店家名称：博多白天
消费时间：2015年4月
地址：台北市信义区松寿路6号(2015.04.02-2015.04.05)
每人平均价位：180/200/220元，不收服务费
图文好读版
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目前我已经吃过而且写过文章记录的台北市日式拉面店一共是131家。
这间店是2015.04.02-2015.04.05在台北市世贸三馆展出的“日本排队美食展”中参展的
店家。这次来参展的拉面店家有“渡なべ”、“中华荞麦 奨”、“博多白天”、“麺屋
政宗”、“金久右卫门”、“麺家いろは”、“麺屋 八重山Style”一共七间店家，这次
我吃了前面四间。“博多白天”(はかたしろてん)位于日本东京世田谷区东京农业大学旁
边，附近最近的车站是东京急行电铁的上町站，店家在RamenDB的表现一般。顺带一提，
东京农业大学附近最知名的拉面店是“自家制中华そば 势得”，它的豚骨鱼介拉面在日
本全国来说算是蛮有名的
在Tabelog上的表现稍微差一点
这次展出的拉面有三种：博多ラーメン(180元)、黒とんこつラーメン(200元)、赤とんこ
つラーメン(220元)，不过回头看店家在日本卖的拉面菜单，第三种应该是融合泰式冬荫(
tom yum，由南姜、酸子、香茅、青葱、酸柠檬、辣椒和鱼露调制而成。)汤头的“トムヤ
ムとんこつ”，但因为点餐时服务人员已经告知完售，是否与日本卖售的一样就不得而知
桌上有一些中日文对照的对话给店家与客人沟通使用，但是现场是采用点数券的方式消费
，拿这张对话表感觉不太有意义，而且这张表还是简体的外国文字，一点都不专业
另外桌上有一桶红姜让客人自行取用
黒とんこつラーメン，200元，这碗的视觉卖点应该是海苔上的文字，查了一下，这种文
字一般来说成分是卵白(蛋白)、卵壳カルシウム(某种钙质)、乳性カルシウム(某种钙质)
、でんぷん(淀粉)、蜂蜜、食塩所混合而成，不过这片招牌海苔却因为拉面的热度没两下
就变成照片上软趴趴的样子。汤头加了黑麻油但我觉得有点太油了，不知道在喝麻油还是
喝豚骨汤。另外要抱怨的是这次给店家的拉面碗都是外面一般小吃店所用的汤面碗，一来
汤面碗比较深，拉面放上去以后在视觉上不好看，二来汤面碗感觉质感很差，只能说服自
己这就是台湾美食展的品质，不要太计较…
面条是偏细面，处理得还OK，份量蛮多的，薄薄的一片叉烧肉只能用悲剧形容
综论之，以吃过的经验来说，这是一间普通的日式拉面店，只是因为来参加这个美食展，
又拉低了它给我的印象分数