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◎介绍店铺：[美军豆乳冰 民生路 │西区]
◎地址：台中市西区民生路380-2号(向上国中旁)
◎电话：0989-008801
◎营业时间：01:00Pm-05:00Pm
◎消费提醒：周一跟周二店休,店内座位不多
●消费时间：104年4月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/04/100soymilk1.html
这篇想介绍的这家既可以算是冰品甜品店..又是家讲求在地食材健康饮食的豆乳专卖店..
它的名字叫【美军豆乳冰】..刚好就在向上国中斜对面的民生路上..
只是招牌说不上显眼..不过会知道这家店是因为老板先前是在一中附近的平等市场开店
那时候的店名是“朋友家”只是因为租约关系结束后..
尝试着跨足了不同的领域重新出发..而有了现在这家店..
这家店营业时间只有下午短短的四小时..因为早上两个年轻人还有在向上市场贩售..
如果与先前的朋友家相较的话..现在的【美军豆乳冰】几乎没有太多时下流行的老屋气息
当然整体在装饰上还是有些老家俱的点缀..但呈现更多的是一种自然手作的生活感..
之所以名为“美军”是听说刚好在店门口对门就是旧美军宿舍..便因此为名..
而所谓的豆乳冰..其实这边也可以称为豆乳专卖店..
因为它们卖的就是台湾农产豆制成的豆乳..其实在这一两年食安风暴连环发生的状态下..
加上所谓的基改大豆造成人们对于饮食的反思..
更纯粹无添加的豆乳专卖店在这期间慢慢出现..大家都想要对身体相对更健康的饮食..
刚好去过了咖啡部落跟这家美军豆乳冰..除了以健康为取向外..更以在地食材为诉求..
用的是台湾本产的黄豆品种来制作豆浆与豆乳制品..对于豆制品这件事我没有这么内行
不过来了两次吃了几样不同的东西..其实我还挺喜欢它们家的东西..
后面会慢慢介绍到就是..但以整家店的装潢来看..
其实还是类似咖啡店这样..不过却是开放式的空间..
所以没有空调..没有玻璃门的阻隔..现在刚好白天气温是23到24度..
坐在这其实还挺舒服..后面是厨房吧台的空间..里面也有座位..
但我更有兴趣的是墙上那一排装着像是咖啡豆的瓶子..
虽然问完也记不得老板跟我说那是台湾几号的豆子..
不过味蕾尝试却可以感觉到不同的差别..
有趣的是卖豆浆也能找出有这么多不同种类的台湾黄豆..
而它们在口感上又有细微的变化..
好吧!!我得说不要担心这边可能又是那种要你养生、吃素才能健康长寿又减重的店家..
骨子里面还是怀旧的文青人开的类咖啡店..只是卖的是自家用台湾食材制作的豆乳制品
MENU可以稍微简单看一下..有基本款的台湾黄豆豆浆和黑豆豆浆..两种我都有喝过..
是的一杯60元可能你会觉得跟外面早餐店比起来价位有点高..但其实是相当大杯的..
大概是用以前古早冰果店装果汁的那种厚玻璃杯..份量颇足..
但如果点外带价格会比较便宜..另外也有非常多种豆浆特调类的饮品..
比如加了抹茶、咖啡、奶酒、乌龙或蜜桃等等的..
我没有每种都喝过..但是我还是很推荐第一次来可以先试试基本款的原味的味道..
你才能体会到台湾本产的黄豆的风味其实很有蕴涵..
另外还有冰品跟甜点..也都是豆乳为基底..
【招牌豆花│45元│加碎冰免费 加红豆 蜜地瓜 圆仔 各加5元】
MENU里面有个四种冰的选择..如果你要点四种冰的话就会有点尴尬是没有加豆花的..
但我又很推荐它们家豆花很值得一尝..有点古早味的碗..里面盛着碎冰..淋上糖浆..
加一种料是5块钱..红豆煮得绵密饱满不甜腻..蜜地瓜带点Q劲的口感..
圆仔的咬劲很够..而且每块都相当大块..配料都还不赖..而重点是它们家的“豆花”..
吃起来很有传统古早味那种在舌尖的粗糙感..而不是现在坊间一般又滑又溜的口感..
在口中的余韵是淡淡的香气..在咀嚼中能感觉到实在的口感..我自己是蛮喜欢的..
【森半抹茶布丁│65元】
并不是整个都是抹茶口味这样..只是洒上了森半抹茶粉..白中透著翠绿的优雅很诱人..
质地吃起来其实是相当扎实而Q的..有点像是豆腐..却又有它入口轻柔的豆香在舌尖跃动..
抹茶的微苦韵味稍纵即逝..只留着茶香余味交融..
【咖啡豆浆│无糖│90元】
这种古早味的玻璃杯要得来不易..现在多半已经没有人在制作了..
不小心弄破就是少一个了..古早味的冰果室或许都还有..
它们家的杯子也是向收藏家寻觅得来..用来盛装它们招牌豆浆..
其实豆浆可以选择加糖不加糖..但无糖的喝惯了倒也不习惯味道上再多了糖味的点缀..
自然的就让豆浆淡淡的香醇在口中回味..只是咖啡的苦更明显一些..我只有觉得还可以..
反而是前一天喝的这杯【台湾黄豆豆浆│无糖│60元】更让我印象深刻..
入口的后韵浮现出奶香的味道..很自然的浓醇感..
带点轻淡的甜香..可能我更喜欢纯粹的味道..
它们家的饮品太多种我实在是无法每一种都去尝试过..
不过以上面介绍的几种来说都不赖..我想现在多半因为成本的关系..
所以许多豆制品或豆乳用的都是国外的黄豆居多..
而其实台湾本产的黄豆在质量跟口味上都比这些进口的豆子更加有细腻的风味..
或许价格高些..但不提健康与否..只纯粹就美味度上来讲..
这家美军豆乳冰是值得来试试的店.
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