是相当舒适的环境。
到柜台点面线，餐具自取，吃完之后才结帐。
自助吧台区除一般常用酱料，看到底下冰箱有冬瓜柠檬也顺手取了一杯，
搭配他们家面线透心凉粉搭呀！
在下面冰箱记得在菜单上要画线结帐用唷。
跟朋友两个人刚好可以点大四喜，如果我一个人的话，
就要考虑面线加肉圆、面线加米糕，或米糕加四神汤，
面线加四神汤感觉太多汤惹还没点过。
画完菜单线之后就上菜应该不到五分钟因为我记得FB动态看不到五个就上菜完毕。
店员一次准备完毕一次上菜，全部都是店家招牌，
不过我觉得一个人吃四样真的太多，我顶多两样KO。
面线糊 大50元、小40元
在北部没有这么香浓的勾芡味，回家全为了这碗黏呼呼的面线。
说是黏腻，不如说是甜蜜的诱惑，
调味上使用猪大骨熬煮的汤头，加上特别的香料，光是吃面线就很有味道。
大肠面线经常搭配的肠子，不抢戏的默默在旁陪衬，却在面线糊一吞口散发它的卤香，
肉块更是每次吃凤邑面线希望能够多一点的东西，入味与勾芡混合一体，
滑顺中又有饱足感，喜欢。
米糕 30元
上头的肉燥味香喷喷，属于家乡南部甜甜味道儿，
糯米味道经过炊煮好绵密，原谅我每次都要加上满满甜辣酱，
这样子吃才够味道！就是爱肉燥加上甜辣酱的疯狂混搭，
垂直的往下一个切面一口吞下，
台式下午茶就在这边不落俗套的出现。
肉圆 30元
肉圆的酱料有浓郁的蒜香和酱油，这要看个人，
像我就没有很喜欢在接下来的工作有蒜味，
这时候记得菜单要勾掉蛤。皮Q弹、馅料饱满，
里头还有我喜欢的笋子。肉块表现真的很大器，
又香又厚实，每一口咀嚼有着皮嫩肉美，
有时候因为包面线不方便，我也会想要来买各两颗当点心解馋。
四神汤 35元
肠子为面线的主角，理所当然也是这里的强项，加上一些四神配料，
乍看之下非常的浓浊，喝起来却精神气爽，
尤其是那些中药材处理过后的味道柔顺，充满著食物的香气而非药物，
这是我爱他们家四神汤的主因。
店内大大的海报挂上老板奋斗的脸庞，名人的加持也让凤邑面线更加地发光发热，
不管怎样还是自己的嘴巴最灵，点碗面线板凳一坐，
铜板价钱就可以吃到一份怀念的味道。
接着来看本店吧。
每次下班去都是这幅暴动的场景，才五点，
可以请民众留一碗面线给我这个下班的可怜虫吗？
有一次六点去就卖光光，点滴不剩。
吓死人排队排到满出来的院子，简单搭的棚子都快炸开。
阿姨装碗的速度与询问的速度是秒快，一边询问客人要几碗手也没停过，
一次可以询问四五个客人完全不会忘记，强大的阿姨军团。
这就是我下班最大的慰藉，凤邑面线这简单的美食从凤山飘香到北高雄，
在经过连续两天的品尝，南北口味不变，肠子跟肉块的味道完全一样，
勾芡依旧鲜美讨人喜爱，根据客倌离家远近与否，
凤邑面线依旧是屹立不摇的开设在这边等着你呀。